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干瓢制作干葫蘆條洗凈泡軟，用滾水煮20～30分鐘后晾干。將晾干的葫蘆條放入日式高湯中煮沸。轉(zhuǎn)小火，加入酒味醂醬油砂糖，將鋁箔紙撕小洞后蓋上，燜煮至略為收汁即可。干瓢由葫蘆切條脫水制成，色白長條狀，分含硫與無硫兩類，可用于味付（壽司原料）切斷切粒捆扎食品。干瓢煮如今會做菜的年輕人越來越多了，都是現(xiàn)學現(xiàn)做，所以網(wǎng)上的菜譜就必不可少。各種菜的做法在網(wǎng)絡(luò)上都可以尋找到。干瓢煮可謂是流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐廳里有那么幾道被點到的菜，干瓢煮應(yīng)該算做一菜。還有很多的家常菜也經(jīng)常吃。