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蘭州京穆蘭牛肉面的湯采用精選牛棒骨加各種名貴香料及中草藥熬制,不僅醇香味美,而且健康滋補(bǔ)。對(duì)食材的嚴(yán)格選用,打造出一碗純湯牛肉面。一碗用心制作的牛肉面秉承了以健康理念為主題的餐飲產(chǎn)品,帶給食客味蕾的享受與能量的補(bǔ)充?!白鲆煌朊媸呛?jiǎn)單的,但要做好一碗面是要用心的”。
京穆蘭牛肉面?zhèn)鹘y(tǒng)工藝,古法純湯,醇香濃郁,令人垂涎三尺回味無(wú)窮,蘭州京穆蘭牛肉面,傳承時(shí)代經(jīng)典的味道,這里有地道美味的純湯,有許多不拘一格的面型,搭配精心熬制的純湯,各有各的口感與特色。 選料、和面、餳面,還是溜條和拉面,都巧妙地運(yùn)用了所含成份的物理性能,即面筋蛋白質(zhì)的延伸和彈性。蘭州紅燒拉面招商加盟
蘭州牛肉面歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng);對(duì)于蘭州人來(lái)說(shuō),一碗面凝聚了勞動(dòng)人民的智慧與情感,不止是蘭州人日常生活中的一日三餐,更是蘭州這座城市的形象代為。蘭州人口味挑剔,牛肉面的味道自然是醇香濃烈,但它的秘方不在于面條的勁道,也不在于牛肉的美味,而在那一勺濃郁醇香的牛肉湯里。在這里的街頭巷尾,隨意踏進(jìn)一家面館,總能嘗到地道的蘭州牛肉面。它是牛肉與面條的完美結(jié)合,面里有著蘭州人念念不忘的味道,有著蘭州人對(duì)家鄉(xiāng)深深的眷戀。是食客們直抒胸襟汗流浹背的酣暢淋漓,更是老百姓街頭巷尾隨手可得的尋常美食。蘭州牛肉面湯清味美,面條更勁道,辣椒油更香,有著地地道道的西北風(fēng)味,是一種人間美味??粗@碗面,世代扎根于此的食客們咀嚼的是日子,而遠(yuǎn)離故土的游子們嘗到的是鄉(xiāng)愁。社會(huì)在高速發(fā)展變化,唯有在這一碗面里你還能夠找到,忙碌生活中波瀾不驚的世間百態(tài),經(jīng)年不絕回蕩在內(nèi)心深處的鄉(xiāng)愁之情。 辣子拉面有哪些加盟品牌蘭州拉面有一清二白三紅四綠五黃的特色!
在京穆蘭吃面,一定要先品嘗這醇厚的牛肉湯,味蕾所觸之處是**濃郁的純湯味,待咀嚼牛肉塊時(shí),那醇香深藏在牛肉的每寸肉紋中,仿佛這牛肉生來(lái)就是為了這碗面,湯是一碗牛肉面的靈魂所在,京穆蘭牛肉面只選用健康食材,做安全放心的好味道。
京穆蘭牛肉面始終如一秉承著“好產(chǎn)品,好服務(wù),好環(huán)境”,這每一個(gè)“好”的關(guān)鍵因素在于擁有一群不斷學(xué)習(xí)、努力鉆研的好員工。思泊湖擁有一群具備“匠人”精神的制作團(tuán)隊(duì),他們對(duì)牛肉面制作過(guò)程中每一個(gè)環(huán)節(jié)反復(fù)思考、精雕細(xì)琢,匠心注入、用心調(diào)制,因此京穆蘭的每一碗面都是有靈魂的,都會(huì)帶給顧客更好的體驗(yàn)。
跟奶奶一起生活時(shí),吃的上海大排面,后來(lái)回到西北工作的父母身邊,每年就開(kāi)始吃鋪了一層紅油的牛肉面。
很多人叫它蘭州拉面,我過(guò)去也在日食記里糾正過(guò)一次,它就叫牛肉面。好像每個(gè)西北回來(lái)的人,都會(huì)對(duì)它的叫法帶有一些類似使命感的情結(jié)。
牛肉面其實(shí)做起來(lái)也沒(méi)那么容易,特別是從湯底到面每一樣都要親力親為的時(shí)候。我爸從中午就開(kāi)始在廚房忙活,熬湯、揉面、摔條、切蒜苗咚咚作響,然后端著滿滿一碗面叫著:“收拾桌子,牛大來(lái)了!”我的口水就落下來(lái)了。
歲月的聲音,回響在熟悉的味道里,雖然年紀(jì)漸長(zhǎng),開(kāi)始害羞于過(guò)生日,但一碗愛(ài)吃的面是不可能少的。
我的“人生菜單”,趁熱吃下,熱辣也變得回甘。
大志與京、穆德蘭心為品牌未來(lái)的發(fā)展愿景、理念與堅(jiān)守。
原來(lái)馬保子的面館一開(kāi)始就選擇走不同尋常的路線,據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)一碗面的價(jià)格相當(dāng)于半袋白面的價(jià)格,因“熱鍋?zhàn)用妗敝谱鞴に噺?fù)雜,光是牛肉湯就要熬制6小時(shí)以上,無(wú)論從選料、制作、匠心、環(huán)境都與東城壕多數(shù)不講究衛(wèi)生的街邊小吃有明顯區(qū)別,馬保子非常注重店內(nèi)的用餐環(huán)境,桌凳隨時(shí)保持整潔,還專門遠(yuǎn)赴江西景德鎮(zhèn)選購(gòu)了一批檔次較高的白胎青花瓷器。
因東城壕離省府不遠(yuǎn),這就自然吸引了城里的一些上層階級(jí)前來(lái)品嘗,短短幾年時(shí)間,馬保子牛肉面的名號(hào)便響徹大江南北,吸引無(wú)數(shù)達(dá)官貴人、文人墨客前來(lái)領(lǐng)略這碗“熱鍋?zhàn)用妗薄?在山西加盟蘭州牛肉面就選京穆蘭牛肉面。蘭州辣子拉面加盟店
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也許水土也是一個(gè)方面,蘭州位于黃河上游的一個(gè)河漫灘上,是省會(huì)以上級(jí)城市中地下水質(zhì)比較好的。拉面zhengzong不zhengzong,關(guān)鍵是湯味。如果你到蘭州去,可以看到許多拉面鋪的門口都有一個(gè)大爐子,燒著一口大鍋,里面煮著牛肉。它告訴路人和食客:這里的牛肉面是真正的牛肉湯面。
據(jù)說(shuō),蘭州有一千多家少數(shù)開(kāi)的牛肉面館,每天要賣出一百萬(wàn)以上的牛肉面,在外地蘭州拉面注重的是“面”,而在蘭州大家注重的不是面而是在于湯,湯做的好壞是蘭州人評(píng)價(jià)的這家牛肉面好壞的標(biāo)準(zhǔn)。
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