膳食纖維主要特性1.吸水作用。膳食纖維有很強(qiáng)的吸水能力或與水結(jié)合的能力。此作用可使腸道中糞便的體積增大,加快其轉(zhuǎn)運(yùn)速度,減少其中有害物質(zhì)接觸腸壁的時(shí)間。2.粘滯作用。一些膳食纖維具有很強(qiáng)的黏滯性,能形成粘液型溶液,包括果膠、樹膠、海藻多糖等。3.結(jié)合有機(jī)化合物作用。膳食纖維具有結(jié)合膽酸和膽固醇的作用。4.陽(yáng)離子交換作用。其作用與糖醛酸的羧基有關(guān),可在胃腸內(nèi)結(jié)合無(wú)機(jī)鹽,如鉀、鈉、鐵等陽(yáng)離子形成膳食纖維復(fù)合物,影響其吸收。5.細(xì)菌發(fā)酵作用。膳食纖維在腸道易被細(xì)菌酵解,其中可溶性纖維可完全被細(xì)菌酵解,而不溶性膳食纖維則不易被酵解。而酵解后產(chǎn)生的短鏈脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作為腸道細(xì)胞和細(xì)菌的能量來(lái)源。促進(jìn)腸道蠕動(dòng),減少脹氣,改善。芹菜中富含有非常豐富的植物纖維,可以有效的幫助我們促進(jìn)腸道排毒。U牌膳食纖維加盟哪家好
膳食纖維可有效預(yù)預(yù)防結(jié)腸:在飲食干預(yù)方面,對(duì)膳食纖維的研究較多。早在20世紀(jì)六、七十年代Burkitt發(fā)現(xiàn)結(jié)腸在非洲黑人中十分罕見,而非洲原著民的飲食中含有大量食物纖維,于是他提出高纖維飲食是結(jié)腸保護(hù)因子的假設(shè)。其后大量研究認(rèn)為膳食纖維可以稀釋或吸收糞便中的致物,加快食物殘?jiān)谀c道的通過(guò)時(shí)問,從而減少了腸黏膜對(duì)食物中致物的暴露。同時(shí)膳食纖維還可通過(guò)改變膽酸的代謝,降低結(jié)腸的pH值,并增加短鏈脂肪酸的產(chǎn)生,從而起到對(duì)結(jié)腸的保護(hù)作用。結(jié)腸的預(yù)預(yù)防膳食中應(yīng)注意多吃些膳食纖維豐富的蔬菜,如芹菜、韭菜、白菜、蘿卜等綠葉蔬菜,膳食纖維豐富的蔬菜可刺激腸蠕動(dòng),增加排便次數(shù),從糞便當(dāng)中帶走致及有毒物質(zhì)。如果結(jié)腸向腸腔凸起,腸腔變窄時(shí),就要控制膳食纖維的攝入,因?yàn)閿z入過(guò)多的膳食纖維會(huì)造成腸梗阻。此時(shí)應(yīng)給予易消化、細(xì)軟的半流食品,如小米粥、濃藕粉湯,大米湯、粥、玉米面粥、蛋羹、豆腐腦等,這些食品能夠減少對(duì)腸道的刺激,較順利的通過(guò)腸腔、預(yù)防止腸梗阻的發(fā)生。安徽U牌官方膳食纖維代理公司膳食纖維更成為學(xué)術(shù)界和普通百姓關(guān)注的物質(zhì),并被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界補(bǔ)充認(rèn)定為第七類營(yíng)養(yǎng)素。
膳食纖維和口感又有什么關(guān)系:給我們帶來(lái)“粗”這個(gè)口感的其實(shí)是非水溶性的纖維,而對(duì)我們有好處的水溶性纖維是不會(huì)有“粗”的口感的。舉個(gè)例子,富含膳食纖維的蘋果、柑橘等吃起來(lái)口感并不那么“粗”,它們中所含有的非水溶性纖維少之又少;而比如芹菜、紅薯、玉米等我們感受到的“粗”,多半是植物的莖、根的植物管束,它們都是不溶于水的纖維除了以上提到的蘋果和柑橘之外,筍干、魔芋、大麥、西蘭花、菠菜、豆類等等都是富含膳食纖維的蔬菜,能夠很好地幫助腸道蠕動(dòng),促進(jìn)食物消化。但值得注意的是,有腸道健康困擾的人,不宜攝入過(guò)多膳食纖維。打算吃膳食纖維來(lái)減少的女士們要注意了,膳食纖維只是人體六大營(yíng)養(yǎng)素之外的“第七大營(yíng)養(yǎng)素”,它并不能夠代替糖分、蛋白質(zhì)、維等營(yíng)養(yǎng)成分。
孕婦吃水果的注意事項(xiàng):1、忌用菜刀削水果:因?yàn)椴说冻=佑|生肉、魚、生蔬菜,會(huì)把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上。2、忌吃水果不漱口:有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì),對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性,食用后若不漱口,口腔中的水果殘?jiān)自斐升x齒。3、忌食水果過(guò)多:把水果當(dāng)飯吃,其實(shí)是不科學(xué)的。盡管水果營(yíng)養(yǎng)豐富,但營(yíng)養(yǎng)并不很全,尤其是蛋白質(zhì)及脂肪相對(duì)較少,而這兩種物質(zhì)也是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育所不能缺少的。4 忌飯后立即吃水果:飯后立即吃水果,會(huì)造成脹氣和。因此,吃水果宜在飯后2小時(shí)內(nèi)或飯前1小時(shí)。寶寶攝入膳食纖維注意事項(xiàng):避免富含纖維的早餐谷類食品,如麥麩。提供白面包,孩子滿一歲后再給全麥面包。提供適合孩子年齡的各種水果和蔬菜。加入一些搗碎的熟大豆。鼓勵(lì)孩子多攝入流體,如水、奶、湯、稀釋果汁。請(qǐng)記住,將富含纖維的食品引入孩子膳食前,慢慢來(lái),同時(shí)應(yīng)鼓勵(lì)孩子攝入更多流體,以優(yōu)化纖維的功能。食物主要來(lái)自于植物的細(xì)胞壁,包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質(zhì)素等。
膳食纖維與人體健康:膳食纖維堪稱腸道清道夫,對(duì)人體的健康大有益處。具體表現(xiàn)在以下方面:1.增加飽腹感,有助控制體重——對(duì)于糖尿病和肥胖癥患者減少進(jìn)食有幫助。2.促進(jìn)排便,有助預(yù)預(yù)防和改善——可以使腸道內(nèi)的細(xì)菌的代謝產(chǎn)物以及一些膽汁酸轉(zhuǎn)變成的致物及時(shí)排出體外,也有助于預(yù)預(yù)防腸道惡性。3.有助避免餐后血糖急劇上升——對(duì)飲食性高脂血癥有預(yù)預(yù)防作用。4.有助降低血膽固醇,保持血管彈性——有助于降低及中風(fēng)的發(fā)病率。5.改變腸道菌群,改善消化道功能——預(yù)預(yù)防憩室病,預(yù)預(yù)防闌尾炎,預(yù)預(yù)防與緩解痔瘡和其他肛門疾病。膳食纖維的特點(diǎn)成為了一個(gè)重要因素。遼寧優(yōu)牌膳食纖維創(chuàng)業(yè)加盟
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議,成人每天應(yīng)該攝入25~30克膳食纖維。U牌膳食纖維加盟哪家好
膳食纖維主要功效:1.改善口腔及牙齒功能:現(xiàn)代人由于食物越來(lái)越精,越柔軟,使用口腔肌肉牙齒的機(jī)會(huì)越來(lái)越少,因此,牙齒脫落,齲齒出現(xiàn)的情況越來(lái)越多。而增加膳食中的纖維素,自然增加了使用口腔肌肉牙齒咀嚼的機(jī)會(huì),長(zhǎng)期下去,則會(huì)使口腔得到保健,功能得以改善。2.預(yù)防治膽結(jié)石:膽結(jié)石的形成與膽汁膽固醇含量過(guò)高有關(guān),由于膳食纖維可結(jié)合膽固醇,促進(jìn)膽汁的分泌、循環(huán)。因而可預(yù)預(yù)防膽結(jié)石的形成。有人每天給病人增加20-30克的谷皮纖維,一月后即可發(fā)現(xiàn)膽結(jié)石縮小,這與膽汁流動(dòng)通暢有關(guān)。3.預(yù)預(yù)防婦女乳腺:據(jù)流行病學(xué)發(fā)現(xiàn),乳腺的發(fā)生與膳食中高脂肪、高糖、高肉類及低膳食纖維攝入有關(guān)。因?yàn)轶w內(nèi)過(guò)多的脂肪促進(jìn)某些治好的合成,形成治好之間的不平衡,使乳房?jī)?nèi)治好水平上升所造成U牌膳食纖維加盟哪家好
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