清朝末年，回族人馬保子在蘭州城挑擔(dān)叫賣熱鍋?zhàn)用?，深受蘭州人的喜愛。1919年，馬保子有了自己的店面，并shou創(chuàng)了清湯牛肉面，此面湯色清亮，滋味醇厚，柔韌勁道，口味爽滑，一時(shí)間食客如云。1925年，馬保子的兒子馬杰三接管經(jīng)營(yíng)牛肉面館后，又做了進(jìn)一步的改進(jìn)，他每日用一頭小毛驢馱一個(gè)大木桶，收來(lái)當(dāng)日的牛肝煮湯，佐以獨(dú)特的調(diào)料，兌入當(dāng)日的牛肉湯中，使得牛肉湯更加濃香四溢，蘭州清湯牛肉面從此傳譽(yù)四方，獲得“聞香下馬，知味停車”的美贊。蘭州牛肉面加盟品牌推薦去京穆蘭牛肉面。少數(shù)牛肉面調(diào)料在哪里可以買到
現(xiàn)在我們來(lái)探究一碗好的蘭州拉面是怎樣的，一碗好的蘭州拉面重點(diǎn)是在于湯，當(dāng)然，好的面和辣椒油也是缺一不可的。面一定是要高筋的面，而且盡量少添加劑，如果是河西走廊出產(chǎn)的面粉則是更好。傳統(tǒng)的蘭州拉面和面講究“三遍水、三遍灰，九九**遍揉”，一般路邊小店和面可能只要15分鐘，而使用傳統(tǒng)方法的話，年輕有力的小伙快快的也要30分鐘才能和好面。但只有這樣出來(lái)的面才能凸顯出麥子的香氣，還有“不軟不硬，筋道剛好”的口感。少數(shù)牛肉面調(diào)料在哪里可以買到加盟蘭州牛肉面應(yīng)該怎樣加盟？
一提到牛肉面，估計(jì)很多人首先想到的就是蘭州牛肉面。在中國(guó)，尤其是在北方，蘭州牛肉面可以說(shuō)是很多人心中的喜歡了。就好像小編自己，每周都會(huì)去點(diǎn)一份蘭州牛肉面，加一個(gè)荷包蛋，再來(lái)一瓣大蒜，那口味也是相當(dāng)棒了。不過(guò)，這蘭州牛肉面究竟是在何時(shí)由何人發(fā)明的呢?下面且聽小編細(xì)細(xì)道來(lái)。根據(jù)史料記載，蘭州牛肉面起源于我國(guó)唐代，至今已有一千多年的歷史。但當(dāng)時(shí)由于工序、用料繁多而復(fù)雜，一直是富貴人家才能享用的食物，普通百姓并沒有這樣的口福。直到清初，蘭州才有了家牛肉面館。據(jù)清史記載，蘭州拉面創(chuàng)始人陳維精，是清朝嘉慶年間國(guó)子監(jiān)太學(xué)生。
本土牛肉面是由蘭州牛肉面的創(chuàng)始人馬保子第三代傳人馬學(xué)明老先生掛帥經(jīng)營(yíng)，拉出了令人聞香叫絕的傳承百年的正zong牛肉面。這一碗碗熱氣騰騰的牛肉拉面，令蘭州人癡狂，讓外地人向往，成了國(guó)人皆知，與敦煌莫高窟、《讀者》雜志并列的甘肅三大金字招牌?！疤m州牛肉面”又叫“清湯牛肉面”，已有120多年的歷史。由蘭州回族馬保子先生shou創(chuàng)，經(jīng)幾代人研制，現(xiàn)今制作工藝越來(lái)越細(xì)致。曾三次在全國(guó)烹飪大賽獲“金鼎獎(jiǎng)”、獲全國(guó)清真明星食品稱號(hào)、獲中華名小吃獎(jiǎng)。這幾次獲獎(jiǎng)都和馬學(xué)明先生不分開，有的是他親自制作，有的是他指導(dǎo)徒弟制作。蘭州牛肉面在外地值得加盟嗎？
終于定性為“一清、二白、三紅、四綠、五黃”（湯清、白蘿卜、紅辣椒、綠蒜苗、黃面條）的湯面特點(diǎn)，達(dá)到了色香味美的獨(dú)具風(fēng)格，而且又做到了價(jià)廉物美的品質(zhì)，深得當(dāng)?shù)匕傩盏南矏邸＝夥藕筇m州的牛肉面館增加到二十多家，余存的jin剩四、五家，其質(zhì)量和環(huán)境較差，到了后來(lái)，這個(gè)傳統(tǒng)名吃才得到進(jìn)一步的恢復(fù)和發(fā)展。蘭州純湯牛肉拉面，原來(lái)是西北地區(qū)招待高級(jí)賓客的上等佳品。因?yàn)椋?jīng)濟(jì)實(shí)惠，味美可口，許多店面不僅在蘭州隨處可見，而且在全國(guó)各地乃至世界多個(gè)國(guó)家都有蘭州牛肉面的影子和位置。蘭州的本地人一般稱之為“牛肉面”，年輕一點(diǎn)的人則稱之為“牛大”面，或者叫“牛大碗”。蘭州的名片就是一碗蘭州牛肉面。加工牛肉面加盟聯(lián)系人電話
蘭州牛肉面在外地好不好加盟？少數(shù)牛肉面調(diào)料在哪里可以買到
“蘭州拉面”的招牌早已名揚(yáng)四海、遍地開花，不過(guò)你要想在蘭州吃上碗蘭州拉面可是件難事兒，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝瞬徽J(rèn)這個(gè)叫法，它只有一個(gè)名字——蘭州牛肉面。2020年，臺(tái)臺(tái)的腳步終于踏進(jìn)了甘肅，這次帶你去蘭州，趕一碗早六點(diǎn)的頭湯牛肉面，看看這正zong的蘭州牛肉面是如何煉成的。在拿著小票東張西望百無(wú)聊賴排隊(duì)的過(guò)程中，我突然看到一個(gè)新來(lái)的女同事，她的對(duì)面有一碗面，自己面前有一碗面。她拿起筷子，先將對(duì)面碗里的面挑了幾下，又挑起自己的面。這對(duì)本地人來(lái)說(shuō)，是吃牛肉面前稀松平常的事兒，要不及時(shí)挑起面，等到過(guò)30秒吃的時(shí)候，面條跟面條之間就會(huì)銹成一團(tuán)，失去了勁道爽滑的口感。少數(shù)牛肉面調(diào)料在哪里可以買到
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