甜型柑橘果酒有哪些好處
柑橘果酒可以分為甜型柑橘果酒和苦型柑橘果酒，這兩個種類都有各自的特點，我們就來介紹一下甜型柑橘果酒的好處有哪些。甜型柑橘果酒口味偏甜，而且度數(shù)很低，非常適宜一些不太能喝酒的朋友飲用，就把它當(dāng)成軟飲料喝也沒有任何問題。尤其是在一些聚會的場合，不想喝醉又想要一點微醺的感覺，那么甜型的柑橘果酒一定非常適合您。柑橘果酒中富含的維生素和氨基酸可以讓飲用者皮膚更細(xì)膩，深受女性消費(fèi)者的喜愛。 為什么喝果酒不傷身？德宏禮盒裝果酒
柑橘果酒的儲存方法近年來喜愛喝柑橘果酒的人越來越多，很多人擔(dān)心由于自己的儲存方法不當(dāng)把酒給放壞了，那么小編就為大家簡單說一下柑橘果酒該如何儲存吧。柑橘果酒雖然沒有白酒那么“堅挺”，但也不會像葡萄酒那樣“嬌嫩”，只要是放在陰涼避光處保存即可，溫度不宜超過30℃，但是也不能放到冰箱里把酒液凍結(jié)，相對濕度不宜超過70%。即使偶爾被陽光照射也不會對酒的品質(zhì)產(chǎn)生大影響。但是如果是已開封的果酒，建議24h內(nèi)飲用完畢，久置的話其中的營養(yǎng)成分會快速流失。吉安輕甜果酒柑橘果酒好喝嗎？怎么品嘗？
春天來啦，帶上果酒去賞花吧
春天來了，萬物復(fù)蘇，正是郊游賞花好時節(jié)。在日本，人們習(xí)慣一邊品嘗著清酒一邊觀賞櫻花。而清酒對于中國人來說顯然是過于清淡寡口了，味道的層次感也不夠鮮明。但是我們傳統(tǒng)的白酒度數(shù)又顯得過高，對于不常喝酒的女性朋友來說實在是不太友好，而且不小心喝醉了的話未免敗了賞花的興致。思來想去，還是果酒**適合，你可以選擇帶上一瓶高貴典雅的葡萄酒，抑或是一瓶更加健康的全發(fā)酵柑橘果酒，邀上三五好友，一邊對飲一邊賞花，想必是別有一番風(fēng)情。
1．發(fā)酵前的處理：前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。破碎、除梗：破碎要求每粒種子破裂，但不能將種子和果梗破碎，否則種子內(nèi)的油酯、糖苷類物質(zhì)及果梗內(nèi)的一些物質(zhì)會增加酒的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離，防止果梗中的青草味和苦澀物質(zhì)溶出。破碎機(jī)有雙輥壓破機(jī)、鼓形刮板式破碎機(jī)、離心式破碎機(jī)、錘片式破碎機(jī)等。2．渣汁的分離：破碎后不加壓自行流出的果汁叫自流汁，加壓后流出的汁液叫壓榨汁。自流汁質(zhì)量好，宜單獨發(fā)酵制取酒。壓榨分兩次進(jìn)行，次逐漸加壓，盡可能壓出果肉中的汁，質(zhì)量稍差，應(yīng)分別釀造，也可與自流汁合并。將殘渣疏松，加水或不加，作第二次壓榨，壓榨汁雜味重，質(zhì)量低，宜作蒸餾酒或其他用途。設(shè)備一般為連續(xù)螺旋壓榨機(jī)。3．果汁的澄清：壓榨汁中的一些不溶性物質(zhì)在發(fā)酵中會產(chǎn)生不良效果，給酒帶來雜味，而且，用澄清汁制取的果酒膠體穩(wěn)定性高，對氧的作用不敏感，酒色淡，鐵含量低，芳香穩(wěn)定，酒質(zhì)爽口。澄清的方法可參閱果汁的澄清。4．二氧化硫處理：二氧化硫在果酒中的作用有殺菌、澄清、抗氧化、增酸、使色素和單寧物質(zhì)溶出、還原作用、使酒的風(fēng)味變好等。使用二氧化硫有氣體二氧化硫及亞硫酸鹽。 喝什么酒第二天不上頭？
柑橘果酒越陳越好么
人們常言道“酒是陳的香”，但是這是對于白酒而言的。果酒的話由于自身酒精度不高，留存過久會對其風(fēng)味和品質(zhì)產(chǎn)生較大的影響。如果是葡萄酒的話，由于大多數(shù)葡萄酒都加入了二氧化硫作為防腐，所以相對而言要留得比較久一些。而對于柑橘果酒來說則是需要鮮釀鮮飲，尤其是全發(fā)酵的柑橘果酒，由于其零添加的特性，雖然能夠完美的留存鮮橘中的營養(yǎng)，但是開封之后一定要盡快飲用否則其中的抗氧化物質(zhì)會快速流失，導(dǎo)致營養(yǎng)價值大打折扣。 橘之寶果酒招商代理。云南微醺果酒哪家好
什么品種的柑橘都可以釀制成果酒嗎？德宏禮盒裝果酒
果汁中的主要成分是糖類，酵母菌則是以糖類物質(zhì)為基質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵， 生成酒精和一定量的香味物質(zhì)。所以酵母品種是釀造果酒的關(guān)鍵因素之一，酵母性狀的好 壞直接影響到所釀果酒的口感和風(fēng)味，決定果酒品質(zhì)的優(yōu)劣。果酒有很多種，其中以葡萄釀造的葡萄酒規(guī)模比較大，目前使用的果酒酵母多為葡 萄酒釀造**酵母。我國是柑橘生產(chǎn)大國，具有豐富的資源，但***柑橘酒釀造酵母很少。選用成熟度高、無腐爛的新鮮柑橘為原料；清洗一去皮、分瓣一蒸鍋蒸3~ 5min，鈍化柑橘中的酶一用榨汁機(jī)打成漿一用滅過菌的雙層紗布過濾于發(fā)酵瓶中一得到柑 橘果漿。測出果汁的總糖度，并記錄結(jié)果。德宏禮盒裝果酒