農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法中主要采用的技術(shù)是免疫分析技術(shù)、生物化學(xué)技術(shù)和生物傳感器技術(shù)。在農(nóng)藥快速檢測(cè)的應(yīng)用研究中十分活躍，測(cè)定幾十種農(nóng)藥的酶免疫檢測(cè)試劑盒檢測(cè)靈敏度高。檢測(cè)快速（lOmin出結(jié)果），成本低，使用簡(jiǎn)便，安全可靠，操作人員不需特殊培訓(xùn)，樣品不需凈化，若配備小型光度計(jì)，在th內(nèi)即可同時(shí)完成20多個(gè)樣品的檢測(cè)，其可信度可達(dá)95%以上。膽堿酯酶抑制的生物化學(xué)技術(shù)可以用于檢測(cè)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥。如速測(cè)卡法、速測(cè)片法和農(nóng)藥殘毒光度計(jì)法。國(guó)內(nèi)應(yīng)用較多的是農(nóng)藥速測(cè)卡法、速測(cè)片法和農(nóng)藥殘毒光度計(jì)法，農(nóng)藥速測(cè)卡特別適用于對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的蔬菜進(jìn)行初篩。膠體金法是一種常用的標(biāo)記技術(shù)，是以膠體金作為示蹤標(biāo)志物應(yīng)用于抗原抗體的一種新型的免疫標(biāo)記技術(shù)。乙草胺快速檢測(cè)卡哪家便宜

膠體金檢測(cè)卡使用時(shí)將所需試劑從冷藏環(huán)境中取出，置于室溫（20～25 °C）平衡30 min以上，注意每種液體試劑使用前均須搖勻。取出需要數(shù)量的微孔板，將不用的微孔板放進(jìn)原錫箔袋中并且與提供的干燥劑一起重新密封，保存于2～8°C。切勿冷凍。 洗滌液在使用前也需回溫。 將樣本和標(biāo)準(zhǔn)品對(duì)應(yīng)微孔按序編號(hào)，每個(gè)樣本和標(biāo)準(zhǔn)品做2孔平行，并記錄標(biāo)準(zhǔn)孔和樣本孔所在的位置。加標(biāo)準(zhǔn)品/樣本：加標(biāo)準(zhǔn)品/樣本50μL到對(duì)應(yīng)的微孔中，再加入三聚氰胺酶標(biāo)物50μL/孔，再加入三聚氰胺抗試劑50μL /孔輕輕振蕩混勻，用蓋板膜蓋板后置室溫25°C避光環(huán)境中反應(yīng)30 min。呋喃唑酮代謝物快速檢測(cè)卡保質(zhì)期膠體金是一種常用的標(biāo)記技術(shù)。

當(dāng)溫度條件低于 37°C，酶反應(yīng)的速度隨之放慢，藥片加液后放置反應(yīng)的時(shí)間應(yīng)相對(duì)延長(zhǎng)，延長(zhǎng)時(shí)間的確定，應(yīng)以空白對(duì)照卡用（體溫）手指捏 3 分鐘時(shí)可以變藍(lán)，即可往下操作。注意樣品放置的時(shí)間應(yīng)與空白對(duì)照卡放置的時(shí)間一致才有可比性?？瞻讓?duì)照卡不變色的原因：一是藥片表面緩沖溶液加的少、預(yù)反應(yīng)后的藥片表面不夠濕潤(rùn)，二是溫度太低。 速測(cè)卡對(duì)農(nóng)藥非常敏感，測(cè)定時(shí)如果附近噴灑農(nóng)藥或使用衛(wèi)生殺蟲(chóng)劑，以及操作者和器具沾有微量農(nóng)藥，都會(huì)造成對(duì)照和測(cè)定藥片不變藍(lán)。

食品安全快速檢測(cè)分為現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)和實(shí)驗(yàn)室快速檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)室快速檢測(cè)著重于利用一切可以利用的儀器設(shè)備對(duì)檢測(cè)樣品進(jìn)行快速定性與定量；現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)著重于利用一切可以利用的手段對(duì)檢測(cè)樣品快速定性與半定量?，F(xiàn)場(chǎng)的食品快速檢測(cè)方法要求：實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備簡(jiǎn)化，使用的試劑較少，配制好的試劑保存期長(zhǎng)；樣品前處理簡(jiǎn)單，對(duì)操作人員要求低；分析方法簡(jiǎn)單、準(zhǔn)確和快速。國(guó)內(nèi)外食品安全中常用的快速檢測(cè)技術(shù)有化學(xué)比色分析檢測(cè)技術(shù)、分子生物學(xué)分析檢測(cè)技術(shù)、免疫學(xué)分析檢測(cè)技術(shù)以及生物傳感器、納米技術(shù)等。用滴管吸取待檢樣品尿液，逐滴緩慢加入3滴樣品于加樣孔中。

快速檢測(cè)是指包括樣品制備在內(nèi)，能夠在短時(shí)間內(nèi)出具檢測(cè)結(jié)果的行為。通常認(rèn)為，理化檢驗(yàn)方法一般在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)能夠出結(jié)果的即可視為快速方法；微生物檢驗(yàn)方法與常規(guī)方法相比，能夠縮短1/2或1/3時(shí)間出具具有判斷性意義結(jié)果的方法即可視為快速方法；現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法一般在30min內(nèi)能夠出結(jié)果，如果能夠在十幾分鐘內(nèi)甚至幾分鐘內(nèi)出具結(jié)果的即是較好的方法。食品安全快速檢測(cè)技術(shù)，是食品安全保障的重要支撐，指包括樣品制備在內(nèi)，能夠在短時(shí)間內(nèi)出具檢測(cè)結(jié)果的行為。盡量不要觸摸檢測(cè)卡**的白色膜面。乙草胺快速檢測(cè)卡哪家便宜

膠體金取代傳統(tǒng)三大標(biāo)記物，用于肉眼水平的免疫檢測(cè)中。乙草胺快速檢測(cè)卡哪家便宜

使用膠體金快速檢測(cè)試劑盒檢測(cè)含量相當(dāng)于0、200、500、1000、2 000和5 000 μg/kg的嘔吐素標(biāo)準(zhǔn)品結(jié)果如圖1，隨著嘔吐素濃度增加，T線顏色變淺。對(duì)于含量大于或等于食品中嘔吐素限量(1000 μg/kg)標(biāo)準(zhǔn)品T線顏色明顯淺于C線，呈陽(yáng)性；對(duì)于含量相當(dāng)于5 000 μug/kg濃度的標(biāo)準(zhǔn)品T線依然有顯色，說(shuō)明該試劑盒檢測(cè)嘔吐素含量極限大于5000μgkg，能夠滿足市面檢測(cè)要求?？贵w能與目標(biāo)物結(jié)構(gòu)相似物質(zhì)發(fā)生交叉反應(yīng)，造成結(jié)果假陽(yáng)性率高，使得膠體金測(cè)試卡特異性差。乙草胺快速檢測(cè)卡哪家便宜

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