開始思考起怎樣搞連鎖？怎樣在米粉行業(yè)實(shí)施現(xiàn)代化企業(yè)管理？怎樣保持自己米粉的特色和美味？怎樣提升自己店面的檔次？成為這.老板們思考的一個(gè)又一個(gè)的問題。**近的這兩年（2004—2005年）在不斷的思考和實(shí)際的行動(dòng)中，柳州市區(qū)不少米粉店的形象大為改觀。螺螄粉低迷期顯現(xiàn)的不規(guī)范現(xiàn)象，在市場(chǎng)機(jī)制的沖擊和食客的優(yōu)勝劣汰下，得以較大程度改觀和恢復(fù)。c、螺螄粉業(yè)者自身意識(shí)也不斷提高，改良創(chuàng)新，連鎖經(jīng)營(yíng)，方興未艾！螺螄粉的味道和做法回歸傳統(tǒng)的同時(shí)改良創(chuàng)新也在持續(xù)進(jìn)行。生活水平的提高和食客的要求（有人認(rèn)為同樣的價(jià)格，其他米粉可以吃到肉而螺螄粉卻不行很不劃算），市場(chǎng)和食客的要求使得出現(xiàn)了傳統(tǒng)螺螄粉和改良螺螄粉[如三鮮螺螄粉（有肉型）]分類之趨勢(shì)。結(jié)束語(yǔ)不管是恪守傳統(tǒng)還是改良創(chuàng)新，螺螄粉復(fù)蘇之勢(shì)正在持續(xù)中。螺螄粉作為柳州***原創(chuàng)小吃的地位也從未嚴(yán)重動(dòng)搖過(guò)。愿螺螄粉的前景越來(lái)越好。還是那句話：“不食螺螄粉，枉為柳州人”。首先要準(zhǔn)備米粉，不是北方市場(chǎng)上的那種河粉，得用干切粉，柳州特有的圓米粉。（一般有兩種，一為切粉，一為現(xiàn)榨的圓條“線粉”)而特點(diǎn)在于其配菜螺蜥肉和吃的米粉(米線)不同，干切粉斷面直徑在3毫米左右。廣西螺螄粉為什么叫螺螄粉？它有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？融安柳州螺螄粉貿(mào)易

    我國(guó)民營(yíng)企業(yè)一樣展現(xiàn)出蓬勃的生機(jī)和強(qiáng)大的韌性。在良好的環(huán)境、堅(jiān)定的支持下，民營(yíng)企業(yè)更要搶抓機(jī)遇、只爭(zhēng)朝夕，將政策機(jī)遇轉(zhuǎn)化為發(fā)展動(dòng)力，腳踏實(shí)地干事，放心大膽發(fā)展。中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，對(duì)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提出了更高要求，唯有通過(guò)轉(zhuǎn)型升級(jí)、求新求變，在技術(shù)、管理、營(yíng)銷等方面不斷**創(chuàng)新，才能在激蕩的時(shí)代大潮中、激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。螺螄粉的故事告訴我們，在民營(yíng)經(jīng)濟(jì)的舞臺(tái)上，只要敢于變革、善于創(chuàng)新、勤于創(chuàng)業(yè)，民營(yíng)企業(yè)就能把小產(chǎn)品做成大產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)造大機(jī)遇。**開放40多年來(lái)，民營(yíng)企業(yè)在推動(dòng)發(fā)展、促進(jìn)創(chuàng)新、增加就業(yè)、改善民生和擴(kuò)大開放等方面發(fā)揮了不可替代的作用。在***建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家的新征程中，民營(yíng)企業(yè)發(fā)展空間巨大、充滿機(jī)遇、大有可為。心無(wú)旁騖創(chuàng)新創(chuàng)造，踏踏實(shí)實(shí)辦好企業(yè)，民營(yíng)企業(yè)就一定能打造出增長(zhǎng)新空間、發(fā)展新天地，書寫更多創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造的傳奇故事，不斷為構(gòu)建新發(fā)展格局、推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。5月17日，《廣西日?qǐng)?bào)》整版刊發(fā)圖片《小米粉大產(chǎn)業(yè)》，文章通過(guò)系列圖片，報(bào)道了近年來(lái)柳州遵循工業(yè)化發(fā)展思路，以螺螄粉制造為延伸。4月26日下午，****在柳州螺螄粉生產(chǎn)集聚區(qū)視察時(shí)指出。高產(chǎn)柳州螺螄粉貨源充足柳螺灣螺螄粉好吃不貴。

    田螺螄放到清水里泡1個(gè)小時(shí)去泥沙和土味，然后清洗一遍。把材料切成絲和丁，倒些油進(jìn)鍋炸腐竹片（炸腐竹片時(shí)油要熱，但是要離火炸，不然會(huì)焦），之后把炸腐竹剩的油里倒進(jìn)辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余溫就可以了，不用加火）。把豬骨頭放到鍋里滾湯，水里加入一湯匙米酒，把酸菜絲、酸豆角丁放到鍋里炒，加少許油，但是不要放鹽。黑木耳和豬肉（切下來(lái)的瘦肉）一起放鍋里炒熟并加少許鹽。鍋里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺螄炒，再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料炒2分鐘，然后加半碗水，滾了以后放到骨頭湯里一起煮。用田螺肉煲湯并足夠1小時(shí)，然后把事前弄好的辣椒油也放到鍋里（不喜歡吃辣的可以不加）。再燒半鍋水，水里放鹽（攪拌均勻，嘗起來(lái)咸一些），水滾時(shí)分別把米粉放水里燙一下再撈起，加入準(zhǔn)備好的配料，**后加入螺螄湯螺螄粉就完成了。提示事項(xiàng)如果沒有螺螄可以隨意用其他類型的螺。螺螄粉**主要就是靠湯底，湯的味道一定要調(diào)好。制作螺螄粉準(zhǔn)備的圓米粉不是平時(shí)的細(xì)米粉，而是比較粗的。輔料可以不加。酸筍，酸菜，炸花生米，蘿卜干，蔥花可以在螺螄粉做好之后加入。如果是干切粉，斷面直徑約3毫米，要提前放在水里浸泡1小時(shí)，并且是用冷水。

    已成為廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，正逐步申請(qǐng)國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，逐漸走向世界。曾經(jīng)，螺螄粉還只是柳州街頭的一個(gè)地方小吃。柳州有兩個(gè)神器，一個(gè)神車五菱宏光，一個(gè)就是臭味名滿天下的螺螄粉。原味螺螄粉是**基礎(chǔ)的一個(gè)搭配，一碗**的螺螄粉，一定要有：米粉、酸筍、酸豆角、木耳、炸腐竹、青菜、花生……缺一不可。吃的時(shí)候，一定要先把粉拌勻，讓每一根粉條都裹上湯的酸爽鮮辣，再嗦一口，簡(jiǎn)直好吃到想跳舞！若你是一個(gè)“重口味患者”，還可以再多加一份酸筍和豆腐泡，全部倒進(jìn)碗里，那味道簡(jiǎn)直不要太上頭。如果你是肉食動(dòng)物，還加了一份特色的鴨掌，鴨掌的味道比較淡，有點(diǎn)偏向于虎皮的感覺，表皮軟爛細(xì)膩，骨頭都可以嚼碎。吃的時(shí)候再多加了一份腐竹和鹵蛋，鹵蛋一定要在湯汁里多泡會(huì)兒再吃，口感會(huì)更豐富哦。在柳州，懂得找**螺螄粉攤吃螺螄粉的人并不叫懂吃，懂得到螺螄粉攤點(diǎn)螺螄?guó)喣_吃的那才叫了解柳州風(fēng)味。而實(shí)際上，柳州很多人都一直認(rèn)為，柳州人對(duì)螺螄?guó)喣_的偏愛更甚于螺螄粉。很多人抱怨柳州螺螄粉里沒有螺螄肉，其實(shí)**的螺螄粉里確實(shí)是沒有螺螄肉的。就像魚香肉絲里面沒有魚一樣。之所以叫螺螄粉是因?yàn)樗臏陕菸嚢境?。柳螺灣螺螄粉用心服?wù)好每一位客戶。

螺螄粉是它獨(dú)特的湯料，所以味道才吸引人的。螺螄粉的湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配制而成。也就是說(shuō)，螺螄主要用來(lái)熬湯底料。不是作為配菜和粉一起呈上的。這是**的做法。?03對(duì)螺螄粉上癮和喜歡吃臭豆腐背后的道理是一樣的。賦予螺螄粉個(gè)性的是酸筍，而酸筍是發(fā)酵食品，發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生有鮮味的氨基酸使食物變得鮮美可口，而食臭又是寫在人類基因里的味覺記憶。所以，與其說(shuō)螺螄粉讓人欲罷不能，不如說(shuō)酸筍的“臭味”讓人欲罷不能。?04螺螄粉聞起來(lái)臭臭的，但是吃起來(lái)卻很酸爽，其實(shí)這種臭味是酸筍的味道，這種味道也恰恰是螺螄粉的精華所在。酸筍是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的，有一種乳酸味，可能外地人有的無(wú)法接受這個(gè)味道，但是柳州人都比較喜歡吃酸筍，因?yàn)樗芷鸬胶芎玫恼{(diào)味作用。?05螺螄粉始源于普通人的小智慧，是踏踏實(shí)實(shí)市井生活的煙火氣。它的確算不上是陽(yáng)春白雪，以后也未必登得上大雅之堂，但它就像我們蕓蕓眾生的日子一樣，平凡而熱烈，生動(dòng)又可親。歡迎各地朋友到柳州來(lái)吃螺螄粉。培育柳州螺螄粉售后服務(wù)

“柳螺灣”深得顧客喜愛。融安柳州螺螄粉貿(mào)易

    整齊地平鋪在螺螄粉_上，配以極嫩的時(shí)蔬，淋上香麻油和辣椒油，趕快拿起筷子，開動(dòng)吧!嘗一口，酸、辣、鮮、燙頓時(shí)在口里交融。吃過(guò)之后，全身發(fā)熱，回味無(wú)窮。記住,螺螄粉的精華在于湯中，你一定要細(xì)品其中的滋味。配料螺螄湯料(菜市場(chǎng)有賣)，酸筍，腐竹，辣椒粉,雞精，大料，沙姜，干棗，枸杞，香菇，豬骨，酸豆角，香菜，小蔥酸辣椒酸菜花生米青菜，酸蘿.卜，黃花菜，酸空心菜等等做法.1柳州產(chǎn)的田螺(主)、豬骨(輔)，大料，沙姜，八角，炒果,羅漢果(少量)、干棗，枸杞，香菇加水熬成湯;2.腐竹油炸之后切塊待用;3.趁炸完腐竹的油熱，將干辣椒(紅辣椒)放入油鍋內(nèi)制作辣椒油，將辣椒油加入豬骨、螺螄煮沸的湯里;4.干鍋(不加油)炒干酸筍后加辣椒油、黃花目錄腐竹、鹽暴炒后待用;地方標(biāo)準(zhǔn)柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)新聞發(fā)布會(huì)在柳州市文昌會(huì)議中心舉行，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)預(yù)包裝柳州螺螄粉的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期等都進(jìn)行詳細(xì)規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)將于今年5月1日起正式實(shí)行。據(jù)了解，柳州螺螄粉被譽(yù)為***的南方小吃。近年來(lái)，柳州市委、**高度重視柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。融安柳州螺螄粉貿(mào)易

獨(dú)山縣百泉鎮(zhèn)傳統(tǒng)螺螄粉店是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在貴州省黔南布依族苗族自治州等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**柳螺灣和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！