組氨酸的側(cè)鏈含有咪唑基，在中性條件下帶正電荷，所以是堿性氨基酸。不過它的堿性較弱，等電點(diǎn)是7.59。這是一個(gè)非常有用的特性。比如說，這使組氨酸在血液中具有較強(qiáng)的緩沖能力。組氨酸在生理?xiàng)l件下是否帶電，與周圍內(nèi)環(huán)境有很大關(guān)系。所以組氨酸經(jīng)常出現(xiàn)在酶的活性中心，起一般酸堿催化作用。咪唑基提供質(zhì)子和接受質(zhì)子的速度都很快，所以也經(jīng)常用來構(gòu)成質(zhì)子傳遞鏈。碳酸酐酶中的His64協(xié)助水分子解離，促進(jìn)催化過程除了參與催化，組氨酸還能與鐵等金屬離子配位。比如血紅素與肌紅蛋白或血紅蛋白的連接，就是通過組氨酸與鐵形成配位鍵。組氨酸能與鐵或其他金屬離子形成配位化合物，還可以促進(jìn)鐵的吸收。L-組氨酸參與一碳單位代謝，它與蛋白質(zhì)甲基化有關(guān)。福建組氨酸電話

組氨酸的主要用途：氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑的極重要成分，醫(yī)藥上用于醫(yī)治胃潰瘍、貧血、過敏癥等。另一方面，咪唑基供出質(zhì)子和接受質(zhì)子的速度十分快，半壽期小于10-10s，且供出質(zhì)子和接受質(zhì)子的速度幾乎相等。組氨酸殘基在活性蛋白中常為活性中心。組氨酸為半必需氨基酸，可作為藥或生化試劑。對(duì)人體來說，組氨酸可由普通的中間代謝產(chǎn)物合成，因此一直被認(rèn)為是非必需氨基酸，但隨研究的深入，人們發(fā)現(xiàn)幼齡動(dòng)物和嬰兒體內(nèi)的組氨酸合成量不能滿足機(jī)體生長需要，即使是成年動(dòng)物，若不從食物中補(bǔ)充，體內(nèi)合成的也不能滿足需要，所以人們又稱之為半必需氨基酸。福建組氨酸電話L-組氨酸用作醫(yī)藥原料及食品添加劑。

L-組氨酸用作食品原料。 其生理作用與酪氨酸有關(guān)。D-型與L-型的效果相同?？商砑优c焙烤食品，除強(qiáng)化苯丙氨酸外，與糖類起氨基-羰基反應(yīng)，可改善食品香味。也可用于配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑。食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料。   在大多數(shù)食品的蛋白質(zhì)中幾乎非限制氨基酸。

L-組氨酸包裝和貯存條件：    

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。    

2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

在食品中添加食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充天然食品的營養(yǎng)缺少，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對(duì)營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。

目前還沒有確定它是否是一種非必需氨基酸，但是健康**一致認(rèn)為，雖然身體可以自己制造組氨酸，但是很容易出現(xiàn)短缺。慢性的病患者，手術(shù)后病人，以及關(guān)節(jié)炎患者可以考慮通過營養(yǎng)劑補(bǔ)充組氨酸。由于已經(jīng)證明它對(duì)大腦神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生影響，沒有咨詢醫(yī)生前，雙向情感障礙患者不應(yīng)該采用這種組氨酸補(bǔ)充劑。此外，有肝臟和腎臟疾病的人也應(yīng)該在咨詢醫(yī)生的情況下補(bǔ)充這類營養(yǎng)劑。和任何類型氨基酸補(bǔ)充劑一樣，過量攝入組氨酸也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)氮的不平衡，并擾亂肝臟和腎臟去除***的正常功能。尿酸是皮膚的免疫反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，它也是由組氨酸生物合成的。

組氨酸理化性質(zhì)：α-氨基β-咪唑基丙酸，屬于堿性氨基酸或雜環(huán)氨基酸。由Pa-uli反應(yīng)即和重氮苯磺酸反應(yīng)產(chǎn)生紅色。有D，D，L-及混旋體（L為拉丁文左的意思,D是拉丁文DEXTRO，右的意思,D,L指的是氨基酸分子結(jié)構(gòu)的手性）存在于珠蛋白內(nèi)。也是存在肌肉中的一種肌肽成分。L-組氨酸無**狀或針狀結(jié)晶，無臭，稍有苦味。227℃軟化，277℃分解。溶于水。旋光度 -39.4°(c=1.13，水中)。以干面粉，豬、牛血粉，豬毛或蹄甲為原料制取，也可由葡萄糖發(fā)酵制得。組氨酸與其他氨基酸相比，除一些常見的化學(xué)反應(yīng)外，由于其右側(cè)鏈咪唑基與重氮苯磺酸能形成棕紅色化合物，即波利(Pauly)反應(yīng)。由于咪唑基解離常數(shù)為6.0，即解離的質(zhì)子濃度與水的相近，因此組氨酸既可作為質(zhì)子供體，又可作為質(zhì)子受體。 [1]組氨酸在生物體內(nèi)的作用十分重要，是人體必需氨基酸之一。福建組氨酸電話

通過N-Boc-N'-芐氧甲基-L-組氨酸合成L-組氨酸，收率約99%；福建組氨酸電話

L-組氨酸鹽酸鹽：白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭。稍有酸、苦味。約于250℃（干燥后）熔化并分解。性質(zhì)穩(wěn)定。水溶液呈堿性（PH值）。易溶于水，在水中的溶解度遠(yuǎn)比L-組氨酸大，不溶于乙醇和。

●L-組氨酸鹽酸鹽顏色和性質(zhì)：L-組氨酸鹽酸鹽為白色結(jié)晶狀物質(zhì)；

L-組氨酸鹽酸鹽易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇、**和氯仿。L-組氨酸鹽酸鹽屬于氨基酸系列。用化學(xué)膨松劑制造面包時(shí)，添加組氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。

應(yīng)用領(lǐng)域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品

2、工業(yè)制造：石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

3、yan 草制品：可代替甘油作yan絲的加香、防凍保濕劑。

4、化妝品：洗面乳、化妝水、洗發(fā)水等。5、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料等。 福建組氨酸電話

上海即景生物科技有限公司主要經(jīng)營范圍是化工，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場口碑。公司業(yè)務(wù)分為抗性淀粉，乳鐵蛋白，魚膠原蛋白肽，左旋肉堿等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念，在化工深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，打造化工良好品牌。即景生物秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點(diǎn)競爭力。