柑橘果酒的市場(chǎng)趨勢(shì)近年來，以大眾消費(fèi)者為主的果酒市場(chǎng)呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。據(jù)預(yù)測(cè)，到2020年，果酒零售市場(chǎng)規(guī)模將超過4000億元。隨著國(guó)民生活水平的提高，對(duì)健康意識(shí)的增強(qiáng)和對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健功能的認(rèn)識(shí)，市場(chǎng)對(duì)果酒及其衍生產(chǎn)品的需求越來越大，酒類消費(fèi)趨向安全、營(yíng)養(yǎng)、保健，酒類市場(chǎng)出現(xiàn)多樣化、低度化、營(yíng)養(yǎng)化、綠色化趨勢(shì)。雖然從各種果酒的銷售份額來看，目前葡萄酒仍然是果酒市場(chǎng)上的主力軍。然而，凸顯文化特色、強(qiáng)調(diào)天然無添加的其它果酒品類近年來異軍突起，市場(chǎng)份額逐年提升。柑橘作為柑橘果酒作為市場(chǎng)上幾乎沒有的新興品種，無論是原料成本還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常具有競(jìng)爭(zhēng)力。柑橘酒做晚安酒有什么優(yōu)點(diǎn)？賀州柑橘酒價(jià)格行情

果酒辨別方法:好的果酒，酒液通常是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤也具有果汁本身特有的色素。各種果酒應(yīng)該有自獨(dú)特的色香味。如紅葡萄酒一般具有濃郁醇和的香氣;白葡萄酒有果實(shí)的清香，蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香;獼猴桃酒有獼猴桃香氣。市場(chǎng)出售的果酒一般都是配制品，由果汁經(jīng)酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，經(jīng)調(diào)配色、香、味而制成。這種果酒酒色鮮艷，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感。汽酒是含有大量二氧化碳的果酒。好的氣酒泡沫應(yīng)該勻細(xì)而滋滋作響，酒液散發(fā)著水果清香，喝到嘴里可以隱約品出新鮮水果的味道，清涼爽口。防城港口碑好的柑橘酒商務(wù)人士為什么越來越青睞果酒？

工藝操作過程需掌握：

①、原料的選擇和處理

選用果實(shí)充分成熟且色澤鮮艷的甜橙、密橙或紅橙，無殘害。

果實(shí)用清水洗凈，淋干水分后榨汁，榨汁時(shí)，避免打破柑橘籽，將檸堿混入果汁中；

②、滅酶

滅酶溫度控制在70℃左右；

滅酶的主要目的是鈍化果汁氧化酶和檸堿轉(zhuǎn)化酶，防止果汁氧化與檸堿生成，同時(shí)又可以殺滅雜菌，防止發(fā)酵過程中的雜菌污染；

③、澄清

果汁中加入適量二氧化硫和適量果膠酶（具體用量參考產(chǎn)品說明或通過小實(shí)驗(yàn)），果膠酶可降低果漿黏度，提高柑橘出汁率；

此外果膠含量降低有利于果酒的澄清和酒體的穩(wěn)定，同時(shí)也有利于苦味物質(zhì)檸堿的沉淀（靜置澄清24小時(shí)）；

④、成分調(diào)整：

對(duì)澄清過濾后的柑橘清汁進(jìn)行糖度、酸度調(diào)整；

玄關(guān)酒柜上擺什么酒好看現(xiàn)在很多人家里玄關(guān)處都喜歡擺放一些酒，這樣顯得非常大氣、美觀。通常大家都喜歡擺上一些名貴的酒比如茅臺(tái)和五糧液，又或者擺上一些洋酒比如拉菲，這樣擺確實(shí)是比較“土豪風(fēng)”，但是還是少了一些創(chuàng)意和靈性。小編就為大家推薦一款比較少見的柑橘酒——寶橘，它纖細(xì)的磨砂瓶身配合極富沖擊力的深藍(lán)色，一下就能抓住大家的眼球，而明黃透亮的酒液也是能夠與白酒或紅酒形成顏色間的對(duì)比和碰撞，相信一定能夠給你的酒柜帶來一抹亮色。橘之寶柑橘酒清爽可口。

    柑橘酒柑橘酒的大生產(chǎn)需要去皮、酶化處理、控溫發(fā)酵后進(jìn)行蒸餾而釀制的酒。其工藝選果、漂洗、去皮、去核、打漿（破碎）、果膠酶化處理、控溫發(fā)酵、過濾、存儲(chǔ)、調(diào)配、冷凍、過濾、包裝后即為成品。好的柑橘酒，必須是0勾兌，0添加。純發(fā)酵果酒純發(fā)酵果酒，是果汁經(jīng)過發(fā)酵釀造而得。純發(fā)酵果酒一般會(huì)歷經(jīng)5個(gè)月出一批酒，經(jīng)過發(fā)酵陳釀得到醇香的酒液。柑橘果酒柑橘果酒屬于柑橘深加工的一項(xiàng)，它是利用柑橘果汁發(fā)酵而得。柑橘有很多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，而柑橘果酒利用全發(fā)酵技術(shù)，經(jīng)過5個(gè)月的發(fā)酵陳釀而得金黃色的酒液。經(jīng)過全發(fā)酵技術(shù)把柑橘中的營(yíng)養(yǎng)元素鎖在酒中。果酒果酒是以各種果品和野生果實(shí)，如葡萄、桔、荔枝、柑橘、山楂、等為原料，采用發(fā)酵釀制法制成的各種低度飲料酒，可分為發(fā)酵果酒和蒸餾果酒兩大類。發(fā)酵果酒符合營(yíng)養(yǎng)與健康的需求，有利于調(diào)節(jié)情緒、保持身材、酒精含量低，有益健康，所以在歷經(jīng)百年的發(fā)展與變遷，也逐漸形成了獨(dú)特的果酒文化。 橘之寶柑橘酒的產(chǎn)地有哪些？防城港口碑好的柑橘酒

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橘之寶全發(fā)酵技術(shù)：將茶葉的全發(fā)酵概念運(yùn)用到果酒釀制當(dāng)中，釀制過程經(jīng)過3次酵母接種和調(diào)溫，釀制至少3個(gè)月才能得果香純純口感干醇的酒液。全發(fā)酵中的“全”不僅只指發(fā)酵的深度，還有全程的意思，整個(gè)釀制過程不添除酵母的何添加劑，100%原汁發(fā)酵釀制而成，由果汁發(fā)酵成果酒，所以釀制這個(gè)酒的難度很大，需要專業(yè)的人士通過對(duì)溫度、PH等參數(shù)精確掌控，分階段釀制。營(yíng)養(yǎng)鮮儲(chǔ)技術(shù)：柑橘富有營(yíng)養(yǎng)，利用純果汁發(fā)酵技術(shù)，果汁經(jīng)過發(fā)酵成果酒，把柑橘中一些營(yíng)養(yǎng)成本鎖在酒中。橘之寶柑橘果酒0色素、0香精、0防腐劑，橘之寶柑橘果酒，入口絲滑柔順，每一滴酒都是由營(yíng)養(yǎng)豐富的柑橘果汁發(fā)酵而得.

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柳州市橘之寶保健食品科技有限公司位于大埔鎮(zhèn)河西大道河西(廣西飲料食品廠)，是一家專業(yè)的食品生產(chǎn)與銷售;果酒、果品生產(chǎn)與銷售。 柳州市橘之寶保健食品科技有限公司成立于2019年，位于山清水秀的廣西柳城縣，是一家專業(yè)從事柑橘深加工的新興企業(yè)，致力于打造國(guó)內(nèi)中**柑橘果酒品牌，結(jié)合先進(jìn)的全發(fā)酵技術(shù)和當(dāng)前果酒領(lǐng)域的市場(chǎng)需求，為客戶提供放心、質(zhì)量的產(chǎn)品，給客戶帶來健康與快樂。公司。橘之寶是柳州市橘之寶保健食品科技有限公司的主營(yíng)品牌，是專業(yè)的食品生產(chǎn)與銷售;果酒、果品生產(chǎn)與銷售。 柳州市橘之寶保健食品科技有限公司成立于2019年，位于山清水秀的廣西柳城縣，是一家專業(yè)從事柑橘深加工的新興企業(yè)，致力于打造國(guó)內(nèi)中**柑橘果酒品牌，結(jié)合先進(jìn)的全發(fā)酵技術(shù)和當(dāng)前果酒領(lǐng)域的市場(chǎng)需求，為客戶提供放心、質(zhì)量的產(chǎn)品，給客戶帶來健康與快樂。公司，擁有自己**的技術(shù)體系。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，多年來一直專注于食品生產(chǎn)與銷售;果酒、果品生產(chǎn)與銷售。 柳州市橘之寶保健食品科技有限公司成立于2019年，位于山清水秀的廣西柳城縣，是一家專業(yè)從事柑橘深加工的新興企業(yè)，致力于打造國(guó)內(nèi)中**柑橘果酒品牌，結(jié)合先進(jìn)的全發(fā)酵技術(shù)和當(dāng)前果酒領(lǐng)域的市場(chǎng)需求，為客戶提供放心、質(zhì)量的產(chǎn)品，給客戶帶來健康與快樂。的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。自公司成立以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，始終堅(jiān)持以客戶的需求和滿意為重點(diǎn)，為客戶提供良好的果酒，柑橘果酒，全發(fā)酵果酒，甜型果酒，從而使公司不斷發(fā)展壯大。