氣調(diào)保鮮庫(kù)與冷藏保鮮庫(kù)特點(diǎn):氣調(diào)保鮮庫(kù)與冷藏保鮮庫(kù)特點(diǎn) 氣調(diào)保鮮庫(kù)技術(shù)之所以領(lǐng)航于傳統(tǒng)的冷藏冷凍技術(shù),較關(guān)鍵的區(qū)別就在于是否是真正意義上的“保鮮”。相對(duì)于傳統(tǒng)的冷藏冷凍保鮮而言,氣調(diào)保鮮是保鮮產(chǎn)業(yè)的一場(chǎng)替代性革新。傳統(tǒng)的冷藏冷凍保鮮庫(kù)是將溫度降至冰點(diǎn)以下,通過(guò)抑制微生物的活動(dòng)而達(dá)到保鮮效果。冷凍食物食用時(shí)需先行解凍,因此對(duì)儲(chǔ)藏物的新鮮度、品質(zhì)、味感和營(yíng)養(yǎng)均有很大的破壞,特別是儲(chǔ)藏物脫離冷藏冷凍環(huán)境其后成熟腐爛過(guò)程會(huì)加快,必須盡快食用。這是因?yàn)楸捏w積比水大,當(dāng)細(xì)胞內(nèi)所含的水分在低溫下結(jié)成冰時(shí)就會(huì)使其細(xì)胞膜壁遭到破壞、死亡,受熱融化后也不具備細(xì)胞的生命特征,所以與鮮活個(gè)體狀態(tài)下的保鮮相比有著極大...
氣調(diào)保鮮庫(kù)與冷藏保鮮庫(kù)特點(diǎn):氣調(diào)保鮮庫(kù)與冷藏保鮮庫(kù)特點(diǎn) 氣調(diào)保鮮庫(kù)技術(shù)之所以領(lǐng)航于傳統(tǒng)的冷藏冷凍技術(shù),較關(guān)鍵的區(qū)別就在于是否是真正意義上的“保鮮”。相對(duì)于傳統(tǒng)的冷藏冷凍保鮮而言,氣調(diào)保鮮是保鮮產(chǎn)業(yè)的一場(chǎng)替代性革新。傳統(tǒng)的冷藏冷凍保鮮庫(kù)是將溫度降至冰點(diǎn)以下,通過(guò)抑制微生物的活動(dòng)而達(dá)到保鮮效果。冷凍食物食用時(shí)需先行解凍,因此對(duì)儲(chǔ)藏物的新鮮度、品質(zhì)、味感和營(yíng)養(yǎng)均有很大的破壞,特別是儲(chǔ)藏物脫離冷藏冷凍環(huán)境其后成熟腐爛過(guò)程會(huì)加快,必須盡快食用。這是因?yàn)楸捏w積比水大,當(dāng)細(xì)胞內(nèi)所含的水分在低溫下結(jié)成冰時(shí)就會(huì)使其細(xì)胞膜壁遭到破壞、死亡,受熱融化后也不具備細(xì)胞的生命特征,所以與鮮活個(gè)體狀態(tài)下的保鮮相比有著極大...
保鮮冷庫(kù)可以儲(chǔ)存各類蔬果蔬菜。適合0℃左右溫度冷庫(kù)的果蔬:蘋果、葡萄、梨子常見(jiàn)的水果均可放入0℃左右的冷庫(kù)內(nèi)保鮮儲(chǔ)存;大部分根莖類的蔬菜都可以放入0℃左右的冷庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存;大白菜、胡蘿卜、萵筍、大蔥、蒜黃、甘藍(lán)、芹菜等蔬菜愛(ài)溫度為-1至1℃的保鮮庫(kù)內(nèi)較適宜,相對(duì)濕度愛(ài)90%-95%之間;原產(chǎn)于溫帶,寒帶的葉片類蔬菜更適宜存放再0-2℃溫度的保鮮冷庫(kù)內(nèi),為避免冷害,葉片來(lái)蔬菜不能存放在低于0℃的冷庫(kù)內(nèi),同時(shí)食用菌類也可放入0℃的保鮮冷庫(kù)內(nèi)進(jìn)行儲(chǔ)存,禁忌注意:白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡蘿卜、桃子、葡萄、蘋果等果蔬不能立即放入儲(chǔ)存式冷庫(kù)內(nèi)存儲(chǔ)。應(yīng)當(dāng)箱通過(guò)專業(yè)的預(yù)冷將冷庫(kù)進(jìn)行專業(yè)的預(yù)冷之后,在放入儲(chǔ)存式的...
移動(dòng)冷庫(kù)的一般分類: 根據(jù)使用性質(zhì)的不同,可分為生產(chǎn)性冷庫(kù)、分配性冷庫(kù)和生活服務(wù)性冷庫(kù)3類。 生產(chǎn)性冷庫(kù)是食品加工企業(yè)的重要組成部分,一般建在貨源集中的地區(qū)。其特點(diǎn)是冷加工能力大,貯存物品零進(jìn)整出。分配性冷庫(kù)一般建在大城市或水、陸交通樞紐及人口密集的工礦區(qū),為市場(chǎng)供應(yīng)、運(yùn)輸中轉(zhuǎn)而貯備食品時(shí)用。其特點(diǎn)是冷藏容量大、凍結(jié)能力小,適宜于多種食品的貯存。生活服務(wù)性冷庫(kù)是為調(diào)劑生活需要而臨時(shí)貯存食品時(shí)用,其特點(diǎn)是庫(kù)容量小、貯存期短、品種多、堆貨率低。預(yù)冷庫(kù)不受場(chǎng)地限制,露天擺放,移動(dòng)方便,快捷、插電可用。上海肉制品保鮮庫(kù)一般要多少錢移動(dòng)冷庫(kù)清潔保養(yǎng)應(yīng)該做好的方面:設(shè)備的使用壽命與運(yùn)行性能很大程度與取決于...
氣調(diào)庫(kù)制冷系統(tǒng):制冷系統(tǒng)是實(shí)現(xiàn)機(jī)械制冷所必須的機(jī)器、設(shè)備及連接這些機(jī)器、設(shè)備的管道、閥門、控制元件等所組成的封閉循環(huán)系統(tǒng)。氣調(diào)庫(kù)的制冷系統(tǒng)與普通冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)基本相同。但氣調(diào)庫(kù)制冷系統(tǒng)具有更高的可靠性,更高的自動(dòng)化程度,并在果蔬氣調(diào)貯藏中長(zhǎng)時(shí)間維持所要求的庫(kù)內(nèi)溫度。一般采用氨制冷系統(tǒng)或氟利昂?jiǎn)渭?jí)壓縮直接膨脹供液制冷系統(tǒng)。加濕系統(tǒng):與普通果蔬冷庫(kù)相比,由于氣調(diào)貯藏果蔬的貯藏期長(zhǎng),果蔬水分蒸發(fā)較高,為抑制果蔬水分蒸發(fā),降低貯藏環(huán)境與貯藏果蔬之間的水蒸氣分壓差,要求氣調(diào)庫(kù)貯藏環(huán)境中具有較佳的相對(duì)濕度,這對(duì)于減少果蔬的干耗和保持果蔬的鮮脆有著重要意義。一般庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度較好能保持在90%—95%之間。使...
氣調(diào)庫(kù)的優(yōu)越性:1.氣調(diào)保鮮貯藏庫(kù)屬于高溫庫(kù)的范疇,被保鮮的食品不會(huì)結(jié)冰,保留食品原有的新鮮度和風(fēng)味不變,營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)丟失,且安全環(huán)保,無(wú)污染;2.在相同的保鮮品質(zhì)和溫度條件下,氣調(diào)保鮮貯藏庫(kù)的保鮮時(shí)間是冷庫(kù)的3~5倍,有些食品甚至可達(dá)數(shù)十倍,是冷庫(kù)所無(wú)法比擬的;3.氣調(diào)保鮮貯藏庫(kù)運(yùn)行溫度在0~12℃,比普通低溫冷庫(kù)(運(yùn)行溫度-25~-18℃)高18~37℃,在相同的保鮮時(shí)間內(nèi),氣調(diào)保鮮貯藏庫(kù)的電耗遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于普通冷庫(kù);4.氣調(diào)保鮮貯藏庫(kù)采用惰性情氣體隔離空氣,可以有效抑制食品細(xì)胞的呼吸而后成熟,不只延長(zhǎng)了保鮮時(shí)間,而且增加了食品出庫(kù)后的貨架期,使食品出庫(kù)后在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)新鮮銷售成為可能。移動(dòng)保鮮冷庫(kù)...
保鮮庫(kù)是微生物和酶的活性,延長(zhǎng)水果蔬菜長(zhǎng)存期的一種貯藏方式。保鮮庫(kù)技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過(guò)程,從而達(dá)到阻止衰敗,延長(zhǎng)貯藏期的目的?,F(xiàn)代冷凍機(jī)械的出現(xiàn),使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進(jìn)行,地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。保鮮庫(kù)主要用于果蔬、乳品、鮮蛋、鮮肉等食品的保鮮,使食品保持較低的溫度,而溫度一般又不低于0℃。保鮮庫(kù)對(duì)于跨區(qū)域銷售、長(zhǎng)距離運(yùn)輸和水果蔬菜出口海外提供技術(shù)保障,同時(shí)可以大幅降低貨損率。江蘇大型移動(dòng)保鮮庫(kù)多少錢移動(dòng)冷庫(kù)清潔保養(yǎng)應(yīng)該做好的方面:設(shè)備的使用壽命與運(yùn)...
移動(dòng)冷庫(kù)的分類:根據(jù)使用性質(zhì)的不同,可分為生產(chǎn)性冷庫(kù)、分配性冷庫(kù)和生活服務(wù)性冷庫(kù)3類。生產(chǎn)性冷庫(kù)是食品加工企業(yè)的重要組成部分,一般建在貨源集中的地區(qū)。其特點(diǎn)是冷加工能力大,貯存物品零進(jìn)整出。分配性冷庫(kù)一般建在大城市或水、陸交通樞紐及人口密集的工礦區(qū),為市場(chǎng)供應(yīng)、運(yùn)輸中轉(zhuǎn)而貯備食品時(shí)用。其特點(diǎn)是冷藏容量大、凍結(jié)能力小,適宜于多種食品的貯存。生活服務(wù)性冷庫(kù)是為調(diào)劑生活需要而臨時(shí)貯存食品時(shí)用,其特點(diǎn)是庫(kù)容量小、貯存期短、品種多、堆貨率低。蔬菜保鮮冷庫(kù)能夠抑制呼吸,減少有機(jī)物的消耗,保持水果和蔬菜的優(yōu)良風(fēng)味和香氣。廣東肉制品移動(dòng)保鮮冷庫(kù)價(jià)格表氣調(diào)保鮮庫(kù)“綠色”的保鮮效果:在氣調(diào)保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏的過(guò)程中,由...
氣調(diào)庫(kù)自動(dòng)檢測(cè)控制系統(tǒng):氣調(diào)庫(kù)內(nèi)檢測(cè)控制系統(tǒng)的主要作用為:對(duì)氣調(diào)庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度、氧氣、二氧化碳?xì)怏w進(jìn)行實(shí)時(shí)檢查測(cè)量和顯示,以確定是否符合氣調(diào)技術(shù)指標(biāo)要求,并進(jìn)行自動(dòng)(人工)調(diào)節(jié),使之處于較佳氣調(diào)參數(shù)狀態(tài)。在自動(dòng)化程度較高的現(xiàn)代氣調(diào)庫(kù)中,一般采用自動(dòng)檢測(cè)控制設(shè)備,它由(溫度、濕度、氧氣、二氧化碳)傳感器、控制器、計(jì)算機(jī)及取樣管、閥等組成,整個(gè)系統(tǒng)全部由一臺(tái)中間控制計(jì)算機(jī)實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)距離實(shí)時(shí)監(jiān)控,既可以獲取各個(gè)分庫(kù)內(nèi)的氧氣、二氧化碳、溫度、濕度數(shù)據(jù),顯示運(yùn)行曲線,自動(dòng)打印記錄和啟動(dòng)或關(guān)閉各系統(tǒng),同時(shí)還能根據(jù)庫(kù)內(nèi)物料情況隨時(shí)改變控制參數(shù)。中間控制計(jì)算機(jī)采用Windows界面,使用操作人員可以方便直觀地獲...
決定保鮮冷庫(kù)質(zhì)量因素有哪些方面?冷藏庫(kù)容量及溫度的確定:要滿足儲(chǔ)藏和出貨對(duì)溫度不同要求的各種產(chǎn)品,冷庫(kù)的大小要根據(jù)常年要貯藏產(chǎn)品的較高量來(lái)設(shè)計(jì)。這個(gè)容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫(kù)內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積,加上 行間過(guò)道,堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計(jì)算出來(lái)。確定容量這后,再確定冷庫(kù)的長(zhǎng)度與高度。一般冷庫(kù)安裝設(shè)計(jì)時(shí)還要考慮必要的附屬建筑 和設(shè)施,如工作間、包裝整理間、工具庫(kù)和裝卸臺(tái)等,這樣冷庫(kù)質(zhì)量才能得到保證。氣調(diào)庫(kù)保鮮效果好,可以推遲果蔬衰老。河南保鮮庫(kù)解決方案移動(dòng)冷庫(kù)清潔保養(yǎng)應(yīng)該做好的方面:設(shè)備的使用壽命與運(yùn)行性能很大程度與取決于它所受到的維護(hù)。確保移動(dòng)冷庫(kù)使用壽命,清潔衛(wèi)生和較低...
氣調(diào)庫(kù)的庫(kù)體形式也可以是多樣的,有土建形式,也可是庫(kù)板拼裝式的…。但由于氣調(diào)庫(kù)有以上的特點(diǎn),貯藏的時(shí)間又較長(zhǎng),在氣調(diào)庫(kù)的庫(kù)體設(shè)計(jì)時(shí)就要注意選擇合適的形式和材料。氣調(diào)庫(kù)的庫(kù)門選擇也是關(guān)鍵,如果氣調(diào)庫(kù)的庫(kù)門氣密性不好,容易“滲氣”導(dǎo)致所需“氣調(diào)”狀態(tài)破壞。氣調(diào)庫(kù)一般不宜用這樣的平衡窗,如果內(nèi)外相通,庫(kù)內(nèi)“氣調(diào)”狀態(tài)就“流失”了,所以就必須選擇或設(shè)計(jì)適合氣調(diào)庫(kù)的氣壓平衡安全裝置。氣調(diào)冷庫(kù)設(shè)計(jì)中建議選用雙速冷風(fēng)機(jī)。如果采用直接蒸發(fā)式冷風(fēng)機(jī)應(yīng)注意盡量縮小蒸發(fā)溫度和庫(kù)溫的差值(通常選擇3℃以下,以減少蒸發(fā)器結(jié)霜、脫水,維持較高的庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度),所以,相對(duì)一般冷庫(kù)的蒸發(fā)器,氣調(diào)庫(kù)中的冷風(fēng)機(jī)換熱面積應(yīng)適當(dāng)增大...
氣調(diào)保鮮庫(kù)“綠色”的保鮮效果:在氣調(diào)保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏的過(guò)程中,由于較低的溫度、較低的氧氣和高的二氧化碳的相互作用即使不使用化學(xué)、藥物防腐的處理也能夠抑制、避免病害的發(fā)生,能夠減少在儲(chǔ)藏過(guò)程中發(fā)生的損害、損耗。較低的損耗率。氣調(diào)保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏能夠比較準(zhǔn)確的控制氣調(diào)保鮮冷庫(kù)內(nèi)部的溫度、濕度、氧氣、二氧化碳等的氣體成分,所以很科學(xué)的抑制了果蔬的呼吸、蒸發(fā)、生長(zhǎng),溫減少果蔬因失水和過(guò)于干燥、潮濕、腐爛等原因?qū)е鹿邠p耗,同期儲(chǔ)藏的果蔬相比較而言能夠減少15%~20%的損耗率。移動(dòng)保鮮冷庫(kù)節(jié)能,相比傳統(tǒng)干式蒸發(fā)制冷系統(tǒng)效率提高20%以上。河南蔬菜移動(dòng)保鮮庫(kù)有哪些氣調(diào)庫(kù)的特點(diǎn):1)氣密性,這是氣調(diào)庫(kù)在構(gòu)造上區(qū)別...
保鮮庫(kù)的建造及選購(gòu):溫度與農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏的關(guān)系:農(nóng)產(chǎn)品采摘后,仍然是一個(gè)鮮活個(gè)體,在貯藏過(guò)程中它要維持生命,就要斷消耗自身的貯藏營(yíng)養(yǎng),從而逐漸失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和鮮活的品質(zhì)。另外蟲害也會(huì)把農(nóng)產(chǎn)品的貯藏營(yíng)養(yǎng)作為美食,結(jié)果會(huì)造成農(nóng)產(chǎn)品腐爛變質(zhì), 失去鮮度和食用價(jià)值。如何使農(nóng)產(chǎn)品采摘后的鮮活個(gè)體保住營(yíng)養(yǎng)和鮮活的品質(zhì), 溫度是較重要的影響因素。一般地說(shuō),溫度越低產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)消耗越少,病蟲害危害度也越低,保持新鮮品質(zhì)的時(shí)間也越長(zhǎng)。同時(shí)溫度變化越小,保鮮效果越好。保鮮溫度也不是無(wú)限制的低,因?yàn)闇囟鹊偷疆a(chǎn)品忍受不了時(shí),也會(huì)發(fā)生冷害或凍害。所以保鮮貯藏要求一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的適宜低溫條件,大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品較適保鮮溫度是0℃左右...
氣調(diào)保鮮冷庫(kù)知識(shí):氣調(diào)庫(kù)的分類,氣調(diào)庫(kù)在建筑結(jié)構(gòu)上分為磚混結(jié)構(gòu)和組合式結(jié)構(gòu)。組合式氣調(diào)庫(kù)全部壁板使用預(yù)制夾芯板 或聚氨酯泡沫塑料,板塊裁截組裝后,可以形成任意大小的氣調(diào)庫(kù)。由于這兩周材料具有良好的隔熱、 防潮和氣密性,是目前現(xiàn)代化氣調(diào)庫(kù)發(fā)展的新趨勢(shì)。氣調(diào)庫(kù)貯藏設(shè)備主要有隔熱、制冷等方面的結(jié)構(gòu)和 設(shè)備,基本與常規(guī)冷庫(kù)相同,只是為了調(diào)氣,密封程度要好。庫(kù)內(nèi)的氣體成分。貯藏溫度和濕度能夠根 據(jù)設(shè)計(jì)水平自動(dòng)精確控制。參數(shù)檢測(cè)和調(diào)控設(shè)備主要有:各種探測(cè)器、加濕器、二氧化碳洗滌器、制氮 機(jī)、乙烯脫除機(jī)、PLC電腦控制系統(tǒng)等。保鮮冷庫(kù)技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。江蘇肉制品移動(dòng)保鮮庫(kù)建造標(biāo)準(zhǔn)保鮮庫(kù)的...
氣調(diào)庫(kù)貯藏比普通貯藏的優(yōu)勢(shì):能夠長(zhǎng)時(shí)間貯藏:氣調(diào)庫(kù)采用低溫+氣調(diào)兩方面技術(shù),能夠極大的抑制保鮮商品的呼吸作用,延緩蘋果的新陳代謝,是果品達(dá)到較大程度的保存。保鮮效果好:采用氣調(diào)保鮮可以減少保鮮商品冷凍產(chǎn)生的傷害,降低庫(kù)內(nèi)的氧氣同業(yè)也抑制了微生物的發(fā)生。增加了貨架期:氣調(diào)庫(kù)內(nèi)屬于睡眠狀態(tài),當(dāng)保鮮商品出庫(kù)后可以擁有較長(zhǎng)的貨架期。綠色環(huán)保貯藏方式:氣調(diào)庫(kù)貯藏過(guò)程中,優(yōu)于低溫和低氧狀態(tài)降低了庫(kù)內(nèi)病蟲害的發(fā)生,保鮮商品在進(jìn)庫(kù)前就不需要實(shí)現(xiàn)噴涂化學(xué)藥劑。貯藏?fù)p耗少:氣調(diào)庫(kù)采用的是氣調(diào)保存,嚴(yán)格控制庫(kù)內(nèi)溫度和氧氣含量,減少微生物危害,氣調(diào)庫(kù)貯藏要比普通冷藏?fù)p耗減少15%以上。保鮮庫(kù)可以用于肉類和水產(chǎn)冷凍和解...
什么是保鮮庫(kù)?中國(guó)每年因食品存放不當(dāng)造成很大的資源浪費(fèi),其中水果、蔬菜由于采摘下之后還會(huì)有呼吸作用,所以會(huì)加快果蔬的成熟,造成存放期縮短,降低了經(jīng)濟(jì)性。保鮮庫(kù)利用制冷設(shè)備創(chuàng)造適宜溫度和濕度,用于水果、蔬菜等食品冷藏保鮮、延長(zhǎng)保質(zhì)期,是加工、貯存農(nóng)產(chǎn)品的場(chǎng)所。保鮮庫(kù)貯藏效果:1、抑制呼吸,減少有機(jī)物的消耗,保持果蔬的優(yōu)良風(fēng)味和香氣。2、抑制水分蒸發(fā),保持果蔬的新鮮度。3、抑制病原菌的繁殖,控制一些生理疾病的發(fā)生,降低果實(shí)腐爛率。移動(dòng)保鮮冷庫(kù)節(jié)能,相比傳統(tǒng)干式蒸發(fā)制冷系統(tǒng)效率提高20%以上。上海農(nóng)產(chǎn)品移動(dòng)保鮮庫(kù)哪家比較好果蔬保鮮庫(kù),是目前瓜果蔬菜佳的保鮮儲(chǔ)藏方式,庫(kù)內(nèi)的溫度常年都在0℃到5℃左右,...
氣調(diào)冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝注意事項(xiàng)有哪些?氣調(diào)冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝注意事項(xiàng):氣調(diào)貯藏要求果蔬入庫(kù)速度快,裝滿后封庫(kù)調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的空氣成分,讓果蔬在較短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)入“氣調(diào)”狀態(tài)。平時(shí)管理中也不可能像普通冷庫(kù)那樣“隨便”進(jìn)出貨物,否則庫(kù)內(nèi)的氣體成分就會(huì)經(jīng)常變動(dòng),從而減弱或失去氣調(diào)貯藏的作用。果蔬出庫(kù)時(shí),較好一次出完或在短期內(nèi)分批出完。氣調(diào)庫(kù)貯藏的貨物為果蔬,為了減少干耗,傳熱溫差小是維持庫(kù)內(nèi)要求的較高相對(duì)濕度是一個(gè)有效的方法。這樣能夠保證水果蔬菜的新鮮程度。精益預(yù)冷庫(kù)主要用于田間、林地用于果蔬、花卉采摘后及時(shí)進(jìn)庫(kù)預(yù)冷。哈爾濱保鮮庫(kù)價(jià)錢氣調(diào)保鮮庫(kù)原理:其實(shí)氣調(diào)保鮮是人為控制氣體中氮?dú)狻⒀鯕?、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕?..
果蔬保鮮庫(kù),是目前瓜果蔬菜佳的保鮮儲(chǔ)藏方式,庫(kù)內(nèi)的溫度常年都在0℃到5℃左右,可以有效地提高產(chǎn)品的貨架周期,讓消費(fèi)者一年四季都能夠享受得到來(lái)自南北兩地不同的風(fēng)味美食。一般情況下,果蔬保鮮庫(kù)的防寒原理,主要利用的就是水在固體以及液體狀態(tài)中需要吸收和釋放的熱量,以此來(lái)維持瓜果蔬菜需要的放熱和防寒需求;比如,夏天的時(shí)候,果蔬庫(kù)內(nèi)的溫度可以直接從零上變成零下,避免果蔬類的水分固態(tài)化,而到了冬季的時(shí)候,又可以將庫(kù)內(nèi)的溫度從零下變成零上,保證果蔬細(xì)胞內(nèi)的液態(tài)水不會(huì)出現(xiàn)凍害情況。保鮮庫(kù)是通過(guò)抑制微生物和酶,來(lái)延長(zhǎng)水果蔬菜儲(chǔ)存期的一種儲(chǔ)存方式。湖北農(nóng)產(chǎn)品保鮮庫(kù)要多少錢移動(dòng)冷庫(kù)的清潔保養(yǎng)要做好哪些方面呢?移動(dòng)冷...
氣調(diào)保鮮冷庫(kù)氣調(diào)貯藏的原理:在適宜的低溫條件下,將果蔬貯藏在一個(gè)密閉的容器或庫(kù)房?jī)?nèi),自然地或人工地適當(dāng)降低空氣中O2的濃度,來(lái)降低生物組織細(xì)胞的氧化活性,控制乙烯的產(chǎn)生;利用高CO2濃 度阻止和拮抗乙烯的產(chǎn)生,延緩果蔬的成熟和衰老過(guò)程,達(dá)到延長(zhǎng)果蔬貯藏壽命的目的。對(duì)新陳代謝的影響CO2濃度的增大和O2濃度的見(jiàn)效對(duì)呼吸作用和其他代謝作用分別會(huì)產(chǎn)生極大的影響。一般情況下,O2濃 度必須減少到10%以下才會(huì)對(duì)呼吸作用產(chǎn)生一些阻滯。抑制果蔬呼吸作用所需O2濃度的減少,取決于貯藏溫度。保鮮冷庫(kù)技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。廣東農(nóng)產(chǎn)品移動(dòng)保鮮冷庫(kù)報(bào)價(jià)表氣調(diào)庫(kù):氣調(diào)庫(kù)又稱氣調(diào)貯藏庫(kù),是當(dāng)今較先進(jìn)的果...
為什么存放蔬果一定要用氣調(diào)庫(kù)?1、氣調(diào)庫(kù)保鮮效果好,推遲果蔬衰老:在貯藏過(guò)程中,果蔬的后熟和衰老與其本身的生理變化有著密切的關(guān)系。在氣調(diào)貯藏環(huán)境中,通過(guò)詞節(jié)氧與二氧化碳的濃度,可以降低呼吸強(qiáng)度與乙烯的生成率,能夠達(dá)到有遲果蔬后熟和衰老的目的。2、氣調(diào)庫(kù)保鮮期長(zhǎng):在達(dá)到相同保鮮質(zhì)量的情況下,氣調(diào)貯藏果蔬的保鮮期要比冷藏果蔬的保鮮期長(zhǎng)得多。3、氣調(diào)庫(kù)安全性好,無(wú)任何污染:氣調(diào)貯藏過(guò)程中不使用任何化學(xué)藥物處理,貯藏環(huán)境的氣體組成與空氣相近,果蔬貯藏中不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。貯藏環(huán)境溫濕度調(diào)節(jié)和機(jī)械冷藏一樣,不會(huì)對(duì)果蔬造成任何污染。氣調(diào)庫(kù)保鮮效果好,可以推遲果蔬衰老。浙江小型保鮮庫(kù)哪家實(shí)惠移動(dòng)冷庫(kù)能...
氣調(diào)庫(kù)庫(kù)體不只要求具有良好的隔熱性,減少外界熱量對(duì)庫(kù)內(nèi)溫度的影響,更重要的是要求具有良好的氣密性,減少或消除外界空氣對(duì)庫(kù)內(nèi)氣體成分的壓力,保證庫(kù)內(nèi)氣體成分調(diào)節(jié)速度快,波動(dòng)幅度小,從而提高貯藏質(zhì)量,降低貯藏成本。氣調(diào)庫(kù)庫(kù)體主要由氣密層和保溫層構(gòu)成。氣調(diào)保鮮庫(kù)按建筑可分為3種類型:裝配式、磚混式、夾套式。裝配式氣調(diào)庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)選用彩鍍聚氨脂夾心板組裝而成,具有隔熱、防潮和氣密的作用。該類庫(kù)建筑速度快,美觀大方,但造價(jià)略高,是國(guó)內(nèi)外新建氣調(diào)庫(kù)較常用的類型。氣調(diào)庫(kù)采用專門的氣調(diào)門,該門應(yīng)具有良好的保溫性和氣密性。另外,在氣調(diào)庫(kù)封門后的長(zhǎng)期貯藏過(guò)程中,一般不允許隨便開(kāi)啟氣調(diào)門,以免引起庫(kù)內(nèi)外氣體交換,造成...
移動(dòng)冷庫(kù)保溫板的選擇:移動(dòng)冷庫(kù)保溫板表面有不銹鋼、彩涂鋼板、玻璃鋼板三種,材料分聚胺脂冷庫(kù)板,聚苯乙烯冷庫(kù)板,供用戶選擇。尺寸選擇:可按用戶要求,任意組合,小型移動(dòng)冷庫(kù)幾噸。大型冷庫(kù)可達(dá)上萬(wàn)噸,同時(shí)可隔間,任意分幾間,不同規(guī)格都可以,庫(kù)內(nèi)配置有冷風(fēng)機(jī)或蒸發(fā)排管兩種。壓縮機(jī)的選擇:壓縮機(jī)是活動(dòng)冷庫(kù)的心臟,常見(jiàn)的壓縮式機(jī)有開(kāi)放式、半封閉式和全封閉式之分。全封閉式壓縮機(jī)體積小、噪音低、耗電少。它是移動(dòng)冷庫(kù)等小型冷庫(kù)的首要選擇機(jī)型。保鮮庫(kù)可以通過(guò)錯(cuò)峰和異地銷售,提高水果蔬菜的銷售收益。遼寧保鮮庫(kù)哪家便宜使用移動(dòng)冷庫(kù)的注意事項(xiàng):移動(dòng)冷庫(kù)在裝貨過(guò)程中,在檢查冷凍裝置,確認(rèn)冷凍機(jī)已停止運(yùn)轉(zhuǎn);貨物預(yù)冷:在裝貨...
氣調(diào)庫(kù)又稱氣調(diào)貯藏庫(kù),是當(dāng)今較為先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎(chǔ)上,增加氣體成分調(diào)節(jié),通過(guò)對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過(guò)程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長(zhǎng)果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長(zhǎng)貯藏期0.5—1倍;氣調(diào)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏的果蔬,出庫(kù)后先從"休眠"狀態(tài)"蘇醒",這使果蔬出庫(kù)后保鮮期(銷售貨架期)可延長(zhǎng)21~28天,是普通冷藏庫(kù)的4-5倍。保鮮庫(kù)可以用于肉類和水產(chǎn)冷凍和解凍。廣東小型保鮮庫(kù)大概什么價(jià)格移動(dòng)冷庫(kù)保溫板選擇:移動(dòng)冷庫(kù)保溫板表面有不銹鋼、彩涂鋼板、玻璃鋼板三種,材料分聚胺脂冷庫(kù)板...
移動(dòng)冷庫(kù)預(yù)檢測(cè)試(PTI):每個(gè)移動(dòng)冷庫(kù)在交付使用前應(yīng)對(duì)箱體、制冷系統(tǒng)等進(jìn)行檢查,保證移動(dòng)冷庫(kù)清潔、無(wú)損壞、制冷系統(tǒng)處于較佳狀態(tài)。經(jīng)檢查合格的冷箱應(yīng)貼有檢查合格標(biāo)簽。裝箱前準(zhǔn)備工作:根據(jù)不同易腐貨物應(yīng)確認(rèn)下述事項(xiàng):較佳溫度設(shè)定;新鮮空氣換氣量設(shè)定;相對(duì)濕度設(shè)定;運(yùn)輸總時(shí)間;貨物體積;采用的包裝材料和包裝尺寸;所需的文件和單證等。裝箱前及裝貨時(shí)應(yīng)注意:設(shè)定的溫度應(yīng)正確;設(shè)定的新鮮空氣換氣量應(yīng)正確;設(shè)定的相對(duì)濕度應(yīng)正確;裝箱時(shí)制冷系統(tǒng)應(yīng)停止工作;箱內(nèi)堆裝的貨物應(yīng)低于紅色裝載線和不超出T型槽的垂直面;箱內(nèi)堆裝的貨物應(yīng)牢固、穩(wěn)妥;箱內(nèi)堆裝貨物的總重量應(yīng)不超過(guò)冷箱至大允許載重量;移動(dòng)冷庫(kù)裝貨后總重量(包...
氣調(diào)庫(kù)的特點(diǎn):1)氣密性,這是氣調(diào)庫(kù)在構(gòu)造上區(qū)別與冷藏庫(kù)的一個(gè)較主要的特點(diǎn)。它不只要求圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱以減少外界對(duì)庫(kù)溫的影響,而且還要求圍護(hù)結(jié)構(gòu)密閉以減少庫(kù)內(nèi)外氣體的交換,維護(hù)庫(kù)內(nèi)較穩(wěn)定的氣體成分。2)安全性,這是隨氣密性而伴生的要求。氣調(diào)庫(kù)在降溫,回溫以及氣調(diào)過(guò)程中,因庫(kù)內(nèi)溫度,壓力變化會(huì)在圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)產(chǎn)生壓差。如壓差不及時(shí)消除或控制在一定范圍內(nèi),將引起庫(kù)體的損壞。既要保證庫(kù)體的氣密,又要保證其安全是氣調(diào)庫(kù)的又一特點(diǎn)。決定保鮮冷庫(kù)質(zhì)量因素:冷藏庫(kù)容量及溫度的確定。浙江生鮮移動(dòng)保鮮冷庫(kù)哪家比較好氣調(diào)保鮮庫(kù)與冷藏保鮮庫(kù)特點(diǎn):氣調(diào)保鮮庫(kù)與冷藏保鮮庫(kù)特點(diǎn) 氣調(diào)保鮮庫(kù)技術(shù)之所以領(lǐng)航于傳統(tǒng)的冷藏冷凍技術(shù),較...
氣調(diào)保鮮冷庫(kù)知識(shí):氣調(diào)庫(kù)的分類,氣調(diào)庫(kù)在建筑結(jié)構(gòu)上分為磚混結(jié)構(gòu)和組合式結(jié)構(gòu)。組合式氣調(diào)庫(kù)全部壁板使用預(yù)制夾芯板 或聚氨酯泡沫塑料,板塊裁截組裝后,可以形成任意大小的氣調(diào)庫(kù)。由于這兩周材料具有良好的隔熱、 防潮和氣密性,是目前現(xiàn)代化氣調(diào)庫(kù)發(fā)展的新趨勢(shì)。氣調(diào)庫(kù)貯藏設(shè)備主要有隔熱、制冷等方面的結(jié)構(gòu)和 設(shè)備,基本與常規(guī)冷庫(kù)相同,只是為了調(diào)氣,密封程度要好。庫(kù)內(nèi)的氣體成分。貯藏溫度和濕度能夠根 據(jù)設(shè)計(jì)水平自動(dòng)精確控制。參數(shù)檢測(cè)和調(diào)控設(shè)備主要有:各種探測(cè)器、加濕器、二氧化碳洗滌器、制氮 機(jī)、乙烯脫除機(jī)、PLC電腦控制系統(tǒng)等。氣調(diào)庫(kù)可以保留食品原有的新鮮度和風(fēng)味。湖北生鮮移動(dòng)保鮮冷庫(kù)哪家便宜為什么存放蔬果一...
氣調(diào)保鮮庫(kù)與冷藏保鮮庫(kù)特點(diǎn):氣調(diào)保鮮庫(kù)與冷藏保鮮庫(kù)特點(diǎn) 氣調(diào)保鮮庫(kù)技術(shù)之所以領(lǐng)航于傳統(tǒng)的冷藏冷凍技術(shù),較關(guān)鍵的區(qū)別就在于是否是真正意義上的“保鮮”。相對(duì)于傳統(tǒng)的冷藏冷凍保鮮而言,氣調(diào)保鮮是保鮮產(chǎn)業(yè)的一場(chǎng)替代性革新。傳統(tǒng)的冷藏冷凍保鮮庫(kù)是將溫度降至冰點(diǎn)以下,通過(guò)抑制微生物的活動(dòng)而達(dá)到保鮮效果。冷凍食物食用時(shí)需先行解凍,因此對(duì)儲(chǔ)藏物的新鮮度、品質(zhì)、味感和營(yíng)養(yǎng)均有很大的破壞,特別是儲(chǔ)藏物脫離冷藏冷凍環(huán)境其后成熟腐爛過(guò)程會(huì)加快,必須盡快食用。這是因?yàn)楸捏w積比水大,當(dāng)細(xì)胞內(nèi)所含的水分在低溫下結(jié)成冰時(shí)就會(huì)使其細(xì)胞膜壁遭到破壞、死亡,受熱融化后也不具備細(xì)胞的生命特征,所以與鮮活個(gè)體狀態(tài)下的保鮮相比有著極大...
氣調(diào)庫(kù)制冷系統(tǒng):制冷系統(tǒng)是實(shí)現(xiàn)機(jī)械制冷所必須的機(jī)器、設(shè)備及連接這些機(jī)器、設(shè)備的管道、閥門、控制元件等所組成的封閉循環(huán)系統(tǒng)。氣調(diào)庫(kù)的制冷系統(tǒng)與普通冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)基本相同。但氣調(diào)庫(kù)制冷系統(tǒng)具有更高的可靠性,更高的自動(dòng)化程度,并在果蔬氣調(diào)貯藏中長(zhǎng)時(shí)間維持所要求的庫(kù)內(nèi)溫度。一般采用氨制冷系統(tǒng)或氟利昂?jiǎn)渭?jí)壓縮直接膨脹供液制冷系統(tǒng)。加濕系統(tǒng):與普通果蔬冷庫(kù)相比,由于氣調(diào)貯藏果蔬的貯藏期長(zhǎng),果蔬水分蒸發(fā)較高,為抑制果蔬水分蒸發(fā),降低貯藏環(huán)境與貯藏果蔬之間的水蒸氣分壓差,要求氣調(diào)庫(kù)貯藏環(huán)境中具有較佳的相對(duì)濕度,這對(duì)于減少果蔬的干耗和保持果蔬的鮮脆有著重要意義。一般庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度較好能保持在90%—95%之間。氣...
氣調(diào)庫(kù)庫(kù)體不只要求具有良好的隔熱性,減少外界熱量對(duì)庫(kù)內(nèi)溫度的影響,更重要的是要求具有良好的氣密性,減少或消除外界空氣對(duì)庫(kù)內(nèi)氣體成分的壓力,保證庫(kù)內(nèi)氣體成分調(diào)節(jié)速度快,波動(dòng)幅度小,從而提高貯藏質(zhì)量,降低貯藏成本。氣調(diào)庫(kù)庫(kù)體主要由氣密層和保溫層構(gòu)成。氣調(diào)保鮮庫(kù)按建筑可分為3種類型:裝配式、磚混式、夾套式。裝配式氣調(diào)庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)選用彩鍍聚氨脂夾心板組裝而成,具有隔熱、防潮和氣密的作用。該類庫(kù)建筑速度快,美觀大方,但造價(jià)略高,是國(guó)內(nèi)外新建氣調(diào)庫(kù)較常用的類型。氣調(diào)庫(kù)采用專門的氣調(diào)門,該門應(yīng)具有良好的保溫性和氣密性。另外,在氣調(diào)庫(kù)封門后的長(zhǎng)期貯藏過(guò)程中,一般不允許隨便開(kāi)啟氣調(diào)門,以免引起庫(kù)內(nèi)外氣體交換,造成...
保鮮冷庫(kù)貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長(zhǎng)水果蔬菜長(zhǎng)存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫(kù)技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過(guò)程,從而達(dá)到阻止衰敗,延長(zhǎng)貯藏期的目的,大幅地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。保鮮冷庫(kù)是農(nóng)產(chǎn)品保鮮保質(zhì)的好幫手,國(guó)家大力提倡建設(shè)安全無(wú)污染環(huán)保綠色農(nóng)產(chǎn)品冷庫(kù)。農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫(kù)適用庫(kù)溫分別是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。滿足不同用戶的需要。農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫(kù)應(yīng)用范圍:水果、蔬菜、花卉、食品、啤酒、糧食、種子、茶葉、冷飲、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、肉類、家禽、水產(chǎn)、賓館、酒店、...