而 “后廚管家” 憑借其專業(yè)、高效的解決方案，猶如一把神奇的鑰匙，開啟了后廚管理數(shù)字化、智能化、可視化、智慧化與可追溯的新時代大門。通過引入先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、AI 等技術(shù)，后廚管家實現(xiàn)了食堂管理的多面數(shù)字化轉(zhuǎn)型。在食材采購環(huán)節(jié)，利用智能采購系統(tǒng)根據(jù)歷史數(shù)據(jù)和銷售預(yù)測自動生成采購計劃，避免了人為因素導(dǎo)致的采購失誤；在庫存管理方面，借助智能物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備實現(xiàn)對食材庫存的實時監(jiān)控和精細(xì)管理，減少了庫存積壓和浪費(fèi)；在加工制作過程中，通過明廚亮灶 AI 識別技術(shù)對廚師操作進(jìn)行實時監(jiān)督，確保操作規(guī)范符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；后廚管家滿足團(tuán)餐強(qiáng)化食品安全監(jiān)管、提升供應(yīng)鏈運(yùn)轉(zhuǎn)效率、降低供應(yīng)鏈運(yùn)轉(zhuǎn)成本的需求。六盤水后廚管家滿足后廚各環(huán)節(jié)管理需求

后廚管家系統(tǒng)從餐飲運(yùn)營的全流程出發(fā)，多面涵蓋了需求預(yù)測、銷售訂單管理、采購管理、庫存管理、生產(chǎn)管理、配送管理、結(jié)算對賬管理以及食安管理等多個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在需求預(yù)測環(huán)節(jié)，系統(tǒng)通過對歷史售出數(shù)據(jù)的深度分析，結(jié)合季節(jié)因素、節(jié)假日影響、周邊消費(fèi)群體變化等多維度數(shù)據(jù)，運(yùn)用先進(jìn)的算法模型，精細(xì)預(yù)測未來一段時間內(nèi)各類菜品的需求量。例如，在學(xué)校食堂場景中，根據(jù)學(xué)期內(nèi)不同時間段學(xué)生的就餐規(guī)律、課程安排以及學(xué)校舉辦活動的情況，準(zhǔn)確預(yù)估每天的食材用量，為采購管理提供科學(xué)依據(jù)。銷售訂單管理模塊則與點餐系統(tǒng)無縫對接，實時接收顧客訂單信息，自動生成銷售訂單，并根據(jù)訂單情況及時調(diào)整庫存和生產(chǎn)計劃。采購管理功能強(qiáng)大，不僅能夠根據(jù)需求預(yù)測自動生成采購清單，還能對供應(yīng)商進(jìn)行多面管理，包括供應(yīng)商資質(zhì)審核、采購價格比較、采購合同簽訂與執(zhí)行等。六盤水后廚管家滿足各種后廚管理需求智慧化后廚轉(zhuǎn)型選擇后廚管家，團(tuán)餐食品安全與數(shù)字供應(yīng)鏈解決方案提供商。

后廚管家的數(shù)據(jù)分析功能為餐飲企業(yè)的市場拓展提供了有力支持。通過對顧客消費(fèi)數(shù)據(jù)的深度挖掘，如顧客的地域分布、年齡層次、消費(fèi)偏好、消費(fèi)頻率等信息的分析，可以精細(xì)定位目標(biāo)客戶群體。企業(yè)可以根據(jù)這些信息決定在哪些地區(qū)開設(shè)新門店，針對不同年齡和消費(fèi)偏好的群體設(shè)計特色營銷活動。同時，對菜品售出數(shù)據(jù)在不同時間段、不同區(qū)域的變化分析，有助于發(fā)現(xiàn)潛在的市場需求和流行趨勢。例如，某地區(qū)在特定季節(jié)對某種養(yǎng)生菜品需求大增，企業(yè)可及時調(diào)整菜單并加大推廣力度，搶占市場先機(jī)，實現(xiàn)從區(qū)域市場到更許多市場的拓展，提升品牌有名度和市場占有率。

在餐飲行業(yè)的食品安全風(fēng)險預(yù)警與防控體系中，后廚管家占據(jù)著重心地位。它建立了一套完善的食品安全風(fēng)險評估模型，綜合考慮食材來源、儲存條件、加工過程、人員操作等多方面因素，對食品安全風(fēng)險進(jìn)行實時動態(tài)評估。系統(tǒng)通過與監(jiān)管部門、第三方檢測機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)共享，及時獲取食品安全相關(guān)信息，如食材市場抽檢結(jié)果、地區(qū)性食品安全事件通報等，提前預(yù)警潛在的食品安全風(fēng)險。當(dāng)風(fēng)險預(yù)警觸發(fā)時，后廚管家會自動生成詳細(xì)的防控措施建議，指導(dǎo)餐飲企業(yè)采取相應(yīng)的應(yīng)對行動，如暫停使用問題食材、加強(qiáng)廚房清潔消毒、對員工進(jìn)行專項培訓(xùn)等，有效降低食品安全事故發(fā)生的概率，保障消費(fèi)者的飲食安全。后廚管家 SaaS 擁有強(qiáng)大報表功能，清晰呈現(xiàn)廚房績效，為管理者提供數(shù)據(jù)依據(jù)，指引戰(zhàn)略方向。

后廚管家的智能設(shè)備兼容性為餐飲企業(yè)的設(shè)備升級和智能化改造提供了便利。它能夠與市面上各類主流的廚房智能設(shè)備進(jìn)行無縫對接，如智能烤箱、智能洗碗機(jī)、智能冷鏈設(shè)備等。通過整合這些設(shè)備的數(shù)據(jù)，后廚管家實現(xiàn)了對整個廚房設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)的統(tǒng)一監(jiān)控和管理。當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障時，系統(tǒng)能夠快速診斷問題并提供解決方案，同時自動通知維修人員進(jìn)行維修。此外，隨著新的智能設(shè)備不斷推出，后廚管家可以輕松進(jìn)行系統(tǒng)升級，兼容新設(shè)備的功能，使餐飲企業(yè)能夠及時跟上廚房智能化的發(fā)展潮流，不斷提升廚房的運(yùn)營效率和管理水平。后廚管家使食堂管理者可以通過手機(jī)及大屏隨時隨地遠(yuǎn)程了解操作完成情況，確保管理制度得到有效落地執(zhí)行。畢節(jié)透明化后廚管家管理

后廚管家，專業(yè)的智慧后廚管理系統(tǒng)。六盤水后廚管家滿足后廚各環(huán)節(jié)管理需求

后廚saas管家打造行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的管理平臺，為客戶解決多平臺、經(jīng)營難、損耗大、食安難的幾大難題。打造多場景一站式的管理系統(tǒng)，集體智能物聯(lián)網(wǎng)管理平臺，高效、可落地，符合不同文化水平、不同執(zhí)行部門的使用要求。后廚管家saas系統(tǒng)從需求預(yù)測、銷售訂單管理、采購管理、庫存管理、生產(chǎn)管理、配送管理、結(jié)算對賬管理、食安管理等出發(fā)，借助智能物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備、云計算、AI識別等新技術(shù)，打造央廚銷售-生產(chǎn)-對賬的全鏈條閉環(huán)管理解決方案。六盤水后廚管家滿足后廚各環(huán)節(jié)管理需求

廈門走云網(wǎng)絡(luò)科技有限公司于2013年成立于美麗的鷺島廈門，公司與中國(廈門)供應(yīng)鏈科創(chuàng)中心聯(lián)合成立了“食品供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用”實驗室，專注研發(fā)團(tuán)餐供應(yīng)鏈信息化系統(tǒng)，運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、AI以及大數(shù)據(jù)技術(shù)，賦能于后廚管理。貴州源墁信息科技有限責(zé)任公司作為廈門走云科技的控股子公司，致力于“后廚管家”在全國范圍的招商運(yùn)營與售后服務(wù)保障，打造“后廚管家”全國招商運(yùn)營與售后保障中心。后廚管家包含SaaS產(chǎn)品矩陣，落地AI、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)產(chǎn)品，以餐飲業(yè)后端管理信息化為目標(biāo)，秉承“讓餐飲行業(yè)安全高效”的使命，致力于解決餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理、食材成本分析管控、日常管理、食品安全管理等“痛點”，廣泛應(yīng)用于學(xué)校、機(jī)關(guān)、企業(yè)等餐飲管理單位。