它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”著稱。去到了蘭州寶福祥牛肉面，品嘗這蘭州牛肉面的味道，要了兩碗面，只見這拉面師傅毫不含糊，立刻拿出面做了起來。他用力把面拉長，再不斷晃圈，然后拍打在桌子上那面變得又寬又長。這時，他將兩端對折，再次拉長，面就變得細了一點。漸漸地面越來越細，先是手指那么粗，然后鉛筆那么粗，然后黑筆芯那么粗，然后變得只有牙簽?zāi)敲创帧Ｋ娒嬉炎銐蚣?，便把面下鍋了?不到三分鐘，面就煮好了。面從鍋里撈出來，放上牛肉，撒上香菜，再倒一點點辣椒油，一碗熱氣騰騰的蘭州拉面就大功告成了乍一看，那面像一幅漂亮的畫，紅的紅，綠的`綠，白的白。河北加盟商就找寶福祥牛肉面品牌。純湯牛肉拉面加盟排行

蘭州酒泉路的馬保子在1915年創(chuàng)熱鍋子面。當(dāng)時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成熱鍋子面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來他開了自己的店，不用沿街叫賣了。推出了”進店一碗湯“，客人進得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉面湯請客人喝。再后來其子馬三杰接管經(jīng)營。馬三杰繼續(xù)在清字上下功夫，不斷改進牛肉面，直到后來名振八方。達到了令人“聞香下馬，知味停車”的境地。他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面湯內(nèi)，其香撲鼻，其味更美。蘭州的清湯牛肉面加盟條件需要什么山東加盟牛肉面就找寶福祥牛肉面品牌。

蘭州牛肉面，是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的， 色蘭當(dāng)時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面，他突出一個清字。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出“進店一碗湯”，客人進得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經(jīng)營到1925年，由其子馬杰三接管經(jīng)營，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫，不斷改進牛肉拉面，直到后來名振各方，被贈予“聞香下馬，知味停車”的稱譽。識別蘭州面的地道與否，要一看有沒有進店一碗湯，地道必有湯贈，那牛羊肝的湯是明目的，西域人多目光如炬，顯然與喝此湯有關(guān)；二看牛肉拉面的湯是否清，湯濁就不是地道的了.

牛肉面之于蘭州，就像熱干面之于武漢。它是這座城市鮮明的標(biāo)志。一碗熱氣騰騰的牛肉面是蘭州早餐的標(biāo)準(zhǔn)，早上可以看到排長隊吃面的壯觀景象。許多蘭州人說，快樂往往始于一碗牛肉面。曾經(jīng)有人評價蘭州牛肉面的美味：“人生如過眼云煙，虛榮心和功名終于沉默如一碗日常牛肉面?！碧m州牛肉面講究“三倍水，三倍灰，9981倍揉”。面粉一定要用甘肅產(chǎn)的新鮮高筋面粉，用水揉制而成。拉幾十下也不會斷。拉出來的面條，通過黃色的、筋，光滑而結(jié)實。蘭州牛肉面有很多種，毛細孔、二號細度、三號細度、寬、小寬韭菜葉、二柱、蕎麥棱…十幾種。不同形狀的拉面結(jié)合了不同的氣質(zhì)和年齡。它們又大又寬，又粗又壯，又細又穩(wěn)又有力，韭菜的葉兒又細又美，毛細溫柔細膩。這種復(fù)雜多變的面型也讓蘭州牛肉面在中國拉面王國獨樹一幟。蘭州牛肉面的面條比較豐富，受歡迎的有毛細管、二細、三細、韭菜葉等。太細的面容易泡湯，太粗或太寬的面不容易煮，或者煮后硬；棱面因為對拉面師的技術(shù)要求高，所以不流行。一碗活潑的牛肉面終于上桌了。慢燉牛肉在咀嚼過程中始終滲透著香辛料和肉類的復(fù)合風(fēng)味，面條用醇香的湯汁傳遞著美妙的味蕾。貴州加盟牛肉面就找寶福祥牛肉面品牌。

店面產(chǎn)品豐富南方人喜食米飯，北方人喜食面類，蘭州寶福祥牛肉面包含多種面食系列，滿足顧客消費的多樣性需求；牛肉面多種口味的牛肉面選擇，炒面、牛肉、小菜、時尚飲品；鼎氏品牌擁有**的研發(fā)團隊，每個季度都會推出新品，滿足不同時節(jié)、不同消費者的需求。做好衛(wèi)生管理與傳統(tǒng)面食相比，寶福祥牛肉面的裝修設(shè)計更具有優(yōu)勢，開放式的廚房設(shè)計空間一目了然，同時，消費者也能看得見面食的制作過程。由于很多餐飲業(yè)被曝出食品衛(wèi)生健康的問題，消費者在外用餐，對店面整體環(huán)境和食物衛(wèi)生條件關(guān)注較高，不衛(wèi)生的餐館在消費者心中的印象大打折扣。面館的面積雖不大，但是裝修合理統(tǒng)一，在消費者心中形成統(tǒng)一的店面形象，從而消費者對這家店面印象更深。在外地加盟牛肉面就找寶福牛肉面品牌。純湯牛肉面加盟費用要多少

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蘭州拉面是湯面，而且還是“清湯面”，它的精彩之處就是湯清。首先是煮好面條后分離凈煮面的渾面水，其次是加入的牛肉湯是清的，不加入醬油等有色物。蘭州清湯牛肉拉面繼承了傳統(tǒng)牛肉拉面的技藝，選擇上等面粉，添加不含任何有害物質(zhì)的和面劑，按照傳統(tǒng)方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面劑子，再經(jīng)拉面師用手抻拉，觀看其拉面過程如同觀看表演一般。一團面在拉面師傅手中可拉出大寬、寬、韭葉、二柱子、二細、細、毛細、一窩絲、蕎麥棱子等十余中不同形狀的面條，如此新鮮的面條，自然比各種機制面條、干面條更美味可口了，熟練的拉面師每分鐘可拉出6~7碗面條。中餐講究色香味形俱全，清爽鮮亮豐富的色彩刺激人的食欲，使人胃口大開。純湯牛肉拉面加盟排行