獸藥殘留影響畜牧業(yè)健康發(fā)展。近些年來，由于抵抗的細菌藥物的普遍使用，細菌耐藥性不斷加強，而且很多細菌已由單藥耐藥發(fā)展到多重耐藥。飼料中添加抵抗的細菌藥物，實際上等于持續(xù)低劑量用藥。動物機體長期與藥物接觸，造成耐藥菌不斷增多，耐藥性也不斷增強。而且，如果長期使用抗生的素易造成畜禽機體免疫力下降，影響疫苗的接種效果。此外，耐藥菌株的增加，使有效控制細菌疫病變得越來越困難。因此，獸藥的長期濫用嚴重制約著畜牧業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。農(nóng)業(yè)部要求，各地要高度重視獸藥殘留監(jiān)控工作，認真組織制定實施2017年下半年獸藥殘留監(jiān)控計劃，嚴格執(zhí)行抽樣、檢測規(guī)定，及時、準確、如實上報檢測結(jié)果，及時做好陽性樣品的追蹤檢測和追溯工作。要切實加強養(yǎng)殖環(huán)節(jié)獸藥使用監(jiān)管和指導(dǎo)。 呋喃唑酮和硝呋烯腙常用于豬或雞的飼料中來預(yù)防疾病。梅州獸藥殘留檢測單位

在養(yǎng)殖業(yè)中常見使用的激的素和β-開心劑類主要有性激的素類、皮質(zhì)激的素類和鹽酸克侖特羅等。許多研究已經(jīng)表明鹽酸克侖特羅、已烯雌酚等激的素類藥物在動物源食品中的殘留超標可極大危害人類健康。其中，鹽酸克侖特羅（瘦肉精）很容易在動物源食品中造成殘留，健康人攝入鹽酸克侖特羅超過20 μg就有藥效，5倍～10倍的攝入量則會導(dǎo)致中毒。呋喃唑酮和硝呋烯腙常用于豬或雞的飼料中來預(yù)防疾病，它們在動物源食品中應(yīng)為零殘留，即不得檢出，是我國食品動物禁用獸藥。苯并咪唑類能在機體各組織身體部位中蓄積，并在投藥期，肉、蛋、奶中有較高殘留。海南獸藥殘留檢測儀理論上說，我國的較高殘留限量標準不應(yīng)照搬別國的標準。

推行“綠色飼料”，保證原料安全，普遍應(yīng)用微生態(tài)制劑、低聚糖、酶制劑、酸制劑、防腐劑、中草藥等綠色添加劑。防治用藥要在獸醫(yī)人員指導(dǎo)下規(guī)范使用，不可濫用藥和不對癥下藥的盲目使用，以提高防治效果和減少殘留。要堅持預(yù)防為主的原則，加大動物疫病防治力度，使用科學(xué)的免疫程序、用藥程序、消毒程序，減少疫病發(fā)生。加強科學(xué)飼養(yǎng)管理，畜禽養(yǎng)殖場必須在規(guī)定停藥期后，方可出欄畜禽，在休藥期間不得出售畜禽供人食用。在飼養(yǎng)過程中使用的獸藥必須是國家有關(guān)法規(guī)允許使用的，不得使用違禁藥物、未被批準的藥物、可能具有“三致”作用和過敏反應(yīng)的藥物。標準化養(yǎng)殖場要做好用藥記錄，妥善保存?zhèn)洳椤?/p>

隨著人們對動物性食品質(zhì)量的要求逐步提高，新型飼料添加劑將取代抗生的素在畜牧業(yè)中占據(jù)重要地位?，F(xiàn)階段新型飼料添加劑主要有中獸藥飼料添加劑、酶制劑、微生態(tài)制劑、礦物質(zhì)、酸化劑和低聚糖等，不只具有無殘留、毒副作用小、不易產(chǎn)生耐藥性、功能多樣性等優(yōu)點，還可增強動物機體免疫功能，提高動物生產(chǎn)性能。為推廣新型飼料添加劑的使用，應(yīng)改進生產(chǎn)技術(shù)，開發(fā)出安全高效、性能穩(wěn)定、成本低廉、有效成分和添加劑量明確、適口性好的新型飼料添加劑。近幾年抗生的素使用量雖然逐年降低，但在全部獸藥中的比例高居不下，仍然在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中占據(jù)重要的地位。獸藥殘留是指用藥后蓄積或存留于畜禽機體或產(chǎn)品等中原型藥物。

獸藥殘留可分為7類：驅(qū)腸蟲藥類;生長促進劑類;抗原蟲藥類;滅錐蟲藥類 冷靜劑類;β-腎上腺素能受體阻斷劑。在動物源食品中較容易引起獸藥殘留量超標的獸藥主要有抗生的素類、磺胺類、呋喃類、抗寄生蟲類和激的素類藥物?？股乃仡愔写罅俊㈩l繁地使用抗生的素，可使動物機體中的耐藥致病菌很容易得了人類；而且抗生的素藥物殘留可使人體中細菌產(chǎn)生耐藥性，擾亂人體微生態(tài)而產(chǎn)生各種毒副作用。在畜產(chǎn)品中容易造成殘留量超標的抗生的素主要有氯霉素、四環(huán)素、土霉素、金霉素等?；前奉愃幬镏饕ㄟ^輸液、口服、創(chuàng)傷外用等用配方式或作為飼料添加劑而殘留在動物源食品中。在近15年～20年，動物源食品中磺胺類藥物殘留量超標現(xiàn)象十分嚴重，多在豬、禽、牛等動物中發(fā)生。 獸藥殘留未遵守休藥期的規(guī)定。浙江獸藥殘留檢測項目

獸藥殘留理化方法分析對樣品的前處理要求較高。梅州獸藥殘留檢測單位

從過程分析，獸藥來源主要有以下幾種情況：在飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)，飼料及飼料原料受獸藥污染或超量添加了抵抗的細菌藥物，如肉骨粉中含有獸藥；在動物養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，長期隨意使用藥物添加劑，藥物超范圍使用，不遵循用藥劑量、給藥途徑、用藥部位、用藥種類、休藥期等用藥規(guī)定；在動物運輸環(huán)節(jié)，為減少應(yīng)急反應(yīng)、防腐保鮮違規(guī)添加，如水產(chǎn)中加入孔雀石綠等以防細菌得了，也可能使用冷靜麻醉劑，如等；在動物屠宰環(huán)節(jié)，為注射沙丁胺醇類瘦肉精提高注水量等；在食品加工環(huán)節(jié)，為防止蚊蠅噴灑殺蟲劑等，如魚干類制品、火腿等的生產(chǎn)過程。梅州獸藥殘留檢測單位

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