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海拔3000冰鮮牦牛肉的急凍小知識:急速冷凍的條件:-28℃~-40℃之間的低溫才是牦牛肉急速冷凍的前提條件;-18℃低溫只是牦牛肉的貯存溫度;急速冷凍的原理:在0度以下的低溫環(huán)境中,水在從液體凝結(jié)成冰的過程中,如果低溫條件溫度不夠,水會形成冰刺(冬天可以觀察水結(jié)冰現(xiàn)象,同時可以想象下自家的冰箱為什么凍出來的肉容易風(fēng)干和口感不佳的現(xiàn)象),冰刺會刺破細胞,導(dǎo)致細胞失去活性,失去彈性,營養(yǎng)流失,肉質(zhì)口感不佳。但如果溫度足夠低,就不會形成或者形成較少的冰刺,這樣就會保證細胞活性(醫(yī)院的胚胎冷凍技術(shù)可以有效理解),不僅便于貯存,同時讓牦牛肉的新鮮度得以有效保證。冰鮮牦牛肉小結(jié)論:好品質(zhì)的冰鮮牦牛肉,一定是-28℃以下溫度急速冷凍而成。平時大家理解的-18℃并不是急凍溫度,而只是冰鮮牦牛肉的貯存溫度。海拔三千牦牛肉批發(fā)購買推薦四川海拔三千牦牛肉銷售有限公司。若爾蓋草飼牦牛肉多少錢
高原食材—牦牛肉,營養(yǎng)健康——消費者的理想愿景。作為世界三大無污染高寒動物之一,牦牛肉被譽為“牛肉之冠”,具有:一、高蛋白質(zhì)(NRV37%);二、高膳食纖維(NRV31%);三、高礦物質(zhì)(NRV54%);四、低脂肪(NRV2%);五、維生素(NRV17%)的特質(zhì)。其中,牦牛肉礦物質(zhì)中的鋅含量高達NRV27%(鋅是兒童生長發(fā)育的必需元素),并含有微量元素、血紅蛋白以及人體必需的氨基酸。高原食材—牦牛肉,營養(yǎng)健康——消費者的理想愿景。作為世界三大無污染高寒動物之一,牦牛肉被譽為“牛肉之冠”,具有:一、高蛋白質(zhì)(NRV37%);二、高膳食纖維(NRV31%);三、高礦物質(zhì)(NRV54%);四、低脂肪(NRV2%);五、維生素(NRV17%)的特質(zhì)。其中,牦牛肉礦物質(zhì)中的鋅含量高達NRV27%(鋅是兒童生長發(fā)育的必需元素),并含有微量元素、血紅蛋白以及人體必需的氨基酸。成都品質(zhì)牦牛肉廠家有哪些海拔三千牦牛肉特產(chǎn)購買推薦四川海拔三千牦牛肉銷售有限公司。
高原食材—牦牛肉:牦牛分布于中國青藏高原海拔3000米以上地區(qū),是能在青藏高原的高寒牧區(qū)繁衍的牛亞科動物,有“高原之舟”和“全能家畜”的美譽,全世界有牦牛1600萬頭左右,其中95%以上在中國,是中國特有質(zhì)量物種。牦牛全身都是寶,藏族人民衣食住行燒耕都離不開它。人們喝牦牛奶,吃牦牛肉,燒牦牛糞。它的毛可做衣服或帳篷,皮是制革的好材料。它既可用于農(nóng)耕,又可作高原運輸工具,為當(dāng)?shù)啬撩裉峁┠?、肉、毛、役力、燃料等生產(chǎn)生活必需品,是青藏高原牧民的重要生活和經(jīng)濟來源,也是當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)經(jīng)濟中不可缺少的重要畜種。牦牛作為一種“全能”家畜,在遺傳上是一個極為寶貴的基因庫,對人類有著不可忽視的社會及經(jīng)濟意義。
牦牛肉的作用和好處:牦牛肉富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體所需的重要營養(yǎng)物質(zhì),對于維持身體健康和促進生長發(fā)育至關(guān)重要。牦牛肉中的蛋白質(zhì)含量較高,且具有較好的消化吸收率,能夠為人體提供充足的營養(yǎng)。牦牛肉富含多種必需氨基酸。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位,對于人體正常的生理功能發(fā)揮起著重要的作用。牦牛肉中的氨基酸種類齊全,包括人體必需的8種氨基酸,能夠滿足人體對氨基酸的需求,促進身體健康。牦牛肉富含豐富的礦物質(zhì)和維生素。牦牛肉中含有豐富的鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì),這些礦物質(zhì)對于人體的生長發(fā)育、提升和骨骼健康都有著重要的作用。同時,牦牛肉中還富含維生素B群和維生素E等,能夠幫助人體維持正常的新陳代謝和免疫功能。生鮮牦牛肉特產(chǎn)購買推薦四川海拔三千牦牛肉銷售有限公司。
牦牛生長在高海拔地區(qū),生長環(huán)境優(yōu)越,食物,這使得牦牛肉的香味濃郁。牦牛肉獨特的風(fēng)味和口感使其成為許多美食家鐘愛的食材,適合用于各種烹飪方式,如燉、煮、烤等。我們致力于提供質(zhì)量的牦牛肉產(chǎn)品。我們的牦牛肉來自于有品質(zhì)的濕地公園若爾蓋大草原,牦牛在這里生長環(huán)境優(yōu)越,水草豐茂,充足的牧草來源,保證了牦牛肉的質(zhì)量和口感。我們嚴(yán)格控制生產(chǎn)過程,確保牦牛肉的新鮮度和衛(wèi)生安全。我們提供多種牦牛肉產(chǎn)品,如生鮮牦牛肉、鹵汁牦牛肉、手撕牦牛肉、牦牛肉制品等,滿足不同消費者的需求。冰鮮牦牛肉特產(chǎn)價格咨詢聯(lián)系四川海拔三千牦牛肉銷售有限公司。成都草原牦牛肉食材廠家
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海拔3000牦牛肉解凍小知識:主要解凍方式:1)、0-4°條件下解凍是比較好的解凍方式,這種解凍方式能比較大限度保證牦牛肉新鮮度,解凍后顏色鮮艷,細胞破裂少,水分丟失少;2、常溫環(huán)境中自然解凍,這種解凍主要在于外界的環(huán)境溫度,溫度越低,解凍速度慢但效果越好;溫度越高,解凍速度快但效果越差;3、水沖或熱水浸泡的快速解凍方式,這種解凍方式會導(dǎo)致細胞大量破裂,水分大量流失,解凍后肉質(zhì)顏色極差,口感較差。解凍原理:解凍過程中,細胞破裂越少,細胞活動越高,顏色越好看(細胞內(nèi)的血紅蛋白流失少),營養(yǎng)價值越高若爾蓋草飼牦牛肉多少錢