將鮮桔果清洗、破碎后，放入鍋中并加入等量的水加熱至50℃，保持5～8分鐘，添加食用蔗糖或蜂蜜，使?jié){液含糖15%～20%；再保持5～8分鐘后取出漿液，漿液冷卻到30℃以下后放入用1．5%的亞硫酸鹽溶液消毒過發(fā)酵罐中，將活化了的酵母接入漿液攪拌均勻，在18～28℃下發(fā)酵7－14天；發(fā)酵結束后將酒液吸入罐中根據(jù)需要進行調(diào)配，將調(diào)配好的果酒裝入罐中陳釀，15天倒罐1次，重復3～5次后可定量裝瓶。其柑桔中的營養(yǎng)成份完全溶解在果酒中，營養(yǎng)豐富，富含維生素C、B1、B2和磷、鐵等170余種植物化合物和60多種黃酮類化合物，同時柑桔酒富含大量的多酚，可以起到防止脂肪在人體中堆積的作用，長期飲用有生津止渴、潤肺和補肝的效果，是中國人餐桌上的新貴和饋贈賓朋的健康、時尚禮品！如何辨別果酒的好壞之分，哪款果酒更好喝？河池專業(yè)的柑橘果酒種類

柑橘深加工成柑橘果酒，正在帶動周圍的柑橘產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)階段我國柑橘栽培面積達4189萬畝，已成為了國內(nèi)大的水果產(chǎn)業(yè)品類。柑橘品種非常多，砂糖橘、沃柑、冰糖橙、耙耙柑等各類柑橘，而每個品類在當?shù)仡I導的規(guī)?；N植引導下，種植面積往往越來越大。隨著種植面積不斷增加，市場出現(xiàn)了供大于求，造成產(chǎn)品滯銷果價下鐵嚴重，很多果農(nóng)出現(xiàn)虧本，支出大于收入，這嚴重打擊了果農(nóng)的積極姓。目前，我國柑橘深加工還是屬于初級的階段，大多深加工為果汁、果脯，以及陳皮等，需要進一步深加工把柑橘價值比較大化，我們都知道柑橘全身是寶，與梨相比，其蛋白質是梨的9倍，鈣的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5.5倍，維生素B1的含量是梨的8倍，維生素B2的含量是梨的3倍，煙酸的含量是梨的1.5倍，維生素C的含量是梨的10倍，可謂營養(yǎng)豐富。欽州當?shù)馗涕俟屏闶蹆r為什么現(xiàn)在的果酒那么受年輕人歡迎。

炎炎夏日，讓柑橘果酒為你驅散暑氣！炎炎夏日酷暑難耐，急需一些飲品來驅散一身的暑氣。喝涼白開嘛有些過于單調(diào)，喝奶茶和可樂又有點怕胖，喝啤酒的話又擔心尿酸高，喝白酒……你是嫌自己還不夠熱么。思來想去，還是來一杯冰鎮(zhèn)的柑橘果酒給力。它不僅像果汁一樣清甜爽口，又帶著一些酒的微醺，重要的是柑橘中所蘊含的豐富的維生素和氨基酸全部都融入了酒中，在喝下的同時也被你的身體快速吸收，能夠促進你的新陳代謝，讓你的身體重新煥發(fā)活力，再也不擔心暑氣入體啦。

什么品種的柑橘都可以釀制成果酒嗎？首先，柑橘屬作為一個大的分級，其下有許許多多的諸如柚子、檸檬等數(shù)十個小的品種。并不是每個品種的柑橘都可以釀制成柑橘果酒。要釀制果酒的話，對果子的糖度、酸度、出汁率都有著比較嚴格的要求，糖度不夠的、酸度過高的、出汁率過低的品種就不能夠作為釀制果酒的原材料。以橘之寶公司的產(chǎn)品來說，基本都是用的自家果園產(chǎn)出的質量臍橙、溫州蜜柑等為原料，經(jīng)過釀酒**對溫度和酵母濃度的精心調(diào)控，使產(chǎn)酒品質達到一個統(tǒng)一的標準，這樣才能夠得到一瓶質量的柑橘果酒。柑橘果酒的制作工藝有哪些流程？

柑橘中提取的柑橘黃酮調(diào)節(jié)高脂血癥的研究。衛(wèi)娜,徐勇,袁娟,曉楠(1.廣東省食品工業(yè)研究所,廣東廣州510308;2.華南農(nóng)業(yè)大學食品學院,廣東廣州510642)摘要;研究了柑橘中提取的柑橘黃酮調(diào)節(jié)及抗的作用。通過建立高脂血癥模型,再分別給小鼠灌柑橘黃酮低、中,高劑量(40,100,160mg/kg)溶液，于第28d測定大鼠血清TC.TG.HDL-C,LDL-C,AI值、MDA,SOD及及肝臟MDA,SOD含量和脂體比。研究結果柑橘黃酮能明顯降低高脂血癥大鼠的TC.TC、LDL-C.MDA含量,極明顯降低大鼠動脈硬化指數(shù)(AI)和脂體比,同時能明顯增加高脂血癥大鼠HDL-C水平和SOD活性,并且呈一定的劑量相關性,柑橘黃酮含量越高效果越明顯。說明柑橘黃酮具有明顯的降血脂作用和預防高脂血癥及動脈粥祥硬化的生咸。柑橘果酒哪家的比較好喝？廣西特別柑橘果酒價格行情

柑橘果酒的可口味道好。河池專業(yè)的柑橘果酒種類

（五大酒類：白酒，黃酒，啤酒，紅酒，紫酒)果酒選購要點編輯1．好的果酒，酒液應該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。例如，紅葡萄酒楊梅酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好；白葡萄酒應該是無色或微黃色；蘋果酒應該為黃中帶綠；梨酒以金黃色為佳；獼猴桃酒以琥珀色為佳，桑葚酒紫色為佳。2．各種果酒應該有自獨特的色香味。例如，紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而優(yōu)雅的香氣；白葡萄酒有果實的清香，給人以新鮮、柔和之感；蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香；獼猴桃酒有獼猴桃香氣。3．市場上出售的果酒大部分屬配制品，即由果汁經(jīng)酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，經(jīng)調(diào)配色、香、味而制成。這種果酒一般酒色鮮艷，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有時有明顯的酒精味。4．汽酒是一種含有大量二氧化碳的果酒。好的氣酒泡沫應該勻細而滋滋作響，酒液散發(fā)著水果清香，喝到嘴里可以隱約品出新鮮水果的味道，清涼爽口。果酒鑒別方法編輯果酒外觀鑒別——應具有原果實的真實色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。河池專業(yè)的柑橘果酒種類

柳州市橘之寶保健食品科技有限公司總部位于大埔鎮(zhèn)河西大道河西(廣西飲料食品廠)，是一家食品生產(chǎn)與銷售;果酒、果品生產(chǎn)與銷售。 柳州市橘之寶保健食品科技有限公司成立于2019年，位于山清水秀的廣西柳城縣，是一家專業(yè)從事柑橘深加工的新興企業(yè)，致力于打造國內(nèi)中**柑橘果酒品牌，結合先進的全發(fā)酵技術和當前果酒領域的市場需求，為客戶提供放心、質量的產(chǎn)品，給客戶帶來健康與快樂。的公司。橘之寶深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向導，為客戶提供***的果酒，柑橘果酒，全發(fā)酵果酒，甜型果酒。橘之寶繼續(xù)堅定不移地走高質量發(fā)展道路，既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長，又要聚焦關鍵領域，實現(xiàn)轉型再突破。橘之寶始終關注自身，在風云變化的時代，對自身的建設毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使橘之寶在行業(yè)的從容而自信。