常見的果酒有棗酒、楊梅酒、桃酒、杏酒、草莓酒、櫻桃酒、西瓜酒。果酒對原料的選擇并不嚴格，也沒有專門的釀造品種。含糖量高、果肉致密、香氣濃郁、出汁率高的水果可用于釀酒。因為水果含有大量的糖類、有機酸、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分，用水果制作果酒可以滿足不同口味和愛好的消費者的需求。此外，果酒也可以作為雞尾酒的基酒。果酒不僅以水果為基本原料，一些植物的果實、花、葉、莖也可以用來釀造各種果酒。有的取其色、香、味俱佳；有的只是取其香，有的只是取其味，有的甚至只是取其療效成分。但是從數(shù)量和質量上來說，果酒還是用各種水果釀造的。果酒發(fā)酵前的處理:前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。煙臺威士忌梅酒

另外有的果酒大部分都是酸甜的，所以比較受女生們的歡迎。不過醫(yī)生提醒女性在月經前盡量不要喝太多果酒，否則容易導致出血過多。果酒的儲存：桶和罐子都容易干耗和滲漏，也容易受到細菌的入侵，所以要注意清潔度和密封牢固。溫度應保持在8-25之間，相對溫度應在75%-80%左右。不要與有異味的物品混放。瓶裝酒不宜陽光直射，因為陽光會加速果酒的品質變化。它可以促進新陳代謝，延緩衰老。還具有開胃開胃的作用，還能改善胃腸道功能。江西蜜桃酒貼牌代加工青梅酒中還含有豐富的檸檬酸，可以與血液中的鈣質相結合，可以減少結石的形成。

果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味，具有原果實特有的芳香，夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營養(yǎng)價值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，的也只有14度，適當飲用果酒對健康是有好處的。

關于冼國然的蜜桃夏日特飲品：第一步：取半個桃子去核，切成小塊，加入兩勺細砂糖，開始冷藏腌制20分鐘至出汁，或者輕輕按壓幫助出汁。第二步：將剩下的一半桃果肉壓榨，過濾去除纖維，只留下汁液。將腌制好的果肉和果汁放入兩個杯子中。第三步：七分鐘結束時加入鮮果然的桃味果酒。第四步：加入冰塊8-9分鐘。那你就喝吧！腌好的桃子味道更好更甜，桃子果酒的果味更濃~這是一個又好又好吃的夏日特飲!果酒發(fā)酵罐釀造果酒，在我國已有相當悠久的歷史果酒是用果汁或果漿經酒精發(fā)酵釀造而成的。

用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。好的果酒，酒液應該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。獼猴桃的果皮部分所含的維生素和礦物質比果肉部分還要豐富，但皮不能直接食用，可以做成獼猴桃酒。雪梨酒哪里買

果酒味道很是酸甜，果味芬芳，其中含有豐富的果酸物質，食用有利于促進胃酸分泌。煙臺威士忌梅酒

獼猴桃酒的釀造方法1。工藝流程：原料選擇原料處理主發(fā)酵分離、壓榨后發(fā)酵勾兌、陳釀勾兌酒、過濾裝瓶2。操作要點(1)原料選擇：選用完全成熟、柔軟的水果為原料。消滅僵果、爛果和病蟲害。(2)原料處理：將水果洗凈瀝干，然后用人力或粉碎機粉碎成漿。粉碎時加入適量軟水。(3)主發(fā)酵：將果肉放入滅菌罐或水泥池中自然發(fā)酵。紙漿的填充量為容器容積的80%。入池后加入含糖8.5%的5%(漿重)酵母糖液。在發(fā)酵的初始階段應該提供足夠的空氣，以加速酵母的繁殖。容器應該在發(fā)酵的中后期密封。發(fā)酵溫度控制在25 ~ 30。為了防止雜菌，每100公斤果漿中加入7 ~ 8克亞硫酸。發(fā)酵時每天攪拌兩次，當含糖量降至0.5%以下時，發(fā)酵液無聲音、無氣泡，是主要的發(fā)酵終點。一般持續(xù)5 ~ 6天。(4)主發(fā)酵結束后，立即將果渣和酒分離，先取出自流汁，然后將果皮和果渣放入壓榨機中壓榨出酒，再將酒轉入后發(fā)酵。(5)主發(fā)酵結束后，酒中仍有少量未轉化為酒精的糖，因此可將酒的酒精含量調整到12度，在嚴格滅菌的容器中保持20 ~ 25的溫度，發(fā)酵一個月左右即可分離。煙臺威士忌梅酒