開一家奶茶店會遇到哪些風(fēng)險：

一、店鋪周邊的環(huán)境。奶茶店周邊的環(huán)境非常重要,如果你的店鋪周邊環(huán)境不好,那么是很難引起費(fèi)者注意的,如果沒有人流,那么就是沒有銷售,**終就是經(jīng)驗(yàn)不下去。

二、專業(yè)的管理與財人員?？蓮慕?jīng)營戰(zhàn)略、人員選定財預(yù)算等方面著手,可請專業(yè)的管理人員與財務(wù)人員協(xié)助一下,為店鋪的更好運(yùn)營進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)工作。

三、早期市場困難。店鋪開起來后,早期的發(fā)展是非草困難的,要制定完整的營銷計劃,進(jìn)行***的經(jīng)營前期的培訓(xùn),提供周到的服務(wù),保證產(chǎn)品的質(zhì)量度,也是為日后的經(jīng)營打好良好的基礎(chǔ)。

四、團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性。在創(chuàng)業(yè)之初,可能會出現(xiàn)付出很多卻有收到效益的現(xiàn)象,這就會影響到團(tuán)隊(duì)成員的穩(wěn)定性,因此,在創(chuàng)業(yè)之初,要讓團(tuán)隊(duì)成員都明白情況,讓他們有充分的心理準(zhǔn)備,樹立積極的竟?fàn)幮膽B(tài),努力保證團(tuán)隊(duì)成員都能夠穩(wěn)定的工作,對員工多關(guān)懷,保證員工的基本福利,這也是保持店鋪員工穩(wěn)定性之一的措施。

五、奶茶原料的積壓。在經(jīng)營過程中可能會出現(xiàn)因銷售低而導(dǎo)致原材料積壓的情況出現(xiàn),從而產(chǎn)生原材料過期的風(fēng)險,因此要注意預(yù)防這一問題的發(fā)生,做好應(yīng)變的措施。

新手開奶茶店常見誤區(qū)：

1、先租店鋪再想其他

在**近接觸到的部分學(xué)員之中就發(fā)現(xiàn)一個問題,就是店面都已經(jīng)相好了,才開始想飲品店怎么開,搞成什么樣,做什么產(chǎn)品,實(shí)際上應(yīng)該是先在頭腦中有了這個創(chuàng)業(yè)想法之后根據(jù)你的定位去尋找一個合適的店面包括產(chǎn)品等方面在前期都需要研究好,盡雖不要有臨時抱佛腳的現(xiàn)象出現(xiàn),準(zhǔn)店主應(yīng)該在經(jīng)常各方面都要多下功夫,找個合適店,做臺適的產(chǎn)品用**合適的經(jīng)營模式來給顧喜顯好的服務(wù),這些細(xì)節(jié)都做好了,你離成功也不遠(yuǎn)了。

2、總是追求低成本產(chǎn)品

不少店主有一種思想,要賺錢就必須成本低,才能有利潤空間可是你可常想過如果通過產(chǎn)品與服務(wù)把產(chǎn)品售價和銷做起來,那不是更好?我們不能以當(dāng)?shù)厥袌鱿M(fèi)水平低而做為客觀原因來先入為主的認(rèn)為,只能成本低才有錢賺,這種想法,讓你在原料的采購和產(chǎn)品的質(zhì)都會越來越差,**終消費(fèi)者只會離你遠(yuǎn)去

3、追求全而多

家奶茶店菜單上出現(xiàn)100多種飲品,涵蓋了咖啡、雞尾酒、小吃、各種冷飲、各種奶茶可請是琳瑯滿目、密密麻麻的菜單,請問這樣全而多的菜單擺在肖費(fèi)者面前會不會有選揮困難癥?而因?yàn)榉N類多店內(nèi)原料會不會因?yàn)殇N是問題出現(xiàn)積壓甚至過期損耗、缺貨的情況。所以一般是推薦把奶茶店的定位找準(zhǔn)、做精才對。

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奶茶店如何引導(dǎo)顧客體驗(yàn)：消費(fèi)體驗(yàn)是一種有效的營銷策略，尤其是餐飲酒店推出新的菜品和服務(wù)時，讓顧客進(jìn)行體驗(yàn)營銷不失為一種好方法，體驗(yàn)營銷利用顧客占便宜的心態(tài)，讓顧客認(rèn)可和接收，同時，好的經(jīng)營環(huán)境、服務(wù)、產(chǎn)品更能獲得消費(fèi)者的口碑傳播和消費(fèi)推薦。通過顧客體驗(yàn)消費(fèi)帶動口碑效果的傳播。增加品牌的可信度和影響力，是有效的營銷方式之一。

培養(yǎng)意見***：任何行業(yè)的發(fā)展和傳播都不開部分消費(fèi)統(tǒng)秀的影響,有時,消費(fèi)***的影響可以帶動個品牌的發(fā)展。

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店內(nèi)設(shè)備擺放技巧：

1、制冰機(jī)、水槽、操作臺擺起,做飲料時觸手可及比如做一杯冰沙,取冰塊、取果醬、取果糖、取吧匙、取杯子,沖洗冰沙機(jī)杯子,一切都是那么順手。

2、封口機(jī)、操作臺、果糖機(jī)擺起,按照制作奶茶的工序,可以直接封口,非常方便。

3、店內(nèi)有實(shí)小吃的話要把電炸爐、撒粉器、竹簽、打包袋,水槽擺一起,炸完雞排炸雞腿,炸完了撒調(diào)料,收工時水槽邊洗劇刷。

4.操作臺底層擺不銹鋼器具、中層擺果粉果泥小食之類、上層擺奶茶保溫桶、左手開水機(jī)右手果糖機(jī),奶茶飲品做好后,轉(zhuǎn)身就是封口機(jī)、打包袋、吸管,方便、妙不可言。

5、操作臺、水槽、陳列柜擺一起,做完飲品后順手清洗用具各奶茶店的實(shí)際擺放還需要根據(jù)裝修格局、產(chǎn)品不同等情況而定,設(shè)備物料的擺放直接影響到出品的效率,避免員工手忙腳亂的現(xiàn)象發(fā)生。

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開一家奶茶店會面臨哪些挑戰(zhàn)

1、同業(yè)競爭激烈：奶茶行業(yè)是從2007年左右開始進(jìn)入高速發(fā)展時期的,隨著人們的生活質(zhì)**以及消費(fèi)能力的提高奶茶行業(yè)的發(fā)展也是越來越錳,市面上也涌現(xiàn)出了**小的奶茶加器品牌，奶茶行業(yè)的競爭是異常的激烈。

2、替代品的崛起：奶茶作為能夠解決消費(fèi)者們口渴需求的滿費(fèi)選擇,能夠代的選擇有很多,比如說水飲料、牛奶等都能是奶茶的代品。而價格上低于奶茶的飲品更是具有大的吸引力。**增加了消費(fèi)者的選擇空間。

3、消費(fèi)者的砍價能力：奶茶店的奶茶品種多,價格是統(tǒng)一定價,少有能夠砍價的奶茶。但是奶茶行業(yè)競爭激烈,消費(fèi)者們的選擇也鉸多,使得奶茶店要重新進(jìn)行價格的定位,以吸引更多的消費(fèi)者。尤其是在節(jié)假日的時候,許多奶茶店只有通過優(yōu)患活動才能吸引到更多的消費(fèi)者.

4、新進(jìn)入者的威脅：新進(jìn)入者在為奶茶行業(yè)帶來新的生產(chǎn)力、資源的同時,也想在這個市場中贏得一席之地,這就會與現(xiàn)有的奶茶品牌在市場份額上進(jìn)行競爭,**終導(dǎo)致了行業(yè)中現(xiàn)有企業(yè)的盈利水平降低,嚴(yán)重的話還會危及到當(dāng)前企業(yè)的生存和發(fā)展。

一個奶茶品牌的創(chuàng)新能力主要表現(xiàn)在產(chǎn)品研發(fā)能力、品牌形象和周邊物料的設(shè)計創(chuàng)新，店鋪運(yùn)營模式的創(chuàng)新方面。廣東奶茶設(shè)備廠家直供15308858659

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奶茶店產(chǎn)品上新注意的問題：

第1、得確保產(chǎn)品質(zhì)量：想要抓住顧客的胃,那么就得確保產(chǎn)品質(zhì)量,讓他們對新品有所期待,不要只是在重壓下出新品只在意速度而忽略了口感。這樣的產(chǎn)品市場反響會比較差,而且顧客根本不買賬,口碑就會差。在此提酲一下大家,在研發(fā)新品時要以健康低脂為主,并符合大眾口味,這樣顧客才原意進(jìn)店品嘗味道。

第2、得有實(shí)際意義的創(chuàng)新：有的奶茶店主是通過挑選種或是多種原物料進(jìn)行組合,就當(dāng)做是新品了,其實(shí)這種做法沒有實(shí)際意義,創(chuàng)新是在傳統(tǒng)上升級改造,經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)才能夠成功。像配方比例,材料代替等,是需要消耗很多時間精力。要知道,心急吃不了熱豆腐,細(xì)工慢火才能出精品。推出市場時反響也會不錯,奶茶店也會獲得不錯的收益。

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云南鑾棪商貿(mào)有限公司擁有致力于奶茶店原材料的供應(yīng)及直銷，旗下有多個原材料品牌，包括新仙尼、博多家園、產(chǎn)地、軒睿、安佳等品牌，此外還有各種快銷食品：爆米花、薯?xiàng)l、雞排、漢堡等供應(yīng)。 等多項(xiàng)業(yè)務(wù)，主營業(yè)務(wù)涵蓋奶茶原料供應(yīng)，奶茶配方，奶茶技術(shù)傳授，奶茶設(shè)備供應(yīng)。一批專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。公司以誠信為本，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋奶茶原料供應(yīng)，奶茶配方，奶茶技術(shù)傳授，奶茶設(shè)備供應(yīng)，我們本著對客戶負(fù)責(zé)，對員工負(fù)責(zé)，更是對公司發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度，爭取做到讓每位客戶滿意。公司深耕奶茶原料供應(yīng)，奶茶配方，奶茶技術(shù)傳授，奶茶設(shè)備供應(yīng)，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。