要說蘭州牛肉拉面，那是全國(guó)有名的。面筋湯，味道鮮美，誰吃了都贊不絕口，連那黃頭發(fā)、藍(lán)眼睛的老外都贊不絕口。這是指牛肉拉面店里面那個(gè)拉面不**師傅。師傅把甘肅人的特點(diǎn)都表現(xiàn)出來了，他是粗獷但不粗野，干練而又熱情。身著白色長(zhǎng)袍，站在大鍋前，鍋中冒著熱氣，一雙有力的大手在白蒸汽中游動(dòng)，調(diào)和著面粉和水。這個(gè)時(shí)候，面餅開始瘋狂地跳舞，面師也變得激情四射。它的雙手不再大而笨拙，敏感的手指把它的臉拉長(zhǎng)了，變成細(xì)絲。為什么蘭州牛肉拉面這么美味，是因?yàn)閹煾祩兊木渴炙嚒Ｌm州的牛肉面加盟首先選址很重要！辣子牛肉拉面品牌哪家比較好

蘭州牛肉面，具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)。面條的種類較多，有大寬、二寬、韭葉、一窩絲、“蕎麥棱等，還有“二細(xì)”、“三細(xì)”、“細(xì)”、“毛細(xì)”等，食客可隨愛好自行選擇。當(dāng)?shù)厝藗兠枋鏊且磺?、二白、三綠、四紅、五黃，即：牛肉湯清如白水，幾片白蘿卜純白，湯上漂著鮮綠的蒜苗，辣椒油紅，面條光亮透黃。因此，蘭州牛肉面的聲譽(yù)一直延續(xù)。清代詩人張澍曾這樣贊美“蘭州牛肉面”：雨過金城關(guān)，白馬激霤回。幾度黃河水，臨流此路窮。拉面千絲香，惟獨(dú)馬家爺。美味難再期，回首故鄉(xiāng)遠(yuǎn)。日出念真經(jīng)，暮落白塔空。焚香自嘆息，只盼牛肉面。入山非五泉，養(yǎng)心須凈空。山靜濤聲急，瞑思入仙境。清湯牛肉拉面外地怎么加盟蘭州品牌牛肉面加盟項(xiàng)目怎么樣？

吃過蘭州牛肉面的人都知道，面條上面那一抹紅色的辣椒油，是面條的點(diǎn)睛之筆。這里的辣椒油，辣椒和菜籽油都來自蘭州空運(yùn)。一味小小配料都如此用心，可見姚老板對(duì)蘭州牛肉面品質(zhì)的執(zhí)著和用心。千萬不要被紅得發(fā)亮的辣椒油嚇到了，這種辣椒油的味道并不非常辣。加了辣椒油反而更能刺激出牛肉面湯頭的鮮香，還能讓你品嘗到屬于的西北牛肉面風(fēng)味。牛肉面碗里的飄著的綠色，由三種配料組成：蒜苗、香菜、蔥花。翠綠的點(diǎn)綴，讓牛肉湯的味道清新了起來。

拉面是一手絕活，一個(gè)面節(jié)正好拉一大碗面，每次拉一拉，手腕就要回折一次，，雙手上下抖動(dòng)幾次，則面條柔韌綿長(zhǎng)，粗細(xì)均勻?？蠢婢拖裥蕾p雜技表演一樣，拉得“一拉一閃”又仿佛舞者在揮舞彩帶。牛拉面是否好吃，關(guān)鍵看湯是否清。吃牛肉拉面的蘭州人，喝上一口湯，便知其味。因此熬湯所用的原料、肉類很重要，還要按一定比例，在大鐵鍋里熬制，則肉湯色香濃，晶瑩剔透。嘗一口，果然大吃一驚。蘭州牛肉面已經(jīng)是眾人皆的一種面食。蘭州隴尚合牛肉拉面誰加盟了！

“隴尚合”牌牛肉拉面系列產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、原料采購、加工，四位一體的新型餐飲企業(yè)，博采蘭州牛肉面工藝百家之長(zhǎng)，結(jié)合現(xiàn)代食品科技，形成統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)營(yíng)管理方式統(tǒng)一，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。隨著人們對(duì)地域風(fēng)味牛肉面的不斷探索和創(chuàng)新，也在不斷融合現(xiàn)代元素，追求色、香、味、味的統(tǒng)一，傳承百年蘭州牛肉面，在保留傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，更多地加入西北豪放的飲食文化，讓天南海北的朋友們，在一碗面中感受地域風(fēng)情之美。幾百年來，蘭州牛肉拉面深受食客的喜愛，每一碗牛肉拉面都能立刻喚醒疲憊的靈魂，這是一種生活習(xí)慣，更是一種文化的烙印。蘭州牛肉面發(fā)展離不開牛肉面文化的傳承。清湯牛肉拉面加盟電話多少

蘭州牛肉面值得加盟的品牌，隴尚合牛肉面！辣子牛肉拉面品牌哪家比較好

蘭州牛肉面，講究的自然就是面條的部分。面條用質(zhì)量的高筋面粉，配合草木燒制而成的蓬灰精心揉制而成。面條的粗細(xì)也可以選！可以選！可以選！從粗到細(xì)，可以選擇大寬→寬→小寬→韭葉→二細(xì)→細(xì)→三細(xì)→毛細(xì) ，寬的大寬，有皮帶寬。，細(xì)的毛細(xì)，細(xì)得像“陽春面”。還有二柱子和三棱子這兩個(gè)“非主流”的存在。二柱子作為牛肉面家族中**粗的存在，自然是吃起來**勁道的！三棱子是面條里的異形！面條是三棱柱形狀的。拉三棱子很考究拉面師傅的手藝哦！辣子牛肉拉面品牌哪家比較好