分辨燕窩好壞的方法

發(fā)頭

燕窩的發(fā)頭就是指燕窩在泡發(fā)后前后重量的對比。合格的燕條發(fā)頭一般在6倍以上，有的甚至能達到8~9倍，這要看燕窩的質(zhì)量、泡發(fā)的時間及技術(shù)等。

而劣質(zhì)的燕窩，因經(jīng)過藥水處理，或者經(jīng)過刷膠，使燕窩的質(zhì)地被破壞，不容易泡發(fā)，泡發(fā)的發(fā)頭比較小，有的甚至根本泡發(fā)不起來。

口感

好的燕窩經(jīng)過燉煮后，會有蛋清香味，口感很軟化，如果是燕角，它的香味會更加濃郁，口感爽滑、Q彈。

質(zhì)量不好的燕窩，一般都經(jīng)過藥水或者刷膠處理，燉好后，沒什么香味，口感也不好，有的甚至還會感覺有膠的味道，讓人頓時就沒有了吃的欲望。 燕大者如鳥,啖魚輒吐涎沫,以備冬月退毛之食。華池十燕里燕窩80

大自然的原始森林環(huán)境和“屋燕”技術(shù)合一，有效解決了燕窩品質(zhì)的內(nèi)、外部環(huán)境問題，形成了獨特的原生態(tài)屋燕窩，天然、新鮮、干凈等優(yōu)勢于一體。

按出產(chǎn)形態(tài)分草燕：體型較細小，拇指般大小，飛行范圍也小，草燕質(zhì)地較差，有些草燕內(nèi)有尼龍草其實是膠袋不能消化所致。高質(zhì)草燕以燕絲為主，劣質(zhì)草燕則多有雜質(zhì)及粒狀物體有粗糙的口感，草燕是一種野生的燕子，它適應各種環(huán)境的能力很強。它們習慣叼取草絲并吐出本身的唾液來筑巢。

當草碎及唾液凝結(jié)后所成的燕巢，就成為撫育下一代的棲身所。因此，此種雨燕所筑建出來的燕窩，外表都布滿了草碎。所以辨別草燕較其它種類燕窩容易，基本上“有草便是”。

這種燕子在菲律賓南部的蘇祿海一帶為多，所以也稱為菲律賓草燕。毛燕：直接采摘下來，未經(jīng)任何處理的燕窩，夾雜了許多金絲燕的羽毛，所以稱為毛燕。

此毛燕和剛采摘下來帶少許毛的屋燕又有所區(qū)別，燕屋及野外均有，差異極大，輕毛燕去毛后可變?yōu)檠鄩K燕條，重毛燕因無法拆出肉條。 合水十燕里燕窩服務號墨窩化石鎖煙苔, 巖上茅空煙又開。

四步教你鑒別十燕里燕窩

一看：天然燕窩為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊狀結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩。真的燕盞在燈光照射下是透光的；購買燕窩時不要過于貪白，色澤微黃為佳。

二聞：天然燕窩略帶蛋白腥味，氣味特殊，如有腥臭味或油膩味的為假燕窩。另外細心留意燕窩中有否其他香味，可能是人為用香料來遮掩作假。

三拉：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷或用手指揉搓沒有彈力的都是假燕窩。

四品：燕窩燉好后，有濃郁的蛋白香味。洞燕柔韌爽口，屋燕絲質(zhì)潤滑。如果出現(xiàn)橡膠、橡皮味道，必定為假燕窩。

純凈燕窩徹底改變了傳統(tǒng)的燕窩消費方式，燉煮燕窩更加便捷，無需挑毛浸泡，直接燉煮15分鐘即可享用，具有“品質(zhì)安全、營養(yǎng)保留完整、燉煮便捷”三大特點。

1、品質(zhì)安全！堅持傳統(tǒng)純手工古法洗燕工藝，加工過程無污染、無漂白、無添加，100%符合國家對燕窩中亞硝酸鹽含量的相關(guān)規(guī)定，是質(zhì)量天然的燕窩。燕安居“純凈燕窩”注冊商標：

2、營養(yǎng)成份保留完整！燕安居“純凈燕窩”生產(chǎn)標準獲官方審批通過，嚴謹?shù)募庸すに嚵鞒?，燕窩營養(yǎng)成份保留完整，每100克燕安居“純凈燕窩”含4.5克以上的唾液酸（燕窩酸）。

3、燉煮便捷燕安居“純凈燕窩”免泡發(fā)、免挑洗、可即燉，而且攜帶方便。配套燕安居燕窩燉具，15分鐘就可以享受到健康美味的燕窩，無論居家旅行、商務辦公、節(jié)日送禮還是娛樂休閑，燕安居“純凈燕窩”都是您的選擇。好燕窩，自己燉。忙碌的生活里，別忘了善待自己，抽空給自己燉一盅燕窩，潤肺養(yǎng)顏，讓忙碌的生活多一份健康！ 嘗過十燕里燕窩果，方知真味之美！

三鮮燉燕窩的做法三鮮燉燕窩

材料：燕窩3-5克，鮮百合1個，蓮子4顆，鮮白果2個，冰糖適量；

做法：

①將干蓮子用冷水泡一夜，去芯，與洗干凈的鮮百合、白果一同放入燉盅內(nèi)，加水，隔水大火燉煮40分鐘左右。

②將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅內(nèi)，加入純凈水，隔水慢火燉煮15-20分鐘。

③加入冰糖，繼續(xù)燉5分鐘即可食用。

川貝雪梨燉燕窩怎么做好吃？

川貝雪梨燉燕窩材料：燕窩3-5克，雪梨1個、川貝少許，冰糖適量；

做法：

①雪梨洗干凈，在柄向下五分之一處切開，用小勺將梨核和小部分梨肉挖掉。

②燕窩泡發(fā)好撕成細條放入雪梨中，加入冰糖和川貝。

③在梨子中加滿水，然后把之前切下來的梨柄及以下部分“蓋”到梨子上，并且用牙簽固定好。

④將梨子放在碗里，再放入蒸鍋中，鍋內(nèi)加入足量水，蒸煮20-25分鐘。

⑤出鍋后，拿去“蓋”，把內(nèi)中的川貝撇去，就可以享用梨肉和燕窩了 十燕里燕窩果的質(zhì)地柔軟，入口即化，是一種非常美味的水果。環(huán)縣十燕里燕窩固體含量

十燕里燕窩的細膩口感，讓每一口都流露出天然純粹的滋味。華池十燕里燕窩80

即食燕窩生產(chǎn)工藝流程：

生產(chǎn)流程：生產(chǎn)前端準備工作，泡發(fā)（水溫和時間把控）~人工投料。

自動化流水線定量灌裝（調(diào)配純凈水和冰糖比例）~封蓋（真空技術(shù)）。然后是進入關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，燉煮、殺菌（階段升溫121°，恒溫960秒）~冷卻（降溫）~出鍋待檢（燈檢）。

實驗室檢驗~符合商業(yè)無菌，可實現(xiàn)常溫保質(zhì)12個月。

鮮燉燕窩生產(chǎn)工藝流程：

生產(chǎn)流程：生產(chǎn)前端準備工作，泡發(fā)（水溫和時間把控）~人工投料。

自動化流水線定量灌裝（調(diào)配純凈水和冰糖比例）~封蓋（真空技術(shù)）。然后是進入關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，燉煮、殺菌（階段升溫115°，恒溫1200秒）~冷卻（降溫）~出鍋待檢（燈檢）。

實驗室檢驗~符合商業(yè)無菌，可實現(xiàn)保質(zhì)30天。

燕窩原料經(jīng)挑揀、清洗，純手工與現(xiàn)代工藝結(jié)合，符合商業(yè)無菌，無需防腐劑可延長貨架期，可實現(xiàn)標準化批量生產(chǎn)，保障燕窩的原色和本味，得以品質(zhì)可控，食品安全可控。 華池十燕里燕窩80

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