它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”著稱。去到了蘭州寶福祥牛肉面,品嘗這蘭州牛肉面的味道,要了兩碗面,只見這拉面師傅毫不含糊,立刻拿出面做了起來(lái)。他用力把面拉長(zhǎng),再不斷晃圈,然后拍打在桌子上那面變得又寬又長(zhǎng)。這時(shí),他將兩端對(duì)折,再次拉長(zhǎng),面就變得細(xì)了一點(diǎn)。漸漸地面越來(lái)越細(xì),先是手指那么粗,然后鉛筆那么粗,然后黑筆芯那么粗,然后變得只有牙簽?zāi)敲创帧K娒嬉炎銐蚣?xì),便把面下鍋了。 不到三分鐘,面就煮好了。面從鍋里撈出來(lái),放上牛肉,撒上香菜,再倒一點(diǎn)點(diǎn)辣椒油,一碗熱氣騰騰的蘭州拉面就大功告成了乍一看,那面像一幅漂亮的畫,紅的紅,綠的`綠,白的白。蘭州的品牌牛肉面加盟好不好做?蘭州牛肉拉面加盟商
初學(xué)者就很難做到。經(jīng)過這復(fù)雜的幾步,一碗色香味俱全的蘭州拉面就完成了。蘭州拉面的面、配料固然重要,可是你們可別忘了淳香的湯。可以說湯是蘭州牛肉面的靈魂。蘭州人吃牛肉面,只要先喝一口湯,便知是不是地道。吃蘭州拉面當(dāng)然愜意的了。廚師將拉好的面隨手放進(jìn)鍋里,水一開,面就煮好了,撈出后放在碗里,再舀一勺牛肉湯,放入牛肉、蘿卜,撒上蔥花和香菜,潑上一勺油潑辣子,(蘭州的辣子很辣,可是不能貪吃的)地道的蘭州牛肉拉面就大功告成了!拉面吃在嘴里的感覺第壹是香,第二是爽,第三是辣。每個(gè)吃蘭州拉面的人都會(huì)嘖嘖贊嘆一番。吃蘭州拉面要先吮吸幾口香濃的牛肉湯,再吃幾口拉面,配上清脆的蘿卜、酥嫩的牛肉,這樣你就能品嘗出蘭州拉面的味道真是天衣無(wú)縫??!十足的分量,絕妙的口感,一定會(huì)讓你吃了還想吃!吃一碗蘭州拉面足以讓你口、眼、鼻都得到滿足。蘭州的少數(shù)品牌牛肉面加盟項(xiàng)目誰(shuí)做過內(nèi)蒙加盟牛肉面就找寶福祥牛肉面品牌。
據(jù)說一個(gè)大胡子官員經(jīng)常去吃蘭州牛肉面,當(dāng)時(shí)他問起店名,老板如實(shí)相告,他說,這熱鍋?zhàn)用娌恢新牐憧催@湯清肉爛,看著美吃著香,不如叫“清湯牛肉面”。這位大胡子先生就是于右任先生,他后來(lái)回到重慶,經(jīng)他揄?yè)P(yáng),蘭州牛肉面就在全國(guó)聲名鵲起。于右任先生也就成了蘭州牛肉面早的“代言人”。其制作的五大步驟無(wú)論選料、和面、餳面,還是溜條和拉面,都巧妙地運(yùn)用了所含成份的物理性能,即面筋蛋白質(zhì)的延伸和彈性。蘭州清湯牛肉面原為西北地區(qū)招待高級(jí)賓客的風(fēng)味食品,因?yàn)槲睹揽煽?,?jīng)濟(jì)實(shí)惠,不僅在蘭州比比皆是,而且在全國(guó)各省乃于世界許多國(guó)家和地區(qū)都有了。
牛肉面,是一種情懷。一座美食之城,處處藏著人心對(duì)食物的在意和精細(xì)。反過來(lái),美食亦不斷去撫平人們的焦慮和孤意,讓其于一日三餐中保持內(nèi)心的充盈。這是生活在美食之城的人們的幸運(yùn)。故鄉(xiāng)的味道隨著人們的味蕾和記憶,被印刻在心中**柔軟的地方。鄉(xiāng)味就是,你遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)但永遠(yuǎn)會(huì)懷念的味道!美食,不僅*滿足了我們的生理需求,更承載了我們的情感寄托。食物的滋味背后是人情的牽掛、四季的流轉(zhuǎn),綿密悠長(zhǎng)的動(dòng)人體驗(yàn)以及藏在日常生活的細(xì)節(jié)里。鄭州加盟牛肉面就找寶福牛肉面品牌。
在一條偏僻的小道旁,新開了一家面館——寶福牛肉面。牛肉面可是我們蘭州的特色美食。久仰“寶福”大名,卻一直未食其味。我的愿望在一個(gè)周六的清晨得到了滿足,我和朋友一起來(lái)到寶福牛肉面館。來(lái)到跟前,牛肉面的香味直入心脾。進(jìn)入面館,人們的大排長(zhǎng)龍令我咋舌,但要吃地道牛肉面的信念讓我堅(jiān)持了下去。再聞一聞它的香氣,我的饞蟲都快被勾出來(lái)了。然后我就迫不急待地吃了一口面,就要吃下一口。于是,我拿起筷子大口大口地吃了起來(lái)。不一會(huì)兒,我就吃完了一大碗蘭州拉面。湖南加盟牛肉面就找寶福牛肉面品牌。牛肉拉面加盟誰(shuí)做過
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而且說到蘭州飲食文化,大家都會(huì)不約而同的想到蘭州牛肉面。牛肉面是蘭州地區(qū)具代表性的美食,擁有悠久的歷史,如今,在各地,幾乎都有蘭州牛肉拉面的餐館??粗粋€(gè)面團(tuán)在拉面師傅手中慢慢變成細(xì)長(zhǎng)的面條,不由得為之驚嘆,其實(shí)無(wú)論從選材到加配料再到拉面,整個(gè)過程都有一定的技巧。蘭州牛肉面的面條勁道,面湯鮮美,在面食中占有重要的地位,也是蘭州美食中的經(jīng)典。蘭州社會(huì)文化歷史悠久,內(nèi)涵豐富。蘭州社會(huì)文化的傳統(tǒng)技藝和舞蹈影響一代代蘭州古人的生活。而飲食文化,蘭州的文化名片這些對(duì)現(xiàn)代蘭州人及中國(guó)人生活都有影響深遠(yuǎn),是蘭州值得驕傲的文化。蘭州牛肉拉面加盟商