罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)處理、調(diào)配、裝罐、密封、殺菌、冷卻，或無菌裝罐，達到商業(yè)無菌要求，在常溫下能夠長期保存的食品。罐頭食品的工藝技術(shù)具有兩大關(guān)鍵特征：密封和殺菌。然而，并非裝在密封容器的食品都可稱為罐頭食品，如瓶裝腐乳、調(diào)味醬、蜂蜜、罐裝奶粉、可口可樂等均不屬于罐頭食品。罐頭食品具有保質(zhì)期長、食用方便、安全衛(wèi)生、營養(yǎng)健康等特點。罐頭食品發(fā)明至今已具有近兩百多年的歷史，其技術(shù)成熟，消費市場遍布全球。對于罐頭食品所用的原料，無論哪一個品類都要處在一定新鮮狀態(tài)下加工，是難以實現(xiàn)的。罐頭在很大程度上保持著食品原有的營養(yǎng)價值和風味。珠海豆豉黃花魚罐頭價格
如何打開罐頭 五個方法供你選擇？1、首先找到罐頭蓋凹槽位置，接著用勺子輕輕翹一下，再用手扭罐頭蓋就能輕松打開了。2、用力拍幾下罐頭的底部，然后用手扭罐頭蓋，罐頭就能輕松打開了。3、用打火機燒一下罐頭蓋，罐頭蓋受熱膨脹就會松動，接著用手扭動罐頭蓋就能輕松打開。4、用濕布蓋在罐頭蓋上，用力扭罐頭蓋能夠增加摩擦力，這樣就能輕松打開了。5、先準備好一碗開水，接著將有罐頭蓋的一面放進水里面燙一下，這樣蓋子就會受熱膨脹，用手扭動蓋子就能輕松打開。汕頭鯡魚魚罐頭現(xiàn)價罐頭生銹可能造成罐頭穿孔，微生物很容易進入，使食物腐爛。
如何保存罐頭？罐頭的兩個特點是密封和殺菌，從而能夠保存比較長的時間不變質(zhì)。罐頭一般是沒有添加防腐劑的，因為它本身的環(huán)境就能夠達到防腐的作用，但也不排除一些生產(chǎn)技術(shù)不過關(guān)的小商販添加了防腐劑，因此，少吃罐頭比較好。打開的罐頭，一些肉罐頭一次性吃不完，可是隔天再吃就酸了，那是因為細菌和空氣跑進去了，罐頭在常溫下很容易腐爛，如果沒吃完的話，一定要把蓋子擰好，以免空氣跑進去了，一般2天之內(nèi)能不變質(zhì)，但還是及時食用為宜，變質(zhì)了可就不能再吃了。
選購罐頭注意事項：添加物：有些罐頭標示上會注明罐頭中加入了某種添加物，只要是符合規(guī)定的，消費者可安心食用，因為加入添加物主要是為了保持食品的營養(yǎng)價值及風味和外觀等品質(zhì)，只要使用恰當，對人體是不會有害的。生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限：生產(chǎn)日期并不是用來判斷罐頭品質(zhì)好壞的指針，因為罐頭的品質(zhì)與貯存期間的各種環(huán)境因素也有很大關(guān)系。但是一般封罐情形良好的罐頭可保存一年至二年。有些罐頭還會標明食用期限，如果已經(jīng)過期或沒有標示清楚之罐頭，千萬不要購買。罐頭加工工藝安全可靠，不使用任何防腐劑，較大限度保證了食品的安全、衛(wèi)生和原汁原味。
其實，在沒有開罐器的情況下開罐頭確實比較費勁，但是如果身邊有水泥板或勺子的話，也還是比較容易的。當然，用開罐器開罐頭是較方便的，而且開罐器的式樣也沒那么復(fù)雜，很容易分清。如果你覺得這一切都太復(fù)雜，那么徒手將罐頭掰成兩半也完全可以。把罐頭倒扣在石頭或水泥板上。找一塊表面平整、粗糙的石頭或水泥板，然后把罐頭倒扣在上面，將其凸起的邊緣與堅硬粗糙的表面進行摩擦，手稍微用點力往下壓。如果罐頭里都是液體，那么你就可以使罐頭保持直立，然后用勺子柄的末端抵住凸起的邊緣，摩擦較靠外的凹槽的一部分?？吹揭后w流出時就停止摩擦。受到摩擦的邊緣較終會裂開來，液體就會從縫隙中流出。一旦看到液體流出，就要立即將罐頭直立過來。罐頭食品是一種方便食品 。潮州茄汁丁魚罐頭銷售價格
罐頭具有保質(zhì)期長、食用方便、安全衛(wèi)生、營養(yǎng)健康等特點。珠海豆豉黃花魚罐頭價格
如何選購罐頭食品？不論是玻璃瓶裝還是鐵皮罐頭，有效保存期應(yīng)為二年，高濃度的蕃茄醬是一年半，了解罐頭食品的出廠日期，也可防止購買過期變質(zhì)罐頭。罐頭盒表面，若有較大的點狀銹斑，擦去后留有痕跡，表明此罐頭保存已久，可能變質(zhì)。若發(fā)現(xiàn)塊狀銹斑，除去后留有小孔，表明罐內(nèi)食品已被外界細菌污染或壞掉了。正常罐頭保持一定真空度，外形無突起或凹陷等。若兩端凸起，表明罐內(nèi)已有細菌繁殖，必須慎重處理。罐頭若只一端突起，并易壓下，放在水中則下沉，這是一種假凸起，與罐頭質(zhì)量無關(guān)。珠海豆豉黃花魚罐頭價格
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