水蓬草在民間也被稱作飛蓬、灰蓬、蓬柴，多生長(zhǎng)于干旱貧瘠的山坡和荒灘，含堿量很高，因?yàn)槠淝o葉苦澀難咽，牛羊很少觸碰，所以在夏秋之際，這種卑微的植物便在裸露的黃土上蓬蓬勃勃地張揚(yáng)著綠意，甚至在農(nóng)莊的房前屋后也多有分布。深秋的霜降之后，成熟的籽粒隨風(fēng)飄落，深入泥土，莖葉因?yàn)槭ニ侄兊每蔹S，形銷骨立地在風(fēng)中瑟瑟抖動(dòng)。這時(shí)候，農(nóng)閑之余的農(nóng)民開(kāi)始上山，把滿山遍野的蓬草拔下來(lái)，堆在平緩處，接受風(fēng)吹日曬。等一坡一洼的蓬草收集得差不多了，就在平地順風(fēng)處挖一個(gè)很大的灶坑，上面預(yù)留一個(gè)透空氣的孔，把曬得半干的蓬草塞進(jìn)去，點(diǎn)燃，這一過(guò)程被叫作燒蓬灰。火在熊熊燃燒，新的蓬草被不斷地送進(jìn)去，直到一山的蓬草全部化為通紅的草木灰，熱浪涌動(dòng)，看起來(lái)像鋼水一樣的流質(zhì)，然后澆以涼水，使其迅速冷卻凝固，或者用濕土填埋，待灶坑完全冷卻——通常可能要經(jīng)過(guò)兩三天——就用鐵锨將這種黑色的石頭撬出來(lái)，或裝車或盛筐，走過(guò)長(zhǎng)長(zhǎng)的山路運(yùn)回家。 隴尚合的加盟很正規(guī)。純湯牛肉拉面品牌哪家比較好

一個(gè)漫長(zhǎng)的下午過(guò)去了，蓬灰在鍋底變成一層細(xì)滑的粉末，這是不能溶解的炭，其手感就像石墨粉。所有的有效成分被溶進(jìn)了水里，但那些堿性的分子是肉眼看不見(jiàn)的，清澈見(jiàn)底的蓬灰水看起來(lái)微黃淡綠，色澤令人賞心悅目，伙計(jì)疲倦的面孔這才綻放出欣慰的笑意。蓬灰水被盛放在一口專門的缸里，因?yàn)槔锩鏇](méi)有有機(jī)物質(zhì)，存放一個(gè)禮拜或者更長(zhǎng)的時(shí)間都不會(huì)有問(wèn)題。  蓬灰中的碳酸鉀與面團(tuán)中的淀粉發(fā)生反應(yīng)，給面團(tuán)帶來(lái)了奇妙的變化。原本潔白玉潤(rùn)的面團(tuán)有了一層發(fā)亮的微黃，質(zhì)感柔韌、筋道，嘗試著拽一塊下來(lái)，揉成條狀，輕輕一拉，柔性和韌性恰到好處，意味著用灰的工藝無(wú)可挑剔，接下來(lái)只等顧客進(jìn)店，面匠要展示拉面的技藝了。清湯牛肉拉面加盟電話是多少蘭州眾多牛肉面中，隴尚合牛肉面還不錯(cuò)。

      首先是選用富含面筋，韌性強(qiáng)的質(zhì)量精粉，以蘭州當(dāng)?shù)氐牟菽緹频呐罨液统绍浢妗Ｍ谇懊?，由膀圓力大的小伙子先將大團(tuán)軟面反復(fù)搗、揉、抻、拉、摔、摜后，捋成長(zhǎng)條，揪成茶杯粗、筷子長(zhǎng)的一條條面節(jié)，然后隨食客的愛(ài)好，拉出大小粗細(xì)不同的面條，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個(gè)棱角分明的，拉面師傅會(huì)為你拉一碗特別的"蕎麥楞"。拉面是一手絕活，一個(gè)面節(jié)正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，*，雙手上下抖動(dòng)幾次，則面條柔韌綿長(zhǎng)，粗細(xì)均勻。觀看拉面好像是欣賞雜技表演，拉到末時(shí)的"一拉一閃"又仿佛是舞蹈演員在揮舞著彩帶。

      牛肉面是家鄉(xiāng)情愫，每個(gè)離家的孩子都有故鄉(xiāng)情懷，我們懷念那一碗面里回蕩的西北黃土高原淳樸，黃河穿城而過(guò)的熱情，還有那隴原大地上秦腔的高亢。作為蘭州人對(duì)牛肉面，不旦旦是可充饑的面食，更是一份蘭州情感，又能品出蘭州味道。所以有人開(kāi)玩笑說(shuō)，蘭州人的命是牛肉面給的，也有道理。因此，你可以看到，蘭州人對(duì)牛肉面是忠誠(chéng)的，這種忠誠(chéng)是純粹的、毋庸置疑的；蘭州人可以放下一切，但這一碗地道的蘭州牛肉面是斷不可放下的。所以，在蘭州你找牛肉拉面，就是犯了大忌。蘭州比較好的品牌牛肉面-隴尚合牛肉面。

熟悉我的人都知道，我對(duì)牛肉面情有獨(dú)鐘。二十多年前，我曾經(jīng)在一家大家都叫作“二中旁”的牛肉面館，以每天不少于兩頓的頻率，差不多吃了能有小半年的飯。一是喜歡，二是便宜。吃到蘭州的牛肉面，我們就在驚嘆，太便宜了！一份面，加一顆雞蛋，才要7塊錢！這怕是美味又果腹相當(dāng)有性價(jià)比的餐食了吧。牛肉面之于蘭州，怕是只有小面之于重慶、熱干面之于武漢才能與之匹敵，且前者所具的度、傳播力，哪怕是后兩者也無(wú)法望其項(xiàng)背的。相信我認(rèn)得的人，大都能說(shuō)得出來(lái)“一清二白三紅四綠五黃”這話；而蘭州牛肉面，也確實(shí)是傳播得極廣極遠(yuǎn)，想來(lái)地不分南北，處處都有牛肉面，也處處都有牛肉面的擁躉。蘭州這么多品牌牛肉面，隴尚合比較適合加盟。辣子牛肉拉面代理價(jià)格

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人生就像在蘭州吃一碗牛肉面：一碗六塊錢的牛肉面，有的人能吃飽，牛肉面加肉加蛋，但是有的人吃不飽。人生就是這樣，公平是相對(duì)的，不公平才是***的有的牛肉面面多，有的牛肉面面少，錢卻是一樣的花。你可以抱怨不公平，也可以心平氣靜地吃完。人生就是這樣，總是一味地抱怨還不如踏實(shí)地去做事。你可能準(zhǔn)備充分，想好了吃二細(xì)加雞蛋，但進(jìn)了牛肉面館才發(fā)現(xiàn)沒(méi)帶錢，人生就是這樣，事情的成敗往往取決于**重要的那一環(huán)節(jié)。人生就像在蘭州吃一碗牛肉面。純湯牛肉拉面品牌哪家比較好

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