膠體金在電鏡水平的應(yīng)用。膠體金應(yīng)用電鏡水平的研究早，發(fā)展快，應(yīng)用廣，其大優(yōu)點是可以通過應(yīng)用不同大小的顆?；蚪Y(jié)合酶標進行雙重或多重標記。直徑為3～15nm 膠體金均可用作電鏡水平的標記物。3～15nm 的膠體金多用于單一抗原顆粒的檢測，而直徑15nm 多用于檢測量較多的傳染細胞。膠體金用于電鏡水平的研究，主要包括：細胞懸液或單層培養(yǎng)中細胞表面抗原的觀察。單層培養(yǎng)中細胞內(nèi)抗原的檢測。組織抗原的檢測。金標記在電鏡水平的應(yīng)用，主要方法包括：包埋前染色、包埋后染色、免疫負染色、雙標記技術(shù)和原位雜交技術(shù)等。瘦肉精快速檢測卡（萊克多巴胺），是一種快速檢測卡。雌二醇快速檢測卡

農(nóng)藥殘留快速檢測卡又名農(nóng)藥殘留速測卡、農(nóng)藥殘留檢測卡、農(nóng)殘速測卡。利用對有機磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥高敏感的膽堿酯酶和顯色劑做成的試紙。甲酸酯農(nóng)藥對膽堿酯酶有抑制作用，使催化、水解、變色的過程發(fā)生改變 。膽堿酯酶可催化靛酚乙酸酯（紅色）水解為乙酸與靛酚（藍色），有機磷或氨基甲酸脂類農(nóng)藥對膽堿酯酶有抑制作用，使催化、水解、變色的過程發(fā)生改變，由此可判斷出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。速測箱、速測卡是基于膽堿酯酶可催化靛酚乙酸酯(紅色)水解為乙酸和靛酚(藍色)，有機磷和氨基?；前奉愃幬锟焖贆z測卡3～8分鐘內(nèi)讀取結(jié)果，10分鐘后判讀無效。

正確使用的膠體金檢測卡才能得出相對準確的結(jié)果，首先采集樣品，準備干凈的容器收集豬尿液，如果不干凈將影響檢驗結(jié)果；第二步使用膠體金檢測卡進行測試，將檢測卡平整放置，用滴管將尿液滴入檢測區(qū)，靜待5分鐘左右，如果有紅線產(chǎn)生，不管顏色深淺都為陰性，如果沒有出現(xiàn)紅線為陽性結(jié)果，應(yīng)再次測試并作陽性對照實驗。瘦肉精是我國嚴禁的豬肉添加劑，會直接危害到人體健康。為了食品安全，相關(guān)部門可以通過瘦肉精檢測卡來確定是否含有瘦肉精，首先需要采集樣品，采集樣品時需要注意樣品的存放。第二步就是直接測試，測試結(jié)果直接能確定是否含有瘦肉精成分。

食品安全檢測是按照國家指標來檢測食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標的檢測，比如重金屬、黃曲霉素等。食品科學與工程的一個重要方面是引入和運用化工單元操作，并發(fā)展形成食品工程單元操作，從而促進食品工業(yè)向大規(guī)模、連續(xù)化和自動化的方向發(fā)展。或許正如一些人戲稱的那樣，工程是一門能讓人在生理和精神上都可以得到滿足的專業(yè)?！懊褚允碁樘臁保瑢I(yè)研究人們的日常生活關(guān)系密切的飲食問題，其作用不可低估。食品安全問題已經(jīng)是一個全球話題，國際上食品安全惡性事件不斷發(fā)生，造成了巨大的經(jīng)濟損失。鹽酸克倫特羅檢測卡的操作方法。

膠體金檢測，醫(yī)學術(shù)語，膠體金是一種常用的標記技術(shù)，是以膠體金作為示蹤標志物應(yīng)用于抗原抗體的一種新型的免疫標記技術(shù)，有其獨特的優(yōu)點。近年已在各種生物學研究中使用。在臨床使用的免疫印跡技術(shù)幾乎都使用其標記。同時在流式、電鏡、免疫、分子生物學以至生物芯片中都可能利用到。膠體金是由氯金酸(HAuCl4)在還原劑如白磷、抗壞血酸、枸櫞酸鈉、鞣酸等作用下，可聚合成一定大小的金顆粒，并由于靜電作用成為一種穩(wěn)定的膠體狀態(tài)，形成帶負電的疏水膠溶液，由于靜電作用而成為穩(wěn)定的膠體狀態(tài)，故稱膠體金。膠體金檢測卡是一類快檢技術(shù)產(chǎn)品的統(tǒng)稱。雌二醇快速檢測卡

農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)在我國應(yīng)用多的是酶抑制法。雌二醇快速檢測卡

硝化纖維膜上的特異性抗艱難梭菌抗原（GDH）抗體使纖維膜敏化。綁定在膜上的抗體與GDH的結(jié)合保障了檢測的特異性。 檢測開始前，必須用試劑盒所提供的稀釋緩沖液對糞便樣本進行稀釋。之后加入4滴糞便樣本懸浮液到檢測卡上。通過被動擴散，混合液中的樣本材料向前移動，然后與吸附在硝化纖維膜上的抗體發(fā)生接觸，如果樣本中含有GDH，那么抗原混合物就會與抗體結(jié)合并在膜上顯示出一條紅線。然后溶液會繼續(xù)向前擴散，碰到質(zhì)控線后會顯現(xiàn)出紅色，以此證明實驗的有效性。檢測結(jié)果只要15分鐘就可以看到。雌二醇快速檢測卡

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