膠體金可以以液體狀態(tài)穩(wěn)定存在，通常為紅色，并且在堿性條件下表面帶負電，可以通過靜電相互作用結(jié)合帶正電的物質(zhì)（通常是蛋白質(zhì)等生物大分子）。顯然，膠體金有著醒目的顏色，并且可以牢牢抓住其他物質(zhì)，這兩個特點就決定了它可以在生物化學檢測領(lǐng)域大顯身手。1971年，來自澳大利亞和英國的兩位科學家將膠體金引入了免疫化學研究，1990年美國科學家提出了基于膠體金的免疫檢驗方法（免疫層析法），這種方法不需要特殊的儀器設(shè)備和復雜的檢驗程序，可以實現(xiàn)快速便捷的檢測?，F(xiàn)在日常生活中可以接觸到的乙肝病毒表面抗原檢測、早孕檢測等就是用的這種方法。傳統(tǒng)免膠體金技術(shù)雖然簡單快速，但靈敏度較差，難以準確定量。中國臺灣洛克沙胂膠體金檢測卡

快速檢測是指包括樣品制備在內(nèi)，能夠在短時間內(nèi)出具檢測結(jié)果的行為。通常認為，理化檢驗方法一般在兩個小時內(nèi)能夠出結(jié)果的即可視為快速方法；微生物檢驗方法與常規(guī)方法相比，能夠縮短1/2或1/3時間出具具有判斷性意義結(jié)果的方法即可視為快速方法；現(xiàn)場快速檢測方法一般在30min內(nèi)能夠出結(jié)果，如果能夠在十幾分鐘內(nèi)甚至幾分鐘內(nèi)出具結(jié)果的即是較好的方法。食品安全快速檢測技術(shù)，是食品安全保障的重要支撐，指包括樣品制備在內(nèi)，能夠在短時間內(nèi)出具檢測結(jié)果的行為。合肥瘧疾膠體金檢測卡沙丁胺醇膠體金檢測卡應(yīng)用了競爭抑制免疫層析原理。

選取有表達性的蔬菜樣品，擦去表面泥土，剪成1cm左右見方碎片，取5g放入帶蓋瓶中，加入10ml純凈水或緩沖液，震搖50次，靜置2min以上。取一片農(nóng)藥殘留快速檢測卡，撕去上蓋膜，用白色藥片沾取提液，放置10min以上進行預反應(yīng)，有條件時，在37℃恒溫箱裝置中放置10min。預反應(yīng)后的藥片表面必須保持濕潤。將農(nóng)藥殘留快速檢測卡對折，用手捏3min或恒溫裝置中放置3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng)。根據(jù)白色藥片的顏色變化判讀結(jié)果。每批測定應(yīng)設(shè)一個純凈水或緩沖液的空白對照卡。

免疫層析法將特異的抗體先固定于硝酸纖維素膜的某一區(qū)帶，當該干燥的硝酸纖維素一端浸入樣品（尿液或血清）后，由于毛細管作用，樣品將沿著該膜向前移動，當移動至固定有抗體的區(qū)域時，樣品中相應(yīng)的抗原即與該抗體發(fā)生特異性結(jié)合，若用免疫膠體金或免疫酶染色可使該區(qū)域顯示一定的顏色，從而實現(xiàn)特異性的免疫診斷。通過這種方法可以檢測傳染病，像HIV、梅毒等。檢測卡外部為塑料卡殼，內(nèi)部為試紙條。試紙條從左到右依次為樣品墊、結(jié)合墊、硝酸纖維素膜和吸水墊。通過帶有粘合劑的PVC背襯固定連接在一起?！澳z體金法”其實是指以膠體金為示蹤標志物，具體為膠體金測流免疫層析法。檢測結(jié)果應(yīng)在3~5分鐘讀取，其他時間判讀無效，根據(jù)示意圖判定結(jié)果。

米酵菌酸是椰毒假單胞菌酵米面亞種（唐菖蒲伯克霍爾德氏菌）產(chǎn)生的素，米酵菌酸耐熱性極強，日常的烹飪無法破壞其毒性，對人體的肝、腎、心、腦等重要部位都能產(chǎn)生嚴重損害。目前對米酵菌酸尚無效解藥物，一旦中毒，病死率高達40%—100%。目前米酵菌酸國標測定方法為高效液相色譜分析方法，食品安全國家標準食品中米酵菌酸的測定，該方法需要昂貴的設(shè)備，檢測成本高，準備和收尾工作繁重，不利于基層監(jiān)督。該產(chǎn)品利用膠體金免疫層析方法快速檢測米面制品、木耳、銀耳等樣本中的米酵菌酸的殘留。在使用膠體金檢測卡過程中，能否用水或者其他液體作為陰性樣本對照？中國臺灣洛克沙胂膠體金檢測卡

膠體金試紙條（卡）主要分為雙抗夾心法和競爭法兩類。中國臺灣洛克沙胂膠體金檢測卡

膠體金試劑盒檢測小麥和玉米樣品的假陰性率均為0%；對小麥和玉米樣品假陽性率分別為13%和6%；總體誤判率小于15%，符合《糧油檢測谷物中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇測定膠體金快速測試卡法》的準確性要求。利用膠體金法顏色的變化難以識別小范圍內(nèi)抗原濃度的變化，且檢驗人員間對顏色的敏感程度不同，是導致膠體金法出現(xiàn)假陽性檢測結(jié)果的重要原因。在實際操作中，對難以判別的樣品可借助讀數(shù)儀判別、多次重復檢測或利用免疫親和層析凈化高效液相色譜法復檢，以減少誤判，提高檢測準確性。中國臺灣洛克沙胂膠體金檢測卡

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