長(zhǎng)期食用獸藥殘留超標(biāo)的食品后，當(dāng)體內(nèi)蓄積的藥物濃度達(dá)到一定量時(shí)會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生多種急慢性中毒。國(guó)內(nèi)外已有多起有關(guān)人食用鹽酸克侖特羅超標(biāo)的豬肺臟而發(fā)生急性中毒事件的報(bào)道。此外，人體對(duì)氯霉素反應(yīng)比動(dòng)物更敏感，特別是嬰幼兒的藥物代謝功能尚不完善，氯霉素的超標(biāo)可引起致命的“灰嬰綜合征”反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成人的再生障礙性貧血。四環(huán)素類藥物能夠與骨骼中的鈣結(jié)合，抑制骨骼和牙齒的發(fā)育。紅霉素等大環(huán)內(nèi)酯類可致急性肝毒性。氨基糖苷類的慶大霉素和卡那霉素能損害前庭和耳蝸神經(jīng)，導(dǎo)致眩暈和聽力減退?；前奉愃幬锬軌蚱茐娜梭w造血機(jī)能等。濫用獸藥主要指濫用抗素、飼料添加劑和不正確的用藥?；葜莴F藥殘留檢測(cè)中心
隨著國(guó)民對(duì)生態(tài)環(huán)境保護(hù)和動(dòng)物性食品質(zhì)量安全的高度重視，大力推廣集約化綠色養(yǎng)殖技術(shù)將成為未來養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，其不只可提高動(dòng)物的抗病能力，減少獸藥使用和殘留，還可提高動(dòng)物性食品的品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用，減少環(huán)境污染。隨著我國(guó)對(duì)獸藥殘留問題的重視，逐步完善了相應(yīng)的法律法規(guī)和獸藥殘留監(jiān)管體系，只有進(jìn)一步采取有效的解決措施，才能加快推進(jìn)無殘留、無污染、安全較好的動(dòng)物性產(chǎn)品市場(chǎng)化。動(dòng)物性產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售與流通領(lǐng)域，獸藥殘留一直是食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）抽檢的重點(diǎn)項(xiàng)目，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局和各省市市場(chǎng)監(jiān)管總局針對(duì)每月監(jiān)測(cè)抽檢情況，也常有畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋等檢出獸藥殘留不合格的信息公布?，F(xiàn)在我們就分析一下獸藥殘留情況和不合格原因。廣州獸藥殘留檢測(cè)費(fèi)用當(dāng)獸用抗藥殘留達(dá)到較高水平，可能帶來過敏反應(yīng)、破壞胃腸道菌群平衡等對(duì)人體健康不利的影響。
動(dòng)物的種屬不一樣，它們的形態(tài)結(jié)構(gòu)和代謝機(jī)能常有差別，對(duì)藥物的反應(yīng)也就不同。例如牛、羊、鹿等反芻動(dòng)物對(duì)麻醉了藥水合氯醛比較敏感，而豬則有一定的耐受力;家禽易發(fā)生呋喃唑酮中毒，一般使用此藥期限不宜超過7日;牛對(duì)汞劑比較敏感;復(fù)胃動(dòng)物不應(yīng)過多使用抗素，以免干擾其胃內(nèi)正常的消化活動(dòng)等。合并用藥 兩種藥物同時(shí)使用，稱為合并用藥。如果這兩種藥物的藥理作用相似，合并使用時(shí)常可增加藥效，起到協(xié)同醫(yī)療的作用。這就是說，這樣的合并用藥能提高藥物的效能，還可以減少藥物的用量。例如，在使用磺胺類藥物時(shí)，可同時(shí)給予增效劑，一般可提高療效幾倍。
此外，還有針對(duì)非潑羅尼、喹諾酮、喹乙醇、磺胺類、硝基呋喃、清熱鎮(zhèn)痛類等非法添加化合物的檢測(cè)。農(nóng)業(yè)部門針對(duì)非法添加開展專項(xiàng)檢測(cè)，如2020年2月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于印發(fā)《2020年獸藥質(zhì)量監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃》的通知，明確獸藥檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)質(zhì)量監(jiān)督抽檢產(chǎn)品非法添加其他藥物進(jìn)行篩查，涉及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部169號(hào)和農(nóng)業(yè)部公告第2353號(hào)、第2395號(hào)、第2448號(hào)、第2451號(hào)、第2571號(hào)等檢查方法。相關(guān)農(nóng)業(yè)網(wǎng)站（如中國(guó)獸藥信息網(wǎng)）也會(huì)定期通報(bào)獸藥質(zhì)量監(jiān)督抽檢情況。可能是獸藥銷售、使用者等對(duì)獸藥使用規(guī)定不了解，或獸藥使用宣傳不夠，都可能造成超范圍使用，如只允許使用在畜類的藥物使用到了禽類上。超范圍使用可能發(fā)生在農(nóng)村等散小養(yǎng)殖場(chǎng)所，是農(nóng)業(yè)部門嚴(yán)厲打擊的問題。在休藥期結(jié)束前屠宰動(dòng)物同樣能造成獸藥殘留量超標(biāo)。
根據(jù)殘留超標(biāo)樣品反饋信息溯源動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)用藥情況進(jìn)行核查，重點(diǎn)檢查獸醫(yī)用藥記錄和庫存獸藥產(chǎn)品。發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖用藥不規(guī)范，未執(zhí)行休藥期等問題要及時(shí)提出改正措施，并監(jiān)督整改。依據(jù)《獸藥管理?xiàng)l例》有關(guān)規(guī)定，對(duì)使用了禁用藥物及其他化合物的動(dòng)物及其產(chǎn)品要監(jiān)督養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰企業(yè)進(jìn)行無害化處理。發(fā)現(xiàn)假劣、禁用藥物及其他化合物要清繳銷毀，及時(shí)報(bào)告本地省級(jí)畜牧獸醫(yī)行政管理部門，同時(shí)通報(bào)標(biāo)稱獸藥生產(chǎn)企業(yè)所在地省級(jí)畜牧獸醫(yī)行政管理部門，依法嚴(yán)肅查處違法違規(guī)行為。獸藥殘留是指食品動(dòng)物在使用獸藥后蓄積或儲(chǔ)存在細(xì)胞或產(chǎn)蛋家禽的蛋中的藥物原形及其代謝物。廣東獸藥殘留檢驗(yàn)公司
建議劃分科技人員負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)的區(qū)域，并定期匯報(bào)工作情況，切實(shí)解決問題，杜絕流于形式?；葜莴F藥殘留檢測(cè)中心
一些殘留獸藥，如青霉素、四環(huán)素、磺胺類等可使某些過敏體質(zhì)人群發(fā)生過敏性反應(yīng)。當(dāng)動(dòng)物源食品中獸藥殘留蓄積到一定濃度時(shí)就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒性作用。如鹽酸克倫特羅對(duì)人體的危害主要為擾亂平衡，引起人體中毒，表現(xiàn)為心律失常、心慌、心悸、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等癥狀。獸藥及其代謝產(chǎn)物通過糞便等進(jìn)入環(huán)境后仍具有生物活性，對(duì)周圍環(huán)境仍具有潛在毒性。獸藥殘留分析由于具有待測(cè)物質(zhì)濃度低，濃度差異大、樣品基質(zhì)復(fù)雜，干擾物質(zhì)多，獸藥殘留種類及帶代謝產(chǎn)物多樣等特點(diǎn)，要求測(cè)定技術(shù)應(yīng)具有靈敏度高、線性范圍寬、特異性強(qiáng)、高通量等特點(diǎn)?；葜莴F藥殘留檢測(cè)中心
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