從理論上說，凡能影響機(jī)體生理功能或細(xì)胞代謝活動(dòng)的質(zhì)化學(xué)物都屬于藥物范疇。在我國(guó)，魚藥、蜂藥、蠶藥也列入獸藥管理。新獸藥系指我國(guó)新研制的獸藥原料藥品及其制劑。獸藥新制劑系指用國(guó)家已批準(zhǔn)的獸藥原料藥品新研制、加工出的獸藥制劑。已批準(zhǔn)生產(chǎn)的獸藥制劑，凡改變劑型、給藥途徑和增加新的適應(yīng)證的，亦屬獸藥新制劑。我國(guó)研制的國(guó)外已批準(zhǔn)生產(chǎn)，并已列入國(guó)家藥典、獸藥典或國(guó)家法定藥品標(biāo)準(zhǔn)的原料藥品及其制劑；天然藥物中已知有效單體用合成或半合成方法制取的原料藥品及其制劑；西獸藥復(fù)方制劑；中西獸藥復(fù)方制劑。獸藥殘留是指用藥后蓄積或存留于畜禽機(jī)體或產(chǎn)品等中原型藥物。佛山獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比
目前國(guó)際上的主流觀點(diǎn)認(rèn)為：動(dòng)物源耐藥菌的產(chǎn)生與傳播，雖會(huì)增加食品安全和公共衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)，但尚未對(duì)人類健康構(gòu)成直接威脅。威脅人類健康的耐藥菌甚至“超級(jí)細(xì)菌”主要來自人用抗生的素濫用和醫(yī)院內(nèi)的交叉得了。獸用抗生的素對(duì)人類耐藥菌得了的影響多少尚有爭(zhēng)議，但無論人用還是獸用抗生的素都應(yīng)該嚴(yán)格控制使用，這是全世界的共識(shí)。這不只只是為了公眾健康的考慮，也是為了保護(hù)我們?nèi)找娲嗳醯纳鷳B(tài)環(huán)境?？股乃貧埩艉娃r(nóng)藥殘留、重金屬殘留一樣，都和人類生產(chǎn)活動(dòng)密切相關(guān)，雖然誰都不喜歡它們，但有病還是得治，有蟲還是得殺，有礦還是得采。作為人類文明史上較偉大的發(fā)明之一，抗生的素不應(yīng)該被濫用，但也不應(yīng)該被妖魔化。河池獸藥殘留檢測(cè)儀獸藥殘留具有靈敏度高、定 量準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn)。
由于濫用抗微生物藥物的現(xiàn)象，尤其是使用醫(yī)療量抗微生物藥(如飼料中抗素添加劑)，導(dǎo)致了耐藥菌珠的產(chǎn)生，這可能給獸醫(yī)臨診和醫(yī)學(xué)臨診帶來嚴(yán)重后果，將來可能出現(xiàn)對(duì)主要抗素耐藥的所謂“超級(jí)細(xì)菌”。這給臨床醫(yī)療帶來困難，給新藥開發(fā)帶來壓力，由于耐藥菌株的產(chǎn)生，使醫(yī)療費(fèi)用過高，導(dǎo)致一些企業(yè)無利潤(rùn)或虧本。被誘導(dǎo)的耐藥菌珠，特別是攜帶多抗性R-質(zhì)粒的菌株，這些耐藥菌株可通過食物鏈向人傳播，組織殘留物可能干擾人腸道內(nèi)的正常菌群和誘導(dǎo)耐受的病原菌株。
那么雞蛋中這些獸藥殘留是如何被檢測(cè)的呢？作為消費(fèi)者如何知道雞蛋中獸藥殘留是否合格？我國(guó)國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢細(xì)則中對(duì)雞蛋中獸藥殘留的檢測(cè)方法以及判定依據(jù)有相關(guān)規(guī)定，比如氟苯尼考的檢測(cè)方法是GB/T 22338-2008《動(dòng)物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測(cè)定》，而農(nóng)業(yè)部235號(hào)公告《動(dòng)物性食品中獸藥較高殘留限量》及GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥較大殘留限量》明確規(guī)定，禁止產(chǎn)蛋期使用氟苯尼考。原國(guó)家食藥監(jiān)總局曾對(duì)氟苯尼考做出風(fēng)險(xiǎn)提示，氟苯尼考的ADI值(平均日允許攝入量)平均為0~3μg/kg/體重/天，以60公斤體重成人計(jì)算，每日從飲食中攝取0μg~180μg氟苯尼考。 獸藥殘留的毒性,為人們認(rèn)識(shí)獸藥殘留的危害及其控制提供了科學(xué)依據(jù)。
獸藥在防治動(dòng)物疾病、提高生產(chǎn)效率、改善畜產(chǎn)品質(zhì)量等方面起著十分重要的作用。然而，由于養(yǎng)殖人員對(duì)科學(xué)知識(shí)的缺乏以及一味地追求經(jīng)濟(jì)利益，致使濫用獸藥現(xiàn)象在當(dāng)前畜牧業(yè)中普遍存在。濫用獸藥極易造成動(dòng)物源食品中有害物質(zhì)的殘留，這對(duì)人體健康造成直接危害，而且對(duì)畜牧業(yè)的發(fā)展和生態(tài)環(huán)境也造成極大危害。獸藥殘留對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶來的明顯影響，輕則使產(chǎn)業(yè)成本增加、行業(yè)形象受損、產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力下降、經(jīng)濟(jì)效益下降，重則使各產(chǎn)業(yè)遭受沉重打擊，甚至可能使一些產(chǎn)業(yè)類型完全喪失生產(chǎn)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。獸藥殘留一般以μg/ml或μg/g計(jì)量。佛山獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比
多功能獸藥殘留快速檢測(cè)儀可以快速有效檢測(cè)動(dòng)物性食品中的各種獸藥殘留。佛山獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比
對(duì)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)也納入食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家衛(wèi)生健康委與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就食品中農(nóng)藥、獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)機(jī)制和工作程序做出了協(xié)商意見，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃，納入食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃統(tǒng)一按規(guī)定程序發(fā)布。獸藥殘留一直是食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）抽檢的重點(diǎn)項(xiàng)目，也常有畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋等檢出獸藥殘留不合格的信息公布。據(jù)公開數(shù)據(jù)，我國(guó)獸藥使用中喹諾酮類、氯霉素、硝基呋喃、硝基咪唑等藥物占比較高。梳理分析近幾年來市場(chǎng)監(jiān)管總局、各省局官方網(wǎng)站公布的不合格信息，農(nóng)獸藥項(xiàng)目不合格占總不合格比約30%。動(dòng)物源性食品中獸藥殘留不合格品種主要涉及水產(chǎn)品（如貝類、淡水魚蝦、牛蛙等）、畜禽肉及副產(chǎn)品（如牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等）、蛋類（如雞蛋等），不合格指標(biāo)主要為喹諾酮類、孔雀石綠、硝基呋喃、磺胺及增效劑、氯霉素、氟苯尼考等。還涉及少量的、金剛烷胺、甲硝唑等。佛山獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比
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