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來源: 發(fā)布時間:2021-12-14

這牛肉面我是帶不出來了,帶出來放1天也餿了。我想下次回家時,兜里能揣一包黑蘭州,即使我不抽煙,我也愿意揣著它,在外漂泊遇到坎時,我想兜里有了它,心里就會有了堅持下去的勇氣。在家的時候,我也曾嘗試坐在中山橋邊看著黃河奔涌流淌,看著周圍人群熙攘,著實沒有一種我心中故鄉(xiāng)的美好。如今,我才地想明白,這蘭州牛肉面,只有你離開蘭州,很難再回去的時候,才有那舊時記憶中,騰騰的熱氣和醉人的湯頭。即便如此,我想我也總會,隨著火車一聲嘶鳴,回到入夜的蘭州。我會在清晨四五點鐘的大街邊吃上一碗味道還算湊活的牛肉面,在放下筷子的間歇里,好好看看蘭州?!盀槭裁次业难劾锍:瑴I水,因為我對這邊土地愛的深沉?!泵總€人心中都有一份濃濃的鄉(xiāng)愁,或許是村前的那顆老樹,或許是兩鬢漸白的老者,也或許就是那一碗看似普通卻永生難忘的牛肉面。上海加盟牛肉面就找寶福祥牛肉面品牌。加盟電話

蘭州寶福牛肉面根植于蘭州,博取牛肉面百家之長,汲取現(xiàn)代餐飲新科技,歷經(jīng)多年的精心調(diào)制和創(chuàng)新,迅速發(fā)展壯大,并形成了自己獨特的湯料調(diào)制配方,蘭州寶福祥牛肉面在與時俱進的路上不忘初心,堅持蘭州拉面的原始特色:“一清二白三紅四綠五黃”; 具備牛肉爛軟、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌、滑利爽口、湯汁營養(yǎng)、諸味和諧、香味撲鼻等特點。 蘭州寶福牛肉面創(chuàng)始人自2000年開始學習蘭州牛肉面技術,誠實勤勞、勇敢守信,成立自己品牌的這些年,一直堅守“精益求精”的信念,在有意無意之間,承載著一份基本的操守堅持。蘭州拉面加盟店聯(lián)系方式青海加盟牛肉面就找寶福祥牛肉面品牌。

蘭州牛肉面是一種四季皆宜的地方小吃,也是蘭州具熱度的產(chǎn)品。其配料獨特,做工考究。關于牛肉面的配料,民間俗語云:“甘南的牦牛永登的面,皋蘭的蓬灰甘谷的線(辣椒)?!迸H饷媾渖线@四種佐料,經(jīng)過蘭州廚師精心烹調(diào)終成美食。蘭州牛肉面講究“一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(蒜苗香菜綠)、五黃(拉面微黃)”。將煮好的面撈入碗中,舀一勺湯,將面用勺舀起再放下,放上蘿卜片(或?qū)⑻}卜片直接入湯中)、牛肉丁,再添上適量的湯,撒上香菜、蒜苗,淋上辣椒油。食用時,其味鮮美醇厚,柔韌耐嚼,營養(yǎng)豐富,令人叫絕。蘭州牛肉面除了配料精益求精外,還根據(jù)食用人群的口味不斷創(chuàng)新,發(fā)展到現(xiàn)在,牛肉面已經(jīng)延伸出很多種類,光面型就有二細、三細、毛細、大寬、二寬、韭葉子等多種規(guī)格,食用選那種類型完全隨客人喜好而定,約定俗成。如今蘭州牛肉面以其獨特的風味和地方特色贏得了國內(nèi)外顧客的好評和贊譽,成了蘭州的一張“名片”。

蘭州人的1天,是從一碗面開始的。蘭州這座黃河穿城而過的城市,與一條河相廝相守,和一碗面相愛相生。因為牛肉面的存在,蘭州這兩個字在外地人的腦海中更加的鮮活具象;也是因為這碗面,全世界的蘭州人對于遙遠故鄉(xiāng)的記憶將永遠清晰。還有鹵面,臊子面也是蘭州市有名的傳統(tǒng)面食。據(jù)說是由唐朝的“長壽面”演化而來,成為老人壽辰、小孩生日及其他節(jié)日的待客佳品,含“福壽延年”之意。因臊子鮮香,湯味酸辣,面條細長,筋韌爽口,成為營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的美味佳肴。河北加盟牛肉面就找寶福祥牛肉面品牌。

中國的美食文化需要傳承,需要壯大;社會發(fā)展需要創(chuàng)新,需要人才。當今社會有夢想、有追求、想自己當老板的人有很多。把自己的夢想付諸實際行動,用雙手去打拼屬于自己的人生,做餐飲行業(yè)的傳承者是一份光榮而有使命的任務。蘭州牛肉面承載著華夏名湯的聲望,傳承著地道的古法工藝,打造“萬店如一”的品牌效益,讓蘭州牛肉面走出西北,走向世界,讓世界的都能知道我們的蘭州牛肉面,只有我們把這種文化一直傳承下去,才是對得起這種文化。蘭州還不錯的品牌牛肉面加盟還是寶福祥好。蘭州純湯牛肉面加盟項目前期怎么樣

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在蘭州,早起吃碗牛肉面,心里舒坦一整天,然后再喝杯棗茶,讓獨特的滋味浸潤在清晨的蘭州......這樣的生活未免太生動!常常在外地漂泊的人們也因此對一碗地道的蘭州牛肉面有了執(zhí)念。蘭州牛肉面有一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣子油紅)、四綠(香菜綠)、五黃(面條黃亮)的五大特點,也就是“一清二白三紅四綠五黃”之說。在吃面之前要糾個被帶偏的觀念,那就是蘭州沒有拉面,只有牛肉面。是的,在蘭州的大街小巷你就看不到“拉面”字樣,有且只有“牛肉面”。而且蘭州牛肉面的面非常講究,所謂“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”,極其考驗師傅的手法。毛細、細的、三細、二細、韭葉、大寬、小寬、韭葉、二柱子、蕎麥棱……十幾種不同形狀的面經(jīng)過和面、醒面、溜條、拉面的過程,在師傅手中呈現(xiàn),令人嘆為觀止。加盟電話

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