北京藍(lán)莓鵝肥肝銷售(現(xiàn)在/介紹)鑫·鴻源食品,加2小勺清水，中火煮3分鐘，翻炒均勻。撒蔥段即可出鍋。酸酸甜甜美味可口。三肥鵝肝餡煎雞蛋材料主料雞蛋150克，法式肥鵝肝40克。輔料洋蔥5克調(diào)料黃油約10克，植物油約20克，鹽約2克，胡椒約2克，牛奶約40克，番茄醬約25克。二炒肥鵝肝的做法法式肥鵝肝和鵝胗切小塊，蔥切段，姜切絲。酸筍切小條浸泡一下?lián)瞥鰹r干水分。鍋里油熱，放姜絲蔥段爆香，再放入肥鵝肝鵝胗。加入浸泡過酸筍翻炒片刻。加入2勺番茄醬，加適量料酒煸炒勻。

另把醪糟汁辣鮮露白糖胡椒粉老陳醋雞粉味精與濕淀粉放于碗里，調(diào)制成味汁待用。將泡豇豆與蒜薹切成顆。鍋里面倒入油燒到成熱之時，下冷凍清酒鵝肥肝片滑熟，倒出來瀝油待用。鍋里倒油，先放入姜粒小米椒節(jié)蒜薹顆與泡豇豆顆一塊炒香，再倒入冷凍清酒鵝肥肝片進(jìn)行翻炒幾下，待烹入味翻勻后，便可出鍋裝盤上桌。

醬好的鮮鵝肝味道很香，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感沙酥，但切記一次不可吃得過多喲。（相當(dāng)于半小勺）買鵝肝1500克，鵝心1000克，用冷水浸泡2-3小時，并在中間換兩次水，做動物菜肴之前，應(yīng)當(dāng)用冷水將其浸泡，經(jīng)水浸泡，可以清理掉一部分可深于水的有損害物質(zhì)。將鵝肝等撈出，再沖兩遍，然后移入砂鍋中，加25-30克醋旺火燒開。加大瓣蒜若干粒，繼續(xù)加熱10-15分鐘，?；?，調(diào)鹽，鍋內(nèi)存放自然冷卻后裝入小飯盒放入冰箱隨吃隨取。轉(zhuǎn)為小火，加入大料，蔥姜香葉黃醬糖及少許醬油調(diào)色，用微火燉約1小時。

入口如絲般的潤滑，不須動用牙齒，只用舌尖一舔，便會隨體溫慢慢化開來，滑入口腔，洋溢著鮮美的滋味。食用之時，改刀入盤，以冰作器，冰鎮(zhèn)來食，口感相當(dāng)不錯。那入口即化之感猶如浪漫的法國式熱吻，讓人沉醉。附法國肥鵝肝的做法原料法國肥鵝肝適量純牛奶一盒洋蔥生姜香菜小米蔥清酒東芝醬油白糖刺身醬油礦泉水。

北京藍(lán)莓鵝肥肝銷售(現(xiàn)在/介紹)，將肝用鹽和料酒拌勻，用濕淀粉漿好再拌些油。做法肝蔥姜切成片，干辣椒切節(jié)，蔥切段。用料酒濕淀粉蔥姜蒜糖醬油味精和湯對成汁。炒勺燒熱往油，油熱后先下辣椒花椒，炸至黑紫色，再下朗德鵝肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁開后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成三爆炒朗德鵝肝主料朗德鵝肝，胡蘿卜，黃瓜，調(diào)料料酒，醬油，蔥姜蒜。

北京藍(lán)莓鵝肥肝銷售(現(xiàn)在/介紹)，蒸煮在制作中，為防止酶的活性增加微生物的污染引起的變質(zhì)，即時蒸煮利于制約酶的活性和微生物的繁殖，水溫為85～95℃，時間60min。冷卻蒸煮使得煎鵝肝脂肪融化，直接會影響煎鵝肝的品質(zhì)，經(jīng)過蒸煮的法國煎鵝肝應(yīng)及時放入到水溫為0～4℃冷卻水里進(jìn)行冷卻，冷卻的時間約為30～40min。

蔬菜切碎，雞蛋打散直接和米飯攪拌在一起。白玉菇切小粒，水煮一會。把多余的油盛到碗里，留一小部分在鍋中就好。把白玉菇放入鍋中炒一會，再加入米飯，然后加入蔬菜炒。對于小一些孩子可以加點(diǎn)水做成燴飯，對于大一些的孩子可以炒成顆粒分明狀態(tài)，加入清酒鵝肥肝的燴飯真是香暈了。

三煎鵝肝湯配方200克，法式煎鵝肝50克，玉竹30克，紹酒5克，姜3克，蔥3克，鹽3克，素油30克。把之前準(zhǔn)備好的調(diào)料放入鍋中燒開，放涼，把煎鵝肝浸泡在里面6小時就可以。拿一個不銹鋼盆把洋蔥生姜香菜小蔥均勻的放在盆底，將浸泡好的煎鵝肝放在上面，撒上清酒，入蒸箱中火蒸45分鐘拿出放涼。二清酒煎鵝肝的做法原料法式煎鵝肝適量純牛奶一盒洋蔥100克生姜20克香菜10克小米蔥20克，清酒200克東芝醬油250克白糖200克刺身醬油150克礦泉水1250克。制作方法把煎鵝肝解凍，解凍完以后放在純牛奶里浸泡1小時（去腥增香）。

加入蔥姜，把肥鵝肝煮熟透，撈出晾涼備用，煮熟的肥鵝肝掰小塊，用大勺子壓碎加入胡蘿卜泥拌勻即可。肥鵝肝涼水下鍋。三彩椒熗肥鵝肝主料紅黃燈籠椒各一只，肥鵝肝150克。調(diào)料料酒鹽胡椒粉花椒粉豉油食用油等依個人口味而定。

北京藍(lán)莓鵝肥肝銷售(現(xiàn)在/介紹)，食材大米250克臘腸5根冷凍清酒鵝肥肝3片雞蛋1個菜心5棵黃油8克生粉適量清酒適量香油1勺砂糖1勺蠔油2勺月鮮醬油4勺。撈出用廚房紙巾吸油。冷凍清酒鵝肥肝從清酒里撈出后裹上一層薄薄的生粉。冷凍清酒鵝肥肝提前放入清酒里浸泡一會，盡量用白蘭地。等米飯煮到水快收干時，放入臘腸加蓋煮熟。大米清洗干凈加水煮飯。平底鍋里家少許黃油放入冷凍清酒鵝肥肝煎至2面金后撒上黑胡椒碎。臘腸切成薄片。再把煎好的冷凍清酒鵝肥肝放在米飯上，再加入一個雞蛋，繼續(xù)加蓋用小火燜煮。做法步驟廣東菜芯加點(diǎn)鹽焯水。

原料法國鵝肥肝100克片）洋蔥40克花椰菜20克芝麻泡沫蛋糕2塊（共兩片）。一錦裹鵝肝（兩份量）新鮮肥嫩法國鵝肥肝的不同做法該鮮鵝肝菜品酒香撲鼻，口味好。特點(diǎn)用花茶和紅酒作為調(diào)味料，配以水果，構(gòu)思新穎，是時尚與美味的美食方法。