行業(yè)協(xié)會的規(guī)范與助力。據(jù)「創(chuàng)業(yè)前線」了解，蘭州牛肉面行業(yè)擁有自己的行業(yè)協(xié)會——蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會。2018年，甘肅省還成立了“蘭州牛肉拉面國際聯(lián)盟”和“興隴蘭州牛肉拉面國際商學院”。有了行業(yè)組織，能集中力量辦大事，更有利于蘭州牛肉面行業(yè)在全國各地健康有序地發(fā)展。行業(yè)標準規(guī)范品類健康發(fā)。在行業(yè)水平參差不齊時，蘭州市有關(guān)政F部門先后于2000年及2003年頒布了《蘭州牛肉拉面地方標準》和《蘭州牛肉拉面館（店）分等定級地方標準》。2020年，蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會又頒布《蘭州牛肉面食品安全地方標準》，規(guī)范行業(yè)，促進行業(yè)健康發(fā)展。正是蘭州人那清亮鮮明的審美、純樸執(zhí)著的性情和豪放熱情的大西北氣概。牛肉面加盟需要多少錢

  蘭州牛肉拉面蘭州清湯牛肉拉面，原為西北地區(qū)招待高級賓客的風味食品。因為味美可口，經(jīng)濟實惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國各省乃至世界許多國家和地區(qū)都有了蘭州牛肉面館。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉面為“牛肉面”。年輕人亦稱之為“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。關(guān)于蘭州牛肉拉面的來歷，有多種說法。公認的歷史說法是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的，當時馬保子家境貧寒，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，當時稱為“熱鍋子面”。原湯牛肉面加盟店面是總部選址嗎蘭州寶福祥牛肉面是多年來蘭州人吃出來的品牌。

具備獨有的利好環(huán)境客觀來看，蘭州牛肉面在產(chǎn)品特色、市場需求等方面具備優(yōu)勢外，還有著其他面條品類不具備的發(fā)展條件。良好的競爭氛圍。在說蘭州牛肉面競爭氛圍之前，不得不提到蘭州牛肉面的兩條分支：一個是“青海拉面”，；一個是“蘭州牛肉拉面”，是出自蘭州的地道蘭州牛肉面。其實，早將蘭州牛肉面發(fā)揚光大的不是蘭州人，而是青海海東市的化隆和循化兩個縣的外出人員。那時“青拉”絕大多數(shù)打的是“蘭州拉面”的招牌，但其實在蘭州當?shù)厝藳]有“蘭州拉面”的叫法，都叫“蘭州牛肉面”。當“蘭州拉面”以勢不可擋之勢席卷全國時，蘭州牛肉面真正的發(fā)源地蘭州，也當仁不讓地順勢開始了全國化的進擊。

    案板上撒上面粉，將餳好的面劑搓成條，滾上鋪面，如拉韭葉、寬面，則用手壓遍，兩手握住面的兩端，然后抻拉，拉開后，右手面頭交左手，左手兩面頭分開，右手食指勾住面條的中間再抻拉。待面條拉長后把面條分開。然后右手食指面頭倒入左手中指勾住，右手食指再勾入面條中間，向外抻拉，根據(jù)左手傍邊的面條粗細，用左手適當收面頭，反復(fù)操作，同條可由根變4根，4根變8根，面條的根數(shù)就成倍的增長。面條粗細以扣數(shù)多少決定，扣數(shù)越多越細，一般毛細8扣，細面7扣，二細6扣。拉好后，左手食指上的面倒入右手大拇指，用中手中指和食指將工手上的面夾斷，下入鍋中煮面。目前，根據(jù)面劑成形的不同和扣數(shù)的多少，拉面的主要品種有毛細、細面、二細、三細、韭葉、寬面、大寬、蕎麥棱等多個品種。蘭州牛肉面加盟。 杭州加盟牛肉面就找寶福祥牛肉面品牌。

    蘭州牛肉面是蘭州的傳統(tǒng)名食，它具有“一清二白三紅四綠五黃”的特征，且色香味美，譽滿全國。但國內(nèi)各地的牛肉面與之相比，無論是色、形、味都大相徑庭，其主要原因是拉面師傅的手藝跟牛肉面制作工藝上面不同與其他地方，還有各地水土差異而造成牛肉面中各種主、輔料成份發(fā)生很大的變化。因此，國內(nèi)大部分地區(qū)消費者很難吃到真正的“蘭州牛肉面”。勁道爽滑美味醇香蘭州牛肉面不論是視覺、還是口味都能給人留下深刻的印象，一碗牛肉面可以有粗細不一的面型，每一位顧客可以現(xiàn)場跟拉面師傅說出你要的面型，幾秒鐘面條出鍋立馬呈現(xiàn)在你面前。聞著清香的牛骨湯，看著翠綠的蒜苗香菜搭配紅色的油潑辣子點綴其中，瞬間讓人有了食欲。蘭州牛肉面還有一個亮點，你在吃面的同時還可以觀看拉面師傅的拉面表演，可以給你帶來視覺和味覺上的享受。對于很多熱愛面食的人來說，吃一碗美味的蘭州牛肉面便覺得很滿足，雖然牛肉面在外人看來比較單調(diào)，一碗面條搭配蘿卜蒜苗香菜，在淋上油潑辣子，簡簡單單。但是殊不知，里面營養(yǎng)豐富，可以滿足1天身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。 蘭州寶福祥牛肉面多年不停地嘗試，研究只為這一碗好面。蘭州少數(shù)牛肉面加盟排行榜

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