蘭州“牛肉拉面”非常出名，名副其實(shí)的一張名片，堪稱地域代表性的特色美食。

“牛肉拉面”條條分明，根根清爽，勁道，吃之前，加上紅紅的辣椒油，榨菜，碧綠的芫荽，食之，令人胃口大開(kāi)，一碗吃完，大汗淋漓，渾身舒坦，爽極了······

“牛肉拉面”既好吃，又養(yǎng)胃，養(yǎng)心。假設(shè)一下，如果蘭州“牛肉拉面”口味差，不入流，早就該打道回府了。要知道，板浦以會(huì)吃而聞名于世，這個(gè)地方上的人，嘴巴都吃叼了。既然蘭州“牛肉拉面”能在板浦小鎮(zhèn)站穩(wěn)腳跟，可見(jiàn)蘭州“牛肉拉面”魅力著實(shí)不小。

我個(gè)人認(rèn)為，吃蘭州“牛肉拉面”是一種享受，看也是一種享受。 關(guān)于美食，人們總是津津樂(lè)道，說(shuō)起蘭州拉面，一些人的嘴角就開(kāi)始不自覺(jué)的微微揚(yáng)起。省外加盟牛骨清湯拉面

無(wú)異于尋到一個(gè)江湖門派

它們散落于城市的街頭拐角

盛滿城市的煙火與塵埃

挑逗過(guò)往每個(gè)行人的味蕾

以清湯，以麻辣，以鮮香

一碗牛肉面是中國(guó)人獨(dú)有的江湖秘籍

時(shí)間，故鄉(xiāng)，風(fēng)土，都藏在里面

桃李春風(fēng)一杯酒，江湖夜雨一碗面

走在路上的旅人們

用一碗拉面便可以和全世界交朋友

吃牛肉面，不去蘭州，自是人生憾事。

蘭州，是武俠里的江湖，俠骨柔情，兒女情長(zhǎng)。蘭州的牛肉面也是如此，爽然蕭颯，似一個(gè)有著絕世武功的俠客，在清湯面水里肆意翻飛，快意恩仇。 省外加盟牛骨清湯拉面長(zhǎng)期蟄伏在蘭州的吃貨，一定都去過(guò)好幾家牛肉面館，因?yàn)樵谶@里，你總能吃到來(lái)自不同味道的蘭州拉面。

 我們已夢(mèng)想很久，去蘭州吃清湯牛肉面，去北京吃炸醬面，去陜西吃油潑臊子面，去新疆吃拉條子，去山西吃刀削面，去武漢吃熱干面，去廈門吃線面，去中國(guó)臺(tái)灣吃牛肉面等等，一個(gè)個(gè)吃過(guò)去。

然后到，蘭州吃牛肉面！找了一家這個(gè)區(qū)小吃排名的牛肉面館！我們?nèi)r(shí)是上午9點(diǎn)半，店里人還不是多！據(jù)說(shuō)蘭州的是從一碗牛肉面開(kāi)始的！我們也入鄉(xiāng)隨俗，從牛肉面開(kāi)始我們的歡樂(lè)！面和牛肉是分開(kāi)賣的。面8元一碗，是手工拉面，有細(xì)面，寬面，毛細(xì)的選擇。牛肉80元一斤，自行選擇份量，可伴辣，口味隨你喜歡。小菜2元一疊，品種還繁多，價(jià)格實(shí)在感人。排隊(duì)的人們，看著師傅們盛出一碗又一碗，自己端著去座位。

蘭州牛肉面歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)；對(duì)于蘭州人來(lái)說(shuō)，一碗面凝聚了勞動(dòng)人民的智慧與情感，不僅是蘭州人日常生活中的一日三餐，更是蘭州這座城市的形象**。蘭州人口味挑剔，牛肉面的味道自然是醇香濃烈，但它的秘方不在于面條的勁道，也不在于牛肉的美味，而在那一勺濃郁醇香的牛肉湯里。

在這里的街頭巷尾，隨意踏進(jìn)一家面館，總能嘗到地道的蘭州牛肉面。它是牛肉與面條的完美結(jié)合，面里，有著蘭州人念念不忘的味道，有著蘭州人對(duì)家鄉(xiāng)深深的眷戀。是食客們直抒胸襟汗流浹背的酣暢淋漓，更是老百姓街頭巷尾隨手可得的尋常美食。

蘭州牛肉面湯清味美，面條更勁道，辣椒油更香，有著地地道道的西北風(fēng)味，是一種人間美味。看著這碗面，世代扎根于此的食客們咀嚼的是日子，而遠(yuǎn)離故土的游子們嘗到的是鄉(xiāng)愁。社會(huì)在高速發(fā)展變化，唯有在這一碗面里你還能夠找到，忙碌生活中波瀾不驚的世間百態(tài)，經(jīng)年不絕回蕩在內(nèi)心深處的鄉(xiāng)愁之情。

就這樣一碗樸素的拉面，帶領(lǐng)我們打開(kāi)了蘭州美食的大門。

蘭州牛肉面從我離開(kāi)蘭州時(shí)，愈發(fā)變得好吃。記憶中的湯水，像發(fā)酵了一般，濃香醇厚，常使獨(dú)在異鄉(xiāng)的我，輾轉(zhuǎn)反側(cè)，難以入眠。被時(shí)間一同加了BUFF的，還有那座以前常常經(jīng)過(guò)的中山橋，如今只會(huì)在入夜后，在一片金銀的白塔山前，寂寞地向我訴說(shuō)著，一個(gè)又一個(gè)過(guò)去的故事。

有段時(shí)間聽(tīng)趙雷的《成都》，我就好奇有沒(méi)有一首歌來(lái)寫蘭州。搜了一下還真有，歌手名叫低苦艾，歌名叫做《蘭州蘭州》，歌里唱的也挺真實(shí)。

再不見(jiàn)俯仰的少年 格子襯衫衣角揚(yáng)起

   從此寂寞了的白塔 后山今夜悄悄落雨

   未東去的黃河水 打上了剎那的漣漪

   千里之外的高樓上 你 徹夜未眠

   蘭州 總是在清晨里出走

   蘭州 夜晚溫暖的醉酒

   蘭州 淌不完的黃河水向東流

   蘭州 路的盡頭是海的入口

在蘭州的大街小巷，拉面館隨處可見(jiàn)，并且家家爆滿。有時(shí)候吃的人多坐不下，大家會(huì)端著面蹲在街頭吃。省外加盟牛骨清湯拉面

一旦有選擇的時(shí)候 人生就如一碗蘭州拉面， 有人選清湯，有人選干拌。省外加盟牛骨清湯拉面

    對(duì)于想自己調(diào)味道的顧客來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是福利。蘭州清湯牛肉面有"一清、二白、三紅、四綠、五黃"五大特點(diǎn)。即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂?。幌悴?、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。蘭州人似乎對(duì)醋特別偏愛(ài)，端來(lái)一碗面，先操起大腹醋壺。調(diào)入一股香醋，仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得發(fā)梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個(gè)精光。吃牛肉面，要注意兩點(diǎn)：一、牛肉面好吃，但不要把它當(dāng)成每日必吃的早餐；二、牛肉面中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值搭配不太合理，在吃牛肉面的時(shí)候要進(jìn)行合理的調(diào)整。年輕、前衛(wèi)、好吃、服務(wù)周到是松鼠家牛肉面所具備的特點(diǎn)！面食可能大西北的多一點(diǎn)，但是現(xiàn)在南北差異文化也不是很大，很多南方人也喜歡吃面。那么面食比較好的莫過(guò)于蘭州的牛肉面了，符合大眾口味，出面速度快，是上班族的喜歡。面的大小都可以跟窗口的師傅講，比較靈活。而且牛肉面相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較穩(wěn)定的一個(gè)加盟品牌，雖然很多人都說(shuō)蘭州牛肉面除了蘭州，去其他地方都變了味，但是加盟店就會(huì)很有效的避免這一個(gè)特點(diǎn)，因?yàn)榧用说陼?huì)將所有的配方及做法毫無(wú)保留的交予加盟店。松鼠家牛肉面就是專門做加盟的一家牛肉面店。省外加盟牛骨清湯拉面