喝柑橘果酒嗎?這里有你想要的釀造方法1、選用成熟度高、無腐爛的新鮮柑橘為原料；清洗一去皮、分瓣一蒸鍋蒸3~5min，鈍化柑橘中的酶一用榨汁機(jī)打成漿一用滅過菌的雙層紗布過濾于發(fā)酵瓶中一得到柑橘果漿。測出果汁的總糖度，并記錄結(jié)果。2、果膠酶處理：測定柑橘果漿的原始pH，分裝在發(fā)酵瓶中并編號，分別加入含量為0.1%、0.2%、0.3%和0.4%的果膠酶。將發(fā)酵瓶放在501：恒溫箱內(nèi)靜置澄清411，然后分別取上清液在波長610nm處測定透光率，并記錄結(jié)果。若透光率越大，則表明過果汁的澄清度越高。由表1知：添加0.2%的果膠酶，透光率可達(dá)到95%，果汁清澈。果酒對女性來說是比較好的，可以改善膚質(zhì)，促進(jìn)睡眠，對于黑眼圈和毛孔粗大都有很好的效果。而男性喝果酒主要就是養(yǎng)生，沒有藥酒的那股味道，濃郁香醇但不烈，不會傷害內(nèi)臟，有能喝酒盡興。總之，果酒是男女老少皆宜，口味好，是大眾中越來越受歡迎的一款酒。柑橘酒銷往全國各地，歡迎下單。貴港口碑好的柑橘酒

工藝操作過程需掌握：

①、原料的選擇和處理

選用果實(shí)充分成熟且色澤鮮艷的甜橙、密橙或紅橙，無殘害。

果實(shí)用清水洗凈，淋干水分后榨汁，榨汁時(shí)，避免打破柑橘籽，將檸堿混入果汁中；

②、滅酶

滅酶溫度控制在70℃左右；

滅酶的主要目的是鈍化果汁氧化酶和檸堿轉(zhuǎn)化酶，防止果汁氧化與檸堿生成，同時(shí)又可以殺滅雜菌，防止發(fā)酵過程中的雜菌污染；

③、澄清

果汁中加入適量二氧化硫和適量果膠酶（具體用量參考產(chǎn)品說明或通過小實(shí)驗(yàn)），果膠酶可降低果漿黏度，提高柑橘出汁率；

此外果膠含量降低有利于果酒的澄清和酒體的穩(wěn)定，同時(shí)也有利于苦味物質(zhì)檸堿的沉淀（靜置澄清24小時(shí)）；

④、成分調(diào)整：

對澄清過濾后的柑橘清汁進(jìn)行糖度、酸度調(diào)整；

炎炎夏日，讓柑橘果酒為你驅(qū)散暑氣炎炎夏日酷暑難耐，急需一些飲品來驅(qū)散一身的暑氣。喝涼白開嘛有些過于單調(diào)，喝奶茶和可樂又有點(diǎn)怕胖，喝啤酒的話又擔(dān)心尿酸高，喝白酒……你是嫌自己還不夠熱么。思來想去，還是來一杯冰鎮(zhèn)的柑橘果酒比較給力。它不僅像果汁一樣清甜爽口，又帶著一些酒的微醺，比較重要的是柑橘中所蘊(yùn)含的豐富的維生素和氨基酸全部都融入了酒中，在喝下的同時(shí)也被你的身體快速吸收，能夠促進(jìn)你的新陳代謝，讓你的身體重新煥發(fā)活力，再也不擔(dān)心暑氣入體啦。

柑橘果酒的市場趨勢近年來，以大眾消費(fèi)者為主的果酒市場呈現(xiàn)高速增長的趨勢。據(jù)預(yù)測，到2020年，果酒零售市場規(guī)模將超過4000億元。隨著國民生活水平的提高，對健康意識的增強(qiáng)和對營養(yǎng)價(jià)值、保健功能的認(rèn)識，市場對果酒及其衍生產(chǎn)品的需求越來越大，酒類消費(fèi)趨向安全、營養(yǎng)、保健，酒類市場出現(xiàn)多樣化、低度化、營養(yǎng)化、綠色化趨勢。雖然從各種果酒的銷售份額來看，目前葡萄酒仍然是果酒市場上的主力軍。然而，凸顯文化特色、強(qiáng)調(diào)天然無添加的其它果酒品類近年來異軍突起，市場份額逐年提升。柑橘作為柑橘果酒作為市場上幾乎沒有的新興品種，無論是原料成本還是營養(yǎng)價(jià)值都非常具有競爭力。橘之寶柑橘酒清爽可口。

柑橘深加工成柑橘果酒，正在帶動周圍的柑橘產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)階段我國柑橘栽培面積達(dá)4189萬畝，已成為了國內(nèi)大的水果產(chǎn)業(yè)品類。柑橘品種非常多，砂糖橘、沃柑、冰糖橙、耙耙柑等各類柑橘，而每個(gè)品類在當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)的規(guī)模化種植引導(dǎo)下，種植面積往往越來越大。隨著種植面積不斷增加，市場出現(xiàn)了供大于求，造成產(chǎn)品滯銷果價(jià)下鐵嚴(yán)重，很多果農(nóng)出現(xiàn)虧本，支出大于收入，這嚴(yán)重打擊了果農(nóng)的積極姓。目前，我國柑橘深加工還是屬于初級的階段，大多深加工為果汁、果脯，以及陳皮等，需要進(jìn)一步深加工把柑橘價(jià)值比較大化，我們都知道柑橘全身是寶，與梨相比，其蛋白質(zhì)是梨的9倍，鈣的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5.5倍，維生素B1的含量是梨的8倍，維生素B2的含量是梨的3倍，煙酸的含量是梨的1.5倍，維生素C的含量是梨的10倍，可謂營養(yǎng)豐富。柑橘酒每日飲用多少為宜？來賓特別柑橘酒

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全發(fā)酵工藝釀制的果酒好在哪兒雖然市場上酒類五花八門，但是分類起來也無外乎以下三種：釀造酒、蒸餾酒和配制酒。而我們的橘之寶系列果酒正是由全發(fā)酵工藝釀制的釀造酒。事實(shí)上“全發(fā)酵”這個(gè)概念比較早是在茶葉上提出來的，指的是發(fā)酵程度很高的茶葉，這種茶有著色澤渾厚，口感濃郁的特點(diǎn)。那么我們將其延伸到果酒釀制上來，含義又發(fā)生了一定的變化，“全”代指的不僅是發(fā)酵程度深，還有著“全程”的意思，即整個(gè)釀制過程中除了加酵母和水之外不添加任何其它添加劑，這需要釀酒師對溫度、pH等參數(shù)進(jìn)行精細(xì)把控，分階段釀制。所以說很多的葡萄酒并不能稱之為全發(fā)酵，因?yàn)樗鼈兇蠖嘈枰尤胍恍┒趸蜻M(jìn)行防腐。全發(fā)酵工藝可以比較大化的保留柑橘中的類黃酮、隱黃素、檸檬苦素等營養(yǎng)素，而且釀制出來的酒液清澈明亮、香氣馥郁濃醇，是一種且健康的釀制方式。貴港口碑好的柑橘酒

柳州市橘之寶保健食品科技有限公司位于大埔鎮(zhèn)河西大道河西(廣西飲料食品廠)，是一家專業(yè)的食品生產(chǎn)與銷售;果酒、果品生產(chǎn)與銷售。 柳州市橘之寶保健食品科技有限公司成立于2019年，位于山清水秀的廣西柳城縣，是一家專業(yè)從事柑橘深加工的新興企業(yè)，致力于打造國內(nèi)中**柑橘果酒品牌，結(jié)合先進(jìn)的全發(fā)酵技術(shù)和當(dāng)前果酒領(lǐng)域的市場需求，為客戶提供放心、質(zhì)量的產(chǎn)品，給客戶帶來健康與快樂。公司。橘之寶是柳州市橘之寶保健食品科技有限公司的主營品牌，是專業(yè)的食品生產(chǎn)與銷售;果酒、果品生產(chǎn)與銷售。 柳州市橘之寶保健食品科技有限公司成立于2019年，位于山清水秀的廣西柳城縣，是一家專業(yè)從事柑橘深加工的新興企業(yè)，致力于打造國內(nèi)中**柑橘果酒品牌，結(jié)合先進(jìn)的全發(fā)酵技術(shù)和當(dāng)前果酒領(lǐng)域的市場需求，為客戶提供放心、質(zhì)量的產(chǎn)品，給客戶帶來健康與快樂。公司，擁有自己**的技術(shù)體系。公司以用心服務(wù)為重點(diǎn)價(jià)值，希望通過我們的專業(yè)水平和不懈努力，將食品生產(chǎn)與銷售;果酒、果品生產(chǎn)與銷售。 柳州市橘之寶保健食品科技有限公司成立于2019年，位于山清水秀的廣西柳城縣，是一家專業(yè)從事柑橘深加工的新興企業(yè)，致力于打造國內(nèi)中**柑橘果酒品牌，結(jié)合先進(jìn)的全發(fā)酵技術(shù)和當(dāng)前果酒領(lǐng)域的市場需求，為客戶提供放心、質(zhì)量的產(chǎn)品，給客戶帶來健康與快樂。等業(yè)務(wù)進(jìn)行到底。橘之寶始終以質(zhì)量為發(fā)展，把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動力，致力于為顧客帶來***的果酒，柑橘果酒，全發(fā)酵果酒，甜型果酒。