桃子將在七月到八月成熟。中醫(yī)稱桃仁為“桃仁”，用作止咳化痰的藥材。桃子的主要成分是水和糖。桃子是堿性食物，可以提高免疫力，刺激食欲，預(yù)防和消除充血。桃子有很多種。有毛皮的桃叫“毛桃”，沒有毛的桃叫“油桃”。桃子根據(jù)成熟肉的顏色可以分為白肉、黃肉種肉和紅肉。白肉是有白色果肉的“白桃”，而黃肉種是有黃色果肉的“黃桃”。在準(zhǔn)備好的容器中，放入1kg桃子，倒入1.8L酒精含量為40%的純糧食酒。加入甜味劑。如果用糖作為甜味劑，可以選擇紅糖。砂糖與水的比例為1:2，加熱制成轉(zhuǎn)化糖，冷卻后使用。密封容器后，存放在避光陰涼處，進(jìn)入浸出成熟階段。放入冰箱1-2天，待殘渣沉淀后，小心地將澄清的酒倒入其他酒瓶中。封好酒瓶后，留著進(jìn)一步催熟，這樣口感和香氣會變得更柔和。桃紅葡萄酒有淡淡的桃香，葡萄酒的顏色是琥珀色。喝純的或者加冰塊。梅子酒沒有尋常白酒的辛辣，酸中帶甜，甜中有酸，不知不覺就容易喝多，以至頭重腳輕，飄飄然不知所終也！浙江果酒貼牌代加工

果味配制酒類似于飲料，通常由水、蒸餾酒、甜味劑、果味香精、食用色素等制成。通常這類產(chǎn)品不含或含果汁很少，因為有水果味，也被普通消費者理解為果酒；調(diào)配果酒類似果汁：通常采用果汁工藝，以水、蒸餾酒、果汁為原料。水果成分不發(fā)酵，而是通過勾兌或釀造得到水果風(fēng)味；復(fù)合發(fā)酵果酒類似米酒/啤酒：在米酒/啤酒技術(shù)的基礎(chǔ)上，發(fā)酵混合水果，準(zhǔn)確的說應(yīng)該叫水果米酒/啤酒；發(fā)酵型果酒，類似于葡萄酒，由一種或多種水果發(fā)酵而成，完全由水果制成。它是一種技術(shù)難度大、成本高、口味變化豐富的食品。簡而言之，果酒是指由水果經(jīng)發(fā)酵、浸泡制成的酒，以及具有水果風(fēng)味的混合酒。果酒是葡萄酒界的一個特殊品類，酒精度不高，一般在7-18之間，屬于低度。福建蜜桃酒貼牌代加工百香果酒口感獨特，低溫發(fā)酵，保留了水果大的營養(yǎng)成分，身體更容易吸收。

果酒：葡萄酒是由酵母用水果本身的糖分發(fā)酵成酒精，含有水果和酒精的味道。因此，民間家庭經(jīng)常釀造一些水果酒飲用。比如梅酒、葡萄酒、楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果的表皮上有一些野生的酵母，并且添加了一些蔗糖，所以有些發(fā)酵是不需要額外添加酵母的。然而，傳統(tǒng)的民間釀酒方法往往耗時長，容易受到污染。因此，添加一些活性酵母是快速釀造果酒水的理想方法。好果酒，酒要清澈透明，無沉淀物和懸浮物，給人一種清澈的感覺。

果酒是一種由不同水果制成的酒，度數(shù)低，營養(yǎng)價值多。很多水果也可以沖泡果酒。I  .泥漿果酒：葡萄、草莓、覆盆子、桑椹、獼猴桃、無花果、醋栗、蔓越莓等。這種水果在果酒的產(chǎn)量中占了很大的比例，這不是綽多果酒的開發(fā)對象，也是果酒在市場中的比例。尤其是在酒的量上。目前大量資料報道，大量草莓、覆盆子、獼猴桃被開發(fā)利用并投放市場，尤其是草莓、覆盆子、醋果、蔓越莓等半野生果漿，因由野生變?yōu)樵耘啵袌錾仙僖?，因此具有較高的經(jīng)濟(jì)價值和廣闊的發(fā)展前景。果酒發(fā)酵前的處理:前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。

    果酒的生產(chǎn)方法果酒以新鮮水果為原料，在保留水果原有營養(yǎng)成分的情況下，利用自然發(fā)酵或人工添加酵母分解糖分，生產(chǎn)出一種保健營養(yǎng)酒。果酒以其獨特的風(fēng)味和色彩成為新的消費時尚。果酒的沖泡步驟比較簡單，在家也可以做。果酒釀造步驟準(zhǔn)備材料：酒精濃度35%以上的白酒、梅子，檸檬、冰糖、干凈密封的玻璃罐。1.準(zhǔn)備一瓶酒精含量超過35%的白酒。首先，用熱水沖洗密封的玻璃瓶，然后用紙巾將其倒置晾干。2.選擇皮實無破皮的梅子(破皮會使酒渾濁)，洗凈，晾干，切段。3.將檸檬去皮切片備用。4.按照一層梅子和一層冰糖的順序，將梅子，冰糖和少量檸檬片放入干燥的玻璃瓶中，注入白酒，密封，儲存在黑暗的地方。5.第二到第三周取出梅子和檸檬，蓋上蓋子，放在陰涼的地方，直到可以喝。 果酒于生產(chǎn)10天左右，選成熟無變質(zhì)的水果，壓榨取汁。裝入潔凈、干熱滅菌過的試管或三角瓶內(nèi)。南通雪梨酒貼牌代加工

果酒味道很是酸甜，果味芬芳，其中含有豐富的果酸物質(zhì)，食用有利于促進(jìn)胃酸分泌。浙江果酒貼牌代加工

常見的果酒有棗酒、楊梅酒、桃酒、杏酒、草莓酒、櫻桃酒、西瓜酒。果酒對原料的選擇并不嚴(yán)格，也沒有專門的釀造品種。含糖量高、果肉致密、香氣濃郁、出汁率高的水果可用于釀酒。因為水果含有大量的糖類、有機(jī)酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，用水果制作果酒可以滿足不同口味和愛好的消費者的需求。此外，果酒也可以作為雞尾酒的基酒。果酒不僅以水果為基本原料，一些植物的果實、花、葉、莖也可以用來釀造各種果酒。有的取其色、香、味俱佳；有的只是取其香，有的只是取其味，有的甚至只是取其療效成分。但是從數(shù)量和質(zhì)量上來說，果酒還是用各種水果釀造的。浙江果酒貼牌代加工