四川，簡(jiǎn)稱(chēng)川或蜀，是中國(guó)23個(gè)省之一，省會(huì)成都。四川是有名的天府之國(guó)，除了美景、美人之外，美食是必不可少的部分，那么四川的小吃有哪些呢？擔(dān)擔(dān)面是四川省成都市和自貢市的一種有名的傳統(tǒng)小吃，屬于川菜，該菜品據(jù)說(shuō)源于挑夫們?cè)诮诸^挑著擔(dān)擔(dān)賣(mài)面而得名。擔(dān)擔(dān)面相傳為1841年一個(gè)綽號(hào)叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制，因?yàn)樵缙谑怯帽鈸?dān)挑在肩上沿街叫賣(mài)，所以叫做擔(dān)擔(dān)面。擔(dān)擔(dān)面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。四川抄手是四川省傳統(tǒng)地方小吃，屬于川菜系。皮薄肉嫩，味美湯鮮。制作步驟為把豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒面善汁水拌勻攪茸，形成餡心。用抄手皮包起餡心成“菱角”形。鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗，加入清湯。煮抄手時(shí)應(yīng)火旺、水寬、水開(kāi)，煮至皮起皺紋發(fā)亮撈入碗內(nèi)即成。串串香，起源于四川成都，不僅是四川地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食大眾化的體現(xiàn)，串串香實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱(chēng)其為小火鍋?！按恪泵值挠蓙?lái)是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。 火鍋調(diào)料批發(fā)就找辣食侯調(diào)料。新疆加盟肉夾饃費(fèi)用

    涼皮調(diào)料配方一：把以上原料稱(chēng)好克重以后，讓商家給磨成粉，然后攪勻，做調(diào)料水的時(shí)候取出與其他配料搭配使用即可。(以上大料比較好在中藥鋪配制.中藥鋪的原料假貨較少。)涼皮調(diào)料配方二：花椒30g、八角25g、桂皮25克、丁香10克、白胡椒15克、黑胡椒15克、草寇15克、砂仁15克、草果15克、白蔻15克、良姜15克、干姜15克、肉蔻15克、蓽撥15克、陳皮10克、小茴香30克；配好的香料入鐵鍋內(nèi)慢炒30分鐘,涼后入碾槽內(nèi)碾成細(xì)粉末?；蛘咧苯釉谒幍昴コ煞?。涼皮調(diào)料配方三商家版：將以上調(diào)料慢火炒出香味，然后打碎成粉末待用。二、涼皮拌料準(zhǔn)備：涼皮調(diào)料水辣椒油做法:辣椒油配比1.先將菜籽油燒熱到280-300度（油的沸點(diǎn)也就300度比較高）冒煙后關(guān)火，接著將20g大蔥（蔥葉子），20g大蒜和20g洋蔥絲放入油鍋里炸，不斷的攪拌以免炸糊。等油溫降到210度的時(shí)候我們把炸過(guò)的洋蔥、蔥葉子和大蒜撈出。2.將熱油倒入一個(gè)干凈的盆中，用溫度計(jì)測(cè)量油溫的變化。油溫不斷的下降。降到200度的時(shí)候，我倒入芝麻。降到190度的時(shí)候我們放入香料粉，攪拌讓粉炸香。降到180度的時(shí)候我們放入辣椒面（不要一下子倒入，分3次倒，顏色會(huì)更好）。3.然后依次倒入醋20g，白酒10g和白糖，攪拌后蓋上蓋子。 四川麻辣燙加盟咋么樣涼皮調(diào)料批發(fā)就找辣食侯調(diào)料。

   涼粉炒著吃，外焦里嫩，香辣可口，難忘的是鍋底的一層香香脆脆的焦皮，好吃非常的解饞。涼粉切塊備用，再準(zhǔn)備點(diǎn)蒜末、蔥花，喜歡吃香菜的朋友也可以準(zhǔn)備點(diǎn)香菜。鍋里加適量油，倒入蒜末和蔥白炒出香味，再倒入涼粉翻炒。加適量的豆瓣醬翻炒，喜歡吃辣的朋友還可以放些小米辣等辣椒翻炒。加適量的生抽、老抽、鹽、十三香、白糖繼續(xù)翻炒入味，涼粉炒的時(shí)間越久越好吃，一般至少要炒五六分鐘。炒好的涼粉，加上蔥花翻炒均勻就可以出鍋了。好吃又解饞，夏天的時(shí)候，由于天氣比較熱，我比較喜歡吃涼拌的，天氣轉(zhuǎn)涼我就比較喜歡吃炒的涼粉，暖呵呵，辣乎乎的，吃上一碗渾身都暖和不少。喜歡的朋友可以試試。

    陜西美食小吃總的特色是“三突出”。一是主料突出：以牛羊肉為主，以山珍野味為輔。二是主味突出：一個(gè)菜肴所用的調(diào)味品雖多，但每個(gè)菜肴的主味卻只有一個(gè)，酸辣苦甜咸只有一味出頭。三為香味突出：除多用香菜作配料外，還常選干辣椒、陳醋和花椒等。燒、蒸、清氽、溫拌，是陜西風(fēng)味相當(dāng)有有代表性的菜式。下面就來(lái)看看陜西9大另類(lèi)美食小吃，本地人視為美味，外地食客無(wú)從下嘴。西安葫蘆頭。老婆餅里沒(méi)老婆，葫蘆頭里也找不見(jiàn)葫蘆。關(guān)于葫蘆頭的來(lái)歷，據(jù)傳，盛唐時(shí)期，名醫(yī)孫思邈云游四方，行至京城一家“豬雜糕”店，點(diǎn)了一份豬腸肚，嘗后，覺(jué)其腥膩，臨走，將隨身攜帶的藥葫蘆贈(zèng)與店家，指點(diǎn)一二。加入了畢撥、上元桂、大香的肥腸，果然湯白肉嫩、鮮而不腥，從此以后名聲大振。為表感謝，店主將所賜葫蘆懸掛于堂前，“豬雜糕”更名為葫蘆頭。 肉夾饃調(diào)料供應(yīng)就找辣食侯調(diào)料。

    且看“秦王掃六合，虎視何雄哉”的威風(fēng)凜凜，且聽(tīng)“感時(shí)花濺淚，恨別鳥(niǎo)驚心”的凄婉感傷，且聞將“內(nèi)戰(zhàn)吟成抗R詩(shī)”的西安事變。陜西作為中華民族的重要發(fā)祥地之一，有著豐富的歷史文化，除了聞名世界的兵馬俑、大雁塔等有名景點(diǎn)以外，陜西的美食也是有很多濃墨仲裁的地方。俗話說(shuō)“一方水土養(yǎng)一方人”。一個(gè)地方生產(chǎn)怎樣的農(nóng)作物，就會(huì)產(chǎn)生相對(duì)應(yīng)的飲食習(xí)慣。陜西這塊獨(dú)特的地域因?yàn)榭缍却?，而產(chǎn)生了不同的農(nóng)作物產(chǎn)區(qū)。陜北地區(qū)的榆林、延安兩市以吃小米和雜糧為主，關(guān)中的渭南、西安、咸陽(yáng)、銅川、寶雞五市以面食為主，而陜南的商洛，安康，漢中三市則以是以吃大米為主。正因?yàn)榈赜騾^(qū)別大，農(nóng)作物不同，因而產(chǎn)生了許多獨(dú)具特色的風(fēng)味美食。陜西的有名小吃很多，陜西不同的區(qū)域文化和飲食習(xí)俗。能反映陜西當(dāng)?shù)匚镔|(zhì)文化及社會(huì)生活風(fēng)貌的小吃作為陜西對(duì)外文化展示的一部分，吸引更多人了解陜西。 重慶小面加盟就找馥陸達(dá)食品公司。銀川加盟火鍋好不好

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    陜西以面食聞名，涼皮更是個(gè)中**。對(duì)陜西人來(lái)說(shuō)，涼皮是一種基于地域特色的改造食物，夏能解暑，冬可保溫，尤其是在夏季烈日炎炎的關(guān)中平原，沒(méi)有比涼皮更清爽的食物了。酸開(kāi)胃，辣提香，又無(wú)熱氣叨擾，介于正餐和小吃之間，解饞和充饑一氣呵成。陜西號(hào)稱(chēng)有百種面食，單是涼皮在各個(gè)地區(qū)之間就有不同，它的歷史是否真的可以追溯到秦始皇時(shí)期已不可考，卻足以證明涼皮存在于陜西人起初的記憶里。陜西涼皮依據(jù)原料、制作方式、調(diào)味方法的差異可分為米皮、面皮、搟面皮、麻醬涼皮等幾個(gè)大類(lèi)，口感各異，俱有追捧。很少有人家里會(huì)自己做搟面皮，店里也是每天早上現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，因?yàn)樽龊玫膿{面皮哪怕放在冰箱里保存，也會(huì)變得堅(jiān)硬難以下咽。麻醬涼皮也稱(chēng)麻醬釀皮，是一種清真吃法，在西安H民街處處可見(jiàn)。陜西人在這一點(diǎn)上也異常堅(jiān)持，這是無(wú)論經(jīng)過(guò)多少時(shí)光也不會(huì)被消磨的口腹之樂(lè)。 新疆加盟肉夾饃費(fèi)用

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