罐頭食品容器必須具備良好的抗腐蝕性能，要求具有良好的機(jī)械性能，不易變形、不易破損碎裂，軟質(zhì)材料容器不得有分層現(xiàn)象便于加工、運(yùn)輸、貯存和銷售。罐頭食品的優(yōu)點(diǎn)：清潔衛(wèi)生，能防止食品受影響，儲存時間較長，一般可達(dá)一年以上。加工過程中營養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味改變較小，在很大程度上保持著食品原有的營養(yǎng)價值和風(fēng)味。便于攜帶，運(yùn)輸和儲藏，不易破損。大多數(shù)罐頭不經(jīng)再加工即可食用，比較方便。季節(jié)生產(chǎn)，全年消費(fèi)，地區(qū)生產(chǎn)，全國消費(fèi)或出口，能起調(diào)濟(jì)有無的作用。罐頭保持味道的周期長。四川鯽魚罐頭廠

加工甜玉米罐頭時，先將穗玉米運(yùn)到工廠，用機(jī)械將玉米棒的頂端切掉，除去包葉和玉米須，用高壓水噴槍沖洗玉米棒。這一步加工中要全部除去玉米須是很困難的，總會有一部分玉米須和籽粒轉(zhuǎn)到下步工序清理。如選用無色須的玉米品種，則成品中不易看出有玉米須來。工藝流程：將鮮玉米果穗進(jìn)行人工篩選，剔除過老、過嫩、蟲害、變色等不合格果穗，然后預(yù)煮→冷確→用脫粒機(jī)脫粒→初洗→篩分→去絲→二次清洗→罐裝→注汁→真空封口→二次封口→上架進(jìn)鍋→高溫滅菌→冷卻出鍋→初檢→辦成品入庫→保溫7天→剔除不合格品→包裝→檢驗(yàn)→成品入庫。杭州罐頭魚罐頭的主要特點(diǎn)在于罐頭的方便快捷。

廣東甘竹罐頭有限公司小編介紹：對加工罐頭食品而言，不同品種的原料應(yīng)當(dāng)具有其良好的罐頭加工適應(yīng)性。對罐頭加工用的畜禽原料來說，不同原料的化學(xué)組成不同，加工適應(yīng)性也不同。不同產(chǎn)品對同一種類原料的要求也不同，但所有的畜禽原料都必須是來自非疫區(qū)、健康良好、宰前宰后經(jīng)過獸醫(yī)檢驗(yàn)合格的原料。罐頭的優(yōu)點(diǎn)：方便食品—隨時隨地，開罐即食。節(jié)省時間—一朝購入，三餐休閑。省卻下廚之苦，換來萬家歡樂。營養(yǎng)豐富—四季果蔬，一時享用，南北營養(yǎng)，盡集罐中。

油浸類魚罐頭：具有新鮮魚的光澤，油應(yīng)清晰，湯汁允許有輕微混濁及沉淀，具有油浸魚罐頭應(yīng)有的滋味及氣味，無異味，組織緊密適度，魚塊小心從罐內(nèi)倒出時，不碎散，無嚴(yán)重粘罐現(xiàn)象，魚塊應(yīng)豎裝（按魚段）排列整齊，塊形大小均勻，無雜質(zhì)。罐頭魚的保質(zhì)期高達(dá)24個月，很多消費(fèi)者以為這是因?yàn)槠渲泻蟹栏瘎?。其?shí)不然。罐頭是一類重要的食品加工方法，就是把原料放在經(jīng)排氣的密閉容器中，用高溫進(jìn)行處理，殺滅各種微生物和細(xì)菌，破壞酶類的活性，防止外界污染和氧氣進(jìn)入，從而讓食品長期保持穩(wěn)定可食狀態(tài)。具有一定的機(jī)械強(qiáng)度，良好的包裝制作工藝性和印刷適性，午餐肉罐頭以滿足工業(yè)化生產(chǎn)和包裝裝潢印刷的需要。

罐頭采用金屬薄板、玻璃、塑料、紙板或上述某些材料的組合制成可密封的容器，內(nèi)存商業(yè)的食品，經(jīng)特定處理，達(dá)到商業(yè)無菌，可在常溫下保持較長時間而不致敗壞，這種類型的包裝食物稱為罐頭。罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)過處理、調(diào)配、裝罐、密封、殺菌、冷卻，或無菌灌裝，達(dá)到商業(yè)無菌要求，在常溫下能夠長期保存的食品，罐頭食品制作有兩大關(guān)鍵特征：密封和殺菌。甜玉米罐頭是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^流行的一種小吃，但甜玉米罐頭生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)過程中需要對其進(jìn)行消毒，這對罐頭食品的使用有很大的影響。午餐肉罐頭應(yīng)當(dāng)注意的是產(chǎn)品溫度降到100℃以下，高壓釜內(nèi)只需少許壓力（0.05MPa）即可。遼寧羅非魚罐頭

鮮嫩的鯪魚，搭配入味的豆豉，制成的豆豉鯪魚罐頭，咸香爽口，味道十足。四川鯽魚罐頭廠

魚罐頭原料處理：除去魚頭、尾、鰭和內(nèi)臟，刮凈魚鱗，用流動水洗凈魚體表面的粘液和雜質(zhì)，洗凈腹腔內(nèi)的黑膜、血污和內(nèi)臟。水溫不得超過25℃。處理過程中，應(yīng)將變質(zhì)和機(jī)械損傷等不符合質(zhì)量要求的原料剔除。鹽漬：鹽漬所用的食鹽質(zhì)量必須符合GB5461的有關(guān)規(guī)定。配制成飽和食鹽水，過濾備用。鹽漬所用的鹽水濃度為10波美度，鹽漬時間為10-20分鐘，鹽水與魚塊的重量之比為1：1。原料為鮮魚時，鹽漬時間應(yīng)增加3-5分鐘。鹽水可連續(xù)使用5次，但每次應(yīng)補(bǔ)加濃鹽水至規(guī)定濃度。半凍魚應(yīng)以清水解凍完全后再鹽漬。四川鯽魚罐頭廠

廣東甘竹罐頭有限公司是一家生產(chǎn)：罐頭（畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭）、飲料（蛋白飲料類、其他飲料類）；收購水產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品；經(jīng)營本企業(yè)自產(chǎn)產(chǎn)品及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)，經(jīng)營本企業(yè)生產(chǎn)所需的原輔材料、儀器儀表、機(jī)械設(shè)備、零配件及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)。 的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠實(shí)可信的企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來，投身于魚類肉類罐頭，果蔬罐頭，豆類罐頭，植物蛋白飲料，是食品、飲料的主力軍。甘竹罐頭繼續(xù)堅定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。甘竹罐頭始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時代，對自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使甘竹罐頭在行業(yè)的從容而自信。