研究發(fā)現(xiàn)許多藥物具有致、致畸、致突變作用。如丁苯咪唑、丙硫咪唑和苯硫苯氨酯具有致畸作用；雌激的素、克球酚、砷制劑、喹惡啉類、硝基呋喃類等已被證明具有致作用；喹諾酮類藥物的個別品種已在真核細(xì)胞內(nèi)發(fā)現(xiàn)有致突變作用；磺胺二甲嘧啶等磺胺類藥物在連續(xù)給藥中能夠誘發(fā)嚙齒動物甲狀腺增生，并具有致瘤子傾向；鏈霉素具有潛在的致畸作用。這些藥物的殘留量超標(biāo)無疑會對人類產(chǎn)生潛在的危害。使一些非致病菌被控制或死亡，造成人體內(nèi)菌群的平衡失調(diào)，從而導(dǎo)致長期的腹瀉或引起維生素的缺乏等反應(yīng)。菌群失調(diào)還容易造成病原菌的交替得了，使得具有選擇性作用的抗生的素及其他化學(xué)藥物失去療效。研究中獸藥的生產(chǎn)工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制與規(guī)范化的臨床防治效果評價等。梅州獸藥殘留檢測中心

長期食用獸藥殘留超標(biāo)的食品后，當(dāng)體內(nèi)蓄積的藥物濃度達(dá)到一定量時會對人體產(chǎn)生多種急慢性中毒。國內(nèi)外已有多起有關(guān)人食用鹽酸克侖特羅超標(biāo)的豬肺臟而發(fā)生急性中毒事件的報(bào)道。此外，人體對氯霉素反應(yīng)比動物更敏感，特別是嬰幼兒的藥物代謝功能尚不完善，氯霉素的超標(biāo)可引起致命的“灰嬰綜合征”反應(yīng)，嚴(yán)重時還會造成人的再生障礙性貧血。四環(huán)素類藥物能夠與骨骼中的鈣結(jié)合，抑制骨骼和牙齒的發(fā)育。紅霉素等大環(huán)內(nèi)酯類可致急性肝毒性。氨基糖苷類的慶大霉素和卡那霉素能損害前庭和耳蝸神經(jīng)，導(dǎo)致眩暈和聽力減退?；前奉愃幬锬軌蚱茐娜梭w造血機(jī)能等。柳州獸藥殘留規(guī)定方式建議劃分科技人員負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)的區(qū)域，并定期匯報(bào)工作情況，切實(shí)解決問題，杜絕流于形式。

目前國際上的主流觀點(diǎn)認(rèn)為：動物源耐藥菌的產(chǎn)生與傳播，雖會增加食品安全和公共衛(wèi)生風(fēng)險，但尚未對人類健康構(gòu)成直接威脅。威脅人類健康的耐藥菌甚至“超級細(xì)菌”主要來自人用抗生的素濫用和醫(yī)院內(nèi)的交叉得了。獸用抗生的素對人類耐藥菌得了的影響多少尚有爭議，但無論人用還是獸用抗生的素都應(yīng)該嚴(yán)格控制使用，這是全世界的共識。這不只只是為了公眾健康的考慮，也是為了保護(hù)我們?nèi)找娲嗳醯纳鷳B(tài)環(huán)境?？股乃貧埩艉娃r(nóng)藥殘留、重金屬殘留一樣，都和人類生產(chǎn)活動密切相關(guān)，雖然誰都不喜歡它們，但有病還是得治，有蟲還是得殺，有礦還是得采。作為人類文明史上較偉大的發(fā)明之一，抗生的素不應(yīng)該被濫用，但也不應(yīng)該被妖魔化。

另外，還需要注意在植物源性食品或其他加工食品中為防腐保鮮使用如喹諾酮類化合物等抗生的素類藥物。藥殘留可在動物和人體的特定靶身體部位蓄積，對人體造成危害。一些抵抗的細(xì)菌藥物如喹諾酮類、磺胺類藥物、四環(huán)素及某些氨基糖苷類抗生的素會使部分人群產(chǎn)生過敏反應(yīng)或?qū)е录?xì)菌耐藥性增加。因此，監(jiān)管部門需加強(qiáng)宣傳獸藥使用的相關(guān)法律法規(guī)，幫助公眾正確認(rèn)識獸藥殘留；進(jìn)一步摸底和監(jiān)測獸藥使用，開展獸藥殘留標(biāo)志物識別和多種獸藥同時測定等關(guān)鍵檢測技術(shù)研究；加強(qiáng)獸藥殘留風(fēng)險防控手段，如提升獸殘快檢技術(shù)和產(chǎn)品驗(yàn)證評價體系。消費(fèi)者應(yīng)從正規(guī)途徑購買動物源性食品。我國的獸藥法規(guī)涵蓋研發(fā)，生產(chǎn)，經(jīng)營，使用，監(jiān)督等各個環(huán)節(jié)。

隨著人們對動物源食品由需求型向質(zhì)量型的轉(zhuǎn)變，動物源食品中的獸藥殘留已逐漸成為全世界關(guān)注的一個焦點(diǎn)。食品添加劑和污染物聯(lián)合**委員會從20世紀(jì)60 年代起開始評價有關(guān)獸藥殘留的毒性,為人們認(rèn)識獸藥殘留的危害及其控制提供了科學(xué)依據(jù)。獸藥在防治動物疾病、提高生產(chǎn)效率、改善畜產(chǎn)品質(zhì)量等方面起著十分重要的作用。然而，由于養(yǎng)殖人員對科學(xué)知識的缺乏以及一味地追求經(jīng)濟(jì)利益，致使濫用獸藥現(xiàn)象在當(dāng)前畜牧業(yè)中普遍存在。濫用獸藥極易造成動物源食品中有害物質(zhì)的殘留，這對人體健康造成直接危害，而且對畜牧業(yè)的發(fā)展和生態(tài)環(huán)境也造成極大危害。影響休藥期的因素都可能導(dǎo)致獸藥在動物性食品中殘留。河池獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)

獸藥殘留根據(jù)原理的不同，主要可分為理化方法和生物學(xué)方法兩大類。梅州獸藥殘留檢測中心

非法添加物是指那些違法獸藥或飼料添加劑生產(chǎn)廠家，為追逐利益、快速達(dá)到防治效果的目的，生產(chǎn)的飼料及獸藥產(chǎn)品（制劑、注射液等）不按國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，違規(guī)添加抵抗的細(xì)菌藥、禁用獸藥、人用藥品以及農(nóng)業(yè)部門未批準(zhǔn)使用的其他化合物的情形。農(nóng)業(yè)部門已發(fā)布過多期檢測非法添加的方法，如2016年第2451號公告，規(guī)定了《獸藥中非法添加甲氧芐啶檢查方法》等5個檢查方法標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋甲氧芐啶、安乃近、喹乙醇、乙酰甲喹等十余種獸藥中非法添加藥物的檢查方法標(biāo)準(zhǔn)。梅州獸藥殘留檢測中心

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