絲狀區(qū)別細(xì)看燕窩盞外表就會發(fā)現(xiàn)泰國燕窩盞外表呈粗絲狀粘結(jié)，絲絲飽滿粗壯，絲與絲之間的過渡并不明顯，就像是長在一起的。

而馬來西亞燕窩一般絲較細(xì)，絲與絲之間分離明顯，裂隙較多并可以見里層小細(xì)絲。

加工工藝習(xí)慣不同受傳統(tǒng)影響，兩個(gè)不同產(chǎn)地的燕窩傳統(tǒng)加工方式略有不同。

泰國的粗絲燕窩一般以干挑為主，而馬來西亞的燕窩加工一般以濕挑為主，挑毛工人用濕毛巾將燕窩沾濕，待細(xì)絲燕窩充分吸水后再挑毛，挑完后再風(fēng)干。

浸泡方法不同泰國燕窩因?yàn)槎酁榇纸z浸泡時(shí)間需要更長，以4-6小時(shí)左右為宜。特別是在冷天，建議用接近體溫的溫水浸泡。馬來西亞的細(xì)絲燕窩浸泡時(shí)長約為四小時(shí)左右為宜。

耐燉程度不同泰國燕窩因?yàn)闉榇纸z更耐燉，燉煮以水開后四十分鐘左右為宜。而馬來西亞細(xì)絲燕窩要注意控制燉煮時(shí)間，防止化水，一般以不超過三十分鐘左右為宜。

口感不同正因?yàn)榻z有粗細(xì)之分，在口感上表現(xiàn)也不樣。泰國燕窩更爽滑有嚼頭，馬來西亞燕窩綿糯而汁味濃郁。 十燕里燕窩的口感滑嫩，猶如絲般輕撫，每一口都是細(xì)膩的味覺享受。榆中便宜的十燕里燕窩

「心情不佳的女性玫瑰花燕窩」

作用：玫瑰花可緩和情緒、平衡內(nèi)分泌、氣，美顏?zhàn)o(hù)膚、對肝及胃有調(diào)理的作用、并可消除疲勞、改善體質(zhì)。女性心情不好時(shí)來一碗玫瑰花燕窩，郁悶的心情就能得到很好的緩解。

做法：玫瑰花洗凈，燕窩泡發(fā)好后挑去細(xì)毛和雜質(zhì)瀝干水分，與玫瑰花一同放進(jìn)燉盅里，隔水慢燉20-25分鐘，放冰糖即可食用。

「經(jīng)常的女性火龍果燕窩」

作用：火龍果能夠排毒護(hù)胃，還能美白，經(jīng)常的女性吃火龍果燕窩，能夠有助于排便正常。由于火龍果屬涼性，體質(zhì)虛弱寒涼的女性就不宜多食用了，女性在月經(jīng)期間也不要食用火龍果。

做法：燕窩泡發(fā)好后挑去細(xì)毛和雜質(zhì)瀝干水分，放進(jìn)燉盅里，隔水慢燉20-25分鐘，出鍋前放入冰糖，出鍋后盛在碗里放入火龍果果肉即可食用。

「膽固醇高的女性牛油果燕窩」

作用：牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，牛油果中的脂質(zhì)以單不飽和脂肪酸為主，能夠輔助降低血液中的膽固醇。燕窩甘淡平，幾乎不含脂肪，所以牛油果燕窩很適合膽固醇高的女性食用。

做法：將牛油果切對半，果肉掏空，用殼子為容器，再將果肉用勺壓碎。將燉好的燕窩放進(jìn)牛油果殼中，與壓碎的牛油果攪拌在一起食用。 未央?yún)^(qū)十燕里燕窩吃法十燕里燕窩的口感醇厚，帶有一絲清甜，讓人沉醉于這獨(dú)特的味覺盛宴。

鮮燉燕窩和即食燕窩本質(zhì)上并沒有分別，同樣是以罐頭工藝生產(chǎn)，生產(chǎn)企業(yè)必須擁有生產(chǎn)許可證（SC），企業(yè)按照GB7098《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)罐頭食品》的規(guī)定起草制定企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)并向監(jiān)管部門進(jìn)行備案。

食品安全企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)范圍包括產(chǎn)品分類、要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。只要一個(gè)企業(yè)聲明其產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，那么產(chǎn)品就必須接受標(biāo)準(zhǔn)的約束，也是監(jiān)督檢查的依據(jù)。

罐頭食品按照國家規(guī)定的方法檢驗(yàn)，應(yīng)符合罐頭食品商業(yè)無菌要求。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，食品標(biāo)簽必須標(biāo)準(zhǔn)化，必須如實(shí)標(biāo)注。

如不符合規(guī)定，企業(yè)將面臨罰款和沒收非法所得。

預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。

掌握燉煮燕窩的步驟，就算是燕碎、燕角，一樣可以燉出一碗喜愛的燕窩。其實(shí)關(guān)鍵就是品質(zhì)，買對才行。

近幾年，鮮燉/即食燕窩大受歡迎，數(shù)據(jù)顯示鮮燉/即食燕窩銷售已經(jīng)占燕窩銷售金額的一半（49%了），主要是因?yàn)楝F(xiàn)代人愛健康之余也愛方便。只要一旦嘗試享受過方便，就很難回頭選擇復(fù)雜，這是人性。

市面上眾多SC資質(zhì)生產(chǎn)的鮮燉/即食燕窩品牌可選，其實(shí)關(guān)鍵就是品質(zhì)，買對才行。

至于購買私人廚房的所謂鮮燉燕窩，如果是同城當(dāng)天派送當(dāng)天食用，還是不錯(cuò)的。如果是私人廚房所謂的鮮燉燕窩以快遞郵寄就算次日達(dá)，那還真不如自己燉安全。SC資質(zhì)生產(chǎn)的鮮燉/即食燕窩肯定是安全食用的。

為什么我非要將鮮燉/即食放在一起評論？因?yàn)閮烧叨际窃凇妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)罐頭食品》標(biāo)準(zhǔn)下生產(chǎn)，將符合要求的燕窩原料經(jīng)處理、調(diào)配、灌裝、密封、蒸煮、殺菌、冷卻、檢驗(yàn)、包裝出廠，達(dá)到商業(yè)無菌要求。既然是相同范圍內(nèi)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，那就說明是基本沒分別的。

鮮燉/即食燕窩同樣必須達(dá)到商業(yè)無菌標(biāo)準(zhǔn)（無防腐劑），所不同的地方主要在滅菌的溫度、時(shí)間，決定了是否能保質(zhì)12個(gè)月、30天還是15天；是否可實(shí)現(xiàn)恒溫儲存還是冷藏。這是跟滅菌的效果有關(guān)。 十燕里燕窩的口感絲滑，入口即化，余味悠長，讓人回味無窮。

燕窩的氣味到底是怎么樣的？

挑毛的時(shí)泡水時(shí)間越短，燕窩越香買過燕窩的都或許了解，沒有經(jīng)過人工挑毛的毛燕其實(shí)是香的，而在燕窩挑毛的過程中，如果泡水的時(shí)間長了，燕窩的香味相對來說會更淡。舉個(gè)例子來說，密盞的香氣往往會大于疏盞，這是因?yàn)槭璞K的雜質(zhì)也大于密盞

所以在對疏盞進(jìn)行挑毛的過程中，會經(jīng)過一段時(shí)間的泡水，這就導(dǎo)致了燕窩的裂縫變得更大，在等到風(fēng)干之后，味道遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如半干挑的密盞。

燉制的過程中，香氣也會有些飄散高溫下的燕窩，它的香味和營養(yǎng)物質(zhì)會隨著水蒸氣揮發(fā)，這是自然的規(guī)律，也是無法避免的問題。

雖然我們在燉燕窩的時(shí)候會使用相對比沸騰小一些的溫度，但是壺上的氣孔還是會有蒸汽的溢出，香味分子也會有些跟著跑出。所以經(jīng)常吃燕窩的窩友都知道，砂鍋燉的燕窩是香的。

并不是所有的蛋清味燕窩都是純燕窩，添加劑也能做出蛋香味 是一人稱好處。昨日小春留得住。華池十燕里燕窩門店

十燕里燕窩口感醇厚，品質(zhì)上等。榆中便宜的十燕里燕窩

燕窩的種類及等級劃分?

燕窩這是一種很名貴的補(bǔ)品，其含有很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，例如燕窩酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物以及其他的對于人體存在有好處的微量元素等等。并且燕窩是存在有許多的種類以及等級劃分的，人們要對于這些有一些了解才能夠更好的發(fā)揮其功效，下面就來介紹一下燕窩的種類及等級劃分。

燕窩的等級劃分標(biāo)準(zhǔn)燕窩一般根據(jù)燕窩盞的“密、細(xì)、疏”、盞形來劃分，較密的，盞形勻稱則被劃分為燕盞，較疏的則為次等。燕窩產(chǎn)品可以根據(jù)外形、加工方式分為如下這些種： 榆中便宜的十燕里燕窩