蜂蜜燕窩的做法

將干燕窩放入溫水中泡發(fā)，濾出其中的雜質(zhì)，之后，再用純凈水二次浸泡。

燕窩泡發(fā)后，放在濾斗內(nèi)控出水分，之后，撕成條備著。準(zhǔn)備好的燕窩這時(shí)可以放在燉鍋內(nèi)了，并倒入適量的水，開(kāi)始燉煮。隔水用溫火燉煮過(guò)后，再倒入適量的蜂蜜，也可以放一些冰糖，這時(shí)候就可以食用了。

吃蜂蜜燕窩的功效燕窩味甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損勞疾之圣藥，而蜂蜜也屬味甘性平；入肺、脾、心、胃和大腸經(jīng)。兩者都屬補(bǔ)陰食物皆可同食。

所以，根據(jù)平常自己的需要，可以在燕窩中放入適量的蜂蜜，不僅口感好，吃起來(lái)好處也很多。蜂蜜燕窩適用的人群有很多，像老年人，兒童青少年等等，這種美食，對(duì)女性來(lái)說(shuō)更是的福音。女人常吃蜂蜜燕窩，可以護(hù)膚養(yǎng)顏，令皮膚滑潤(rùn)潔白，減少臉部皺紋，暗瘡。

去瘀生新，對(duì)婦女經(jīng)期不適、月經(jīng)過(guò)多有良好療效?，F(xiàn)在，已經(jīng)有不少的女性明星在食用這種燕窩了，事實(shí)證明。 十燕里燕窩果的味道鮮美，口感細(xì)膩，讓人回味無(wú)窮。安寧區(qū)好吃的十燕里燕窩

紅棗冰糖鮮燉燕窩

（1）將燕窩用清水給浸泡幾個(gè)小時(shí)左右，再把燕窩給撈起來(lái)，把它的毛發(fā)給掉，再把紅棗還有蓮子給泡軟。（2）白蓮子掉蓮子芯，把紅棗核也給去掉。將燕窩，白蓮子還有紅棗，一起放到燉鍋中，加上適量的清水，放到蒸架上面，蓋了鍋蓋蒸45分鐘，加上冰糖就可以了。

燕窩鮮燉蔓越莓

（1）將需要的材料給做準(zhǔn)備好，燕窩提前泡好，梨清洗干凈，頂部去梨皮去掉，再梨的核去掉，把梨肉盛出來(lái)備用。

（2）將泡發(fā)好的燕窩還有蔓越莓給放到梨里面，加上適量的冰糖，再隔上水蒸一個(gè)小時(shí)左右。

（3）蒸好之后的味道還是不錯(cuò)的，水份足，而且還可以起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

桂花酒釀燉燕窩

（1）將泡好的燕窩放到燉盅里面，再放上酒釀，把酒釀的汁液也一起倒入。

（2）再撒上少許的桂花，按下開(kāi)始鍵，再把燕窩給燉煮好便可以開(kāi)動(dòng)了。 新城區(qū)十燕里燕窩吃法十燕里燕窩的口感柔滑，味道鮮美，被譽(yù)為“東方珍品”。

分辨燕窩好壞的方法：是否刷膠

是否刷膠

標(biāo)準(zhǔn)的燕窩在陽(yáng)光下能夠看到清晰的紋路，也可能會(huì)有一定的縫隙，這是因?yàn)檠喔C中有羽毛，需要進(jìn)行挑毛處理，而人工挑毛后就可能產(chǎn)生縫隙，這樣的燕窩就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)刷膠和補(bǔ)縫的處理。

而劣質(zhì)的燕窩，為了增加重量，也為了使燕窩顯得密實(shí)，在挑毛后會(huì)用刷膠來(lái)補(bǔ)充縫隙，陽(yáng)光下看不清紋路。

這樣的燕窩就很不劃算，分量里不知道有多少膠的含量，而且對(duì)身體也沒(méi)有益處，有可能還有害處。。。。。。。

燕窩如何挑毛？

燕窩多毛的地方是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細(xì)網(wǎng)狀物即燕網(wǎng)。一般燕窩表面的小毛都會(huì)含在絲中，可等濕挑再清理。

濕挑燕窩立即食用的燕窩就可以采取濕挑的方式，將燕窩放入水中泡軟后再挑毛。一般的浸泡時(shí)間是2-4小時(shí)，不同產(chǎn)地的燕窩浸泡時(shí)間有異，可根據(jù)實(shí)際情況確認(rèn)。

燕窩泡軟、松散后即可；接下來(lái)，將泡好的燕窩撈起來(lái)，將燕窩撕成條狀，以方便挑毛。在挑毛的時(shí)候可以然后準(zhǔn)備一個(gè)碗，裝上清水，開(kāi)始挑毛，先挑大毛、后挑小毛。

用的鑷子把毛挑出然后放進(jìn)清水碗即可。由于有的小毛會(huì)含在絲里，這里有一個(gè)方法可以比較簡(jiǎn)易去除。

用一個(gè)較大較深的盆盛燕窩，然后開(kāi)大水龍頭，用水力沖擊燕窩，這樣深層的毛就會(huì)被打上來(lái)，等燕窩沉下去后把水倒掉，就能把小毛濾去。 燕大者如鳥(niǎo),啖魚輒吐涎沫,以備冬月退毛之食。

什么樣的燕窩品質(zhì)？

形狀及體積與燕窩品質(zhì)的關(guān)系燕窩一船型或羹匙形。如果燕窩筑巢在兩堵墻角的位置，燕窩的形狀就會(huì)成為三角形，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全一樣。較寬大的燕盞等級(jí)較高，天然形狀的燕盞才是真正的燕窩。

顏色及純凈與燕窩品質(zhì)的關(guān)系天然顏色，無(wú)泥沙、青苔等雜質(zhì)為。白燕帶有少許象牙色，黃燕略帶金色，血燕為紅色。由于燕子所覓食物不同，會(huì)令其分泌口水顏色不同。

各種不同顏色的燕窩經(jīng)清水浸發(fā)都會(huì)變大，顏色變淺，一條條呈晶瑩透明狀，而浸發(fā)的清水仍是透明的，如果水變色，必是人工著色，切勿食用！如燕窩過(guò)分雪白，可能被漂白，如食用會(huì)對(duì)人體造成傷害。 柔荑凝脂美人意, 柏芝碧霞舞婆娑。皋蘭十燕里燕窩怎么吃

只有在品味十燕里燕窩果的時(shí)候，才能真正體驗(yàn)到何為美食。安寧區(qū)好吃的十燕里燕窩

市面上假燕窩匯總多見(jiàn)于市面上與淘寶店的燕餅或燕絲。

有真假混合的，也有用海藻、豬皮、銀耳經(jīng)漂白、曬干、水煮制成的人造燕窩。顏色實(shí)白，少光澤，質(zhì)粗堅(jiān)硬，有異味而天然燕窩條色澤通透，有光澤，無(wú)異味。

染色燕窩：所謂染色燕窩，多以低價(jià)白燕染成紅色或黃色，并美其名曰：“黃燕”或“金絲燕”來(lái)欺騙客戶。

漂白燕窩：漂白燕窩是商家為了保證燕窩的色澤一致、賣相漂亮而使用化學(xué)的方法來(lái)漂白的燕窩。

因?yàn)槭褂昧嘶瘜W(xué)試劑，所以漂白燕窩也是十分“干凈”的燕窩，幾乎沒(méi)有什么絨毛、白白凈凈。注水增重：通過(guò)增加水分，來(lái)增加燕窩的重量，是大部分“港貨燕窩”的一貫做法！

消費(fèi)購(gòu)買1斤燕窩，至少花上30%以上的價(jià)格來(lái)購(gòu)買摻入的水分了。涂膠掛漿：這已經(jīng)是公開(kāi)的秘密，市場(chǎng)很多的燕窩都是經(jīng)過(guò)加膠處理的，以港貨劣質(zhì)燕窩居多。通過(guò)加膠，每盞燕窩可多出3-4克左右的重量。 安寧區(qū)好吃的十燕里燕窩