貴州紅纓子禧醬酒業(yè)貿(mào)易有限公司為您介紹：咱們中國的酒文化非常悠久，喜歡喝酒的人很多，不少人都喜歡在閑暇時(shí)光喝上一杯。中瓶裝白酒，大多數(shù)只是愛喝，對白酒的了解并不太多。下面給大家分享關(guān)于白酒的5個(gè)冷知識，每一個(gè)都很有意思，然而很多人都弄錯(cuò)了，來看看你知道哪些？看完讓你更懂酒！

500ml的白酒不等于1斤重。

白酒的主要成分是酒精和水，500ml水剛好就是1斤的重量。但是酒精的密度比較低，所以也連帶拉低了白酒的密度。比如38度的白酒，密度約為0.95，500ml重量為475克。53度的白酒，密度約為0.92，500ml約為452克，差不多就是9兩重。所以度數(shù)越高，重量越低。

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    白酒中存在適量的甜味可以給酒帶來豐富的醇厚感，是白酒口味綿軟；若太大就體現(xiàn)不了白酒應(yīng)有的風(fēng)格；太少則酒無回甜感尾淡。三、苦苦味與甜味相對，像膽汁或黃連的滋味。舌頭感受苦味較敏感的部位為舌根部。酒中的苦味，常常是過量的醇、琥珀酸和少量的單寧，較多的糠醛和酚類化合物而引起的。主要包括酪醇、色醇、正丙醇、正丁醇、異丁醇、異戊醇、β—苯乙醇、糠醛及某些酯類物質(zhì)和金屬鹽離子?？辔段镔|(zhì)常的閾值比較低，且持續(xù)性強(qiáng)，不易消失，所以常常使人飲之不快。四、辣通常說的辣味不屬于味覺，而是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激產(chǎn)生的辛辣、刺痛、灼熱的感覺。酒中的辣味也是由于灼痛刺激痛覺神經(jīng)纖維所致。適當(dāng)?shù)男晾蔽毒哂性鲞M(jìn)食欲、促進(jìn)人體消化液的分泌的功能。但酒中的辣味太大將影響白酒應(yīng)有的風(fēng)格，存在微量的辣味也是不可缺少的。酒中的辣味物質(zhì)主要包括糠醛、乙醛、乙縮醛等醛類物質(zhì)；雜醇油、硫醇以及阿魏酸。五、咸咸味，是人的味蕾受氯化鈉中的氯離子作用而產(chǎn)生的感覺，像鹽那樣的味道。酒中如有呈味的鹽類（NaCl），能促進(jìn)味覺的靈敏，使人覺得酒味濃厚，并產(chǎn)生谷氨酸的酯味感覺。若過量，就會使酒變得粗糙而呈咸味。?？诮哟镁平?jīng)銷商貴陽人人都在搶的純糧醬香經(jīng)典白酒!

    空杯留香先來說說什么叫做空杯留香，其實(shí)就是裝過醬酒的杯子，在將酒液喝完后或者倒出后，酒的香氣依舊在杯子里保留很長時(shí)間。而且這種香氣并不是典型的香精，而是自然形成的猶如鮮花的優(yōu)雅芳香一般。聞起來十分舒服，沁人心脾。持久特性當(dāng)有人在談醬酒的陰陽發(fā)酵時(shí)，提到了醬酒自然形成900多種香氣成分，是香味物質(zhì)Z多的酒品。醬酒香氣成分香奈兒，奧秘全在“陰陽”里；這其中，一部分香氣物質(zhì)會揮發(fā)，但一部分不揮發(fā)或難揮發(fā)性。在高溫工藝下，這些能揮發(fā)的物質(zhì)大多都揮發(fā)了，留下的大部分是一些高沸點(diǎn)的芳香物質(zhì)，它們不易揮發(fā)，這些便是留香的所在因素。用科學(xué)的方法來說明，醬酒的醬香味是由前香和后香復(fù)合而成，前香主要是低沸點(diǎn)的醇、酯、醛類物質(zhì)，后香主要是高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)，后香正是空杯留香的特征成分。

純糧醬香酒具有獨(dú)特的香氣、進(jìn)入人體后可以體驗(yàn)到酸、甜、苦、辣、澀五種味道，但神奇的是五種味道并不，而且一切都是那么的自然與恰到好處，這正是五種口味的協(xié)調(diào)平衡法則，是其他風(fēng)味利口酒所沒有的，也無法超越。正確的品嘗方法是：啜一口酒，然后讓酒液慢慢進(jìn)入舌尖，然后進(jìn)入舌根，進(jìn)入喉嚨，在下肚后你還會聞到酒的味道，整體來說比較干凈，甜、酸、辣、苦和澀的味道平衡，沒有其他氣味。總體上來說，剛進(jìn)口醬香酒會有點(diǎn)甜，在進(jìn)入喉嚨時(shí)，苦的味道會比較明顯，進(jìn)入喉嚨后會有些許辣的味道，吃完就會感覺嘴里充滿香味。長期以來，妙醬酒業(yè)以其精湛的釀酒技術(shù)和巨大的市場價(jià)值承載了中國醬香白酒的水準(zhǔn)，屢次獲得國內(nèi)外業(yè)界**的認(rèn)可和肯定。純糧糧食酒，53°純糧純糧酒！

    高粱與酒曲的總體比例1：1，但是酒曲要分9次加入，每次加的數(shù)量不一樣，平均為高粱的10%左右。次加曲攪拌后要進(jìn)行“收堆”發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間需要釀酒師依據(jù)溫度靈活掌握，這期間酒糟充分吸納空氣中的微生物。次發(fā)酵完成后，把酒曲鏟入窖坑進(jìn)行封存——進(jìn)入“窖期”。醬香酒的窖坑是用石塊砌成墻壁，否則醬味就不濃了。窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經(jīng)常檢查，時(shí)常撒點(diǎn)水，防止干裂進(jìn)氣。大概一個(gè)月后，打開窖坑，就要開始“二次投料”，按照1：1的比例，加入新高粱，繼續(xù)上甑蒸煮。攤涼后加入曲藥，收堆發(fā)酵，然后重新下窖。前兩次蒸煮原料都不取酒，只為增加發(fā)酵時(shí)間，裹挾更多微生物。再次度過一個(gè)月左右的窖期，開始第三次蒸煮。時(shí)間在12——1月這才開始進(jìn)行次取酒。之后再對酒糟進(jìn)行攤涼、加曲、收堆、下窖等流程。如此周而復(fù)始，每月一次，時(shí)間到第二年8月第七次取酒完成。每一個(gè)輪次的酒都要它特殊的香味和口感，這是任何其他輪次的酒不可替代的。所以這就好比我們的五個(gè)手指頭，你是覺得那個(gè)手指頭更好呢，每一個(gè)手指頭都有它的作用，五個(gè)指頭缺一不可。而醬香酒的七輪次酒就是這樣，任何一個(gè)輪次的酒，都有它必須存在的理由。震驚!貴州紅纓子禧醬酒業(yè)貿(mào)易有限公司這家酒廠瘋了嗎,53度純糧食醬香白酒，只賣這個(gè)價(jià)！安徽婚宴用酒廠家直銷

珍藏30年老酒，〔貴州紅纓子禧醬酒業(yè)貿(mào)易有限公司〕醬香酒，香味四溢！鄭州基酒廠家

    用一生釀一瓶醬香白酒，茅臺古鎮(zhèn)梁公子醬酒盟大曲捆沙酒，酒市網(wǎng)在人們的印象中，白酒是“三碗不過崗”的豪放大氣，但是有一款白酒——茅臺鎮(zhèn)梁公子的白酒卻大有不同，無論從外觀還是口感，都散發(fā)著儒雅和細(xì)膩。2002年考上北京大學(xué)的梁公子，被視作家族的驕傲，風(fēng)風(fēng)光光地到北京大學(xué)讀書，2006年從經(jīng)濟(jì)學(xué)院本科畢業(yè)后，梁公子和大部分同學(xué)一樣選擇了金融行業(yè)、拿北京戶口。兩年時(shí)間，梁公子做了一個(gè)重大的決定——放棄“金領(lǐng)”身份，回老家做醬酒。2008年，梁公子離開了生活六年的北京。這個(gè)決定遭到了全家人的反對，從梁公子回到貴州以后的三年時(shí)間，他的父親幾乎沒跟他說過話。小鎮(zhèn)里的流言蜚語也一度煎熬著他，也不是沒有過猶豫徘徊，但有句話是這么說的“自己選的路，跪著也要走下去?！笔堑模热粵Q定是自己下的，就一定要堅(jiān)持。由于自家世代釀酒，從小耳濡目染，梁公子對于醬香白酒的釀造工藝方面比較了解，秉承大曲捆沙醬香酒“三高三長”的工藝靈魂，制曲溫度高達(dá)60℃以上的高溫制曲、堆積溫度達(dá)到50℃左右的高溫堆積發(fā)酵、接酒溫度在40℃左右，比一般白酒高出15℃以上的高溫餾酒。 鄭州基酒廠家