案板上撒上面粉，將餳好的面劑搓成條，滾上鋪面，如拉韭葉、寬面，則用手壓遍，兩手握住面的兩頭，然后抻拉，拉開(kāi)后，右手面頭交左手，左手兩面頭分隔，右手食指勾住面條的中心再抻拉。待面條拉長(zhǎng)后把面條分隔。然后右手食指面頭倒入左手中指勾住，右手食指再勾入面條中心，向外抻拉，根據(jù)左手傍邊的面條粗細(xì)，用左手適當(dāng)收面頭，反復(fù)操作，同條可由根變4根，4根變8根，面條的根數(shù)就成倍的增加。面條粗細(xì)以扣數(shù)多少?zèng)Q定，扣數(shù)越多越細(xì)，一般毛細(xì)8扣，細(xì)面7扣，二細(xì)6扣。拉好后，左手食指上的面倒入右手大拇指，用中手中指和食指將工手上的面夾斷，下入鍋中煮面。目前，根據(jù)面劑成形的不同和扣數(shù)的多少，拉面的主要種類有毛細(xì)、細(xì)面、二細(xì)、三細(xì)、韭葉、寬面、大寬、蕎麥棱等多個(gè)種類。深圳加盟牛肉面就找寶福祥牛肉面品牌。蘭州少數(shù)牛肉拉面加盟代理商

關(guān)于牛肉面和蘭州拉面，看這一篇就夠了說(shuō)起“蘭州拉面”想必大家都不陌生，尤其在南方城市，想找到當(dāng)?shù)靥厣膓ing真餐館也許很難，但是“蘭州拉面”的門(mén)店招牌卻隨處可見(jiàn)。青海人對(duì)蘭州拉面的推動(dòng)作用功不可沒(méi)，很多時(shí)候多虧有“蘭州拉面”，才不至于讓有qing真飲食需求的游子餓著肚子圖片因?yàn)椤疤m州拉面”的招牌深入人心，讓很多小伙伴都誤認(rèn)為在“蘭州拉面”館里吃到的拉面就是蘭州的一道特色面食，其實(shí)不然。在蘭州，正zong的是“牛肉面”，本地人也會(huì)叫它“牛大（碗）”，大碗牛肉面的意思。蘭州品牌牛肉面加盟資訊陜西加盟牛肉面就找寶福牛肉面品牌。

蘭州牛肉面歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)；對(duì)于蘭州人來(lái)說(shuō)，一碗面凝聚了勞動(dòng)人民的智慧與情感，不僅是蘭州人日常生活中的一日三餐，更是蘭州這座城市的形象**。蘭州人口味挑剔，牛肉面的味道自然是醇香濃烈，但它的秘方不在于面條的勁道，也不在于牛肉的美味，而在那一勺濃郁醇香的牛肉湯里。在這里的街頭巷尾，隨意踏進(jìn)一家面館，總能嘗到地道的蘭州牛肉面。它是牛肉與面條的完美結(jié)合，面里，有著蘭州人念念不忘的味道，有著蘭州人對(duì)家鄉(xiāng)深深的眷戀。是食客們直抒胸襟汗流浹背的酣暢淋漓，更是老百姓街頭巷尾隨手可得的尋常美食。蘭州牛肉面湯清味美，面條更勁道，辣椒油更香，有著地地道道的西北風(fēng)味，是一種人間美味?？粗@碗面，世代扎根于此的食客們咀嚼的是日子，而遠(yuǎn)離故土的游子們嘗到的是鄉(xiāng)愁。社會(huì)在高速發(fā)展變化，唯有在這一碗面里你還能夠找到，忙碌生活中波瀾不驚的世間百態(tài)，經(jīng)年不絕回蕩在內(nèi)心深處的鄉(xiāng)愁之情。

牛肉面，是一種情懷。一座美食之城，處處藏著人心對(duì)食物的在意和精細(xì)。反過(guò)來(lái)，美食亦不斷去撫平人們的焦慮和孤意，讓其于一日三餐中保持內(nèi)心的充盈。這是生活在美食之城的人們的幸運(yùn)。故鄉(xiāng)的味道隨著人們的味蕾和記憶，被印刻在心中**柔軟的地方。鄉(xiāng)味就是，你遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)但永遠(yuǎn)會(huì)懷念的味道！美食，不僅*滿足了我們的生理需求，更承載了我們的情感寄托。食物的滋味背后是人情的牽掛、四季的流轉(zhuǎn)，綿密悠長(zhǎng)的動(dòng)人體驗(yàn)以及藏在日常生活的細(xì)節(jié)里。四川加盟牛肉面就找寶福祥牛肉面品牌。

蘭州牛肉面的味道：“一碗面兩種味，燃爆您的味蕾?！北容^近，蘭州牛肉面又出新花樣啦！元旦前夕，蘭州一餐館推出“鴛鴦牛肉面”，顛覆了傳統(tǒng)的“牛大碗”，吸引市民前往品嘗。該款牛肉面碗由店家專門(mén)定制而成，一個(gè)碗分為兩部分，顧客可以選擇酸菜味和傳統(tǒng)味道相結(jié)合，還可以選擇多種面形。在甘肅蘭州，當(dāng)?shù)厝瞬徽J(rèn)可“蘭州拉面”這個(gè)叫法，都是叫“牛肉面”的。這名字背后有不為人知的故事。蘭州牛肉面加盟！蘭州的品牌牛肉面！早些年，蘭州人不愿意背井離鄉(xiāng)去外地開(kāi)面館，一是本地牛肉面市場(chǎng)需求量大，沒(méi)必要去開(kāi)拓新市場(chǎng)；二是過(guò)去物流業(yè)還不發(fā)達(dá)，牛肉面換了水土全變了味。這是蘭州人的死穴，砸飯碗的事情干不得，所以甘肅之外的牛肉面市場(chǎng)一直被吃苦耐勞的青海人占領(lǐng)著。天水加盟牛肉面就找寶福祥牛肉面品牌。蘭州品牌牛肉面加盟資訊

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一、選擇可靠的蘭州牛肉面品牌，小心上當(dāng)受騙；二、加盟不等于托管，店面能不能掙錢，還要看經(jīng)營(yíng)者的能力；三、緊跟市場(chǎng)步伐，選擇穩(wěn)定品牌人就是一門(mén)學(xué)問(wèn)；四、背負(fù)品牌負(fù)面影響，一旦選擇的牛肉面品牌出現(xiàn)負(fù)面新聞，你的店面也有可能受到牽連；五、自古餐飲被稱為勤行，懶人是做不了的。中國(guó)西北，美麗蘭州，一碗牛肉拉面**著蘭州在中國(guó)飲食界的地位。蘭州牛肉拉面作為三大中式快餐之一，讓更多人所熟知。全國(guó)**小小的拉面館幾千余家，可是數(shù)量上看似巨大，但是在品質(zhì)上有著參差不齊的現(xiàn)狀。蘭州牛肉拉面亟需改變現(xiàn)狀和向世界奔跑，**進(jìn)行時(shí)！蘭州人的***從牛肉面開(kāi)始，在蘭州無(wú)論你走在哪里，都不會(huì)少了牛肉面店的陪伴；也許在一個(gè)小巷子，也許在一個(gè)馬路邊，也許在一個(gè)***的美食城；牛肉面總會(huì)出現(xiàn)在你的眼中；你在或者不在；蘭州牛肉面都在那里；估計(jì)全國(guó)牛肉面加起來(lái)不足蘭州一半！蘭州少數(shù)牛肉拉面加盟代理商