獸藥殘留有多少必須檢測才知道。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部較新公布的畜禽產(chǎn)品檢測結(jié)果表明，檢測的3265批畜禽產(chǎn)品樣品中，合格3265批，合格率100%。從食藥總局的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)推算，上半年動(dòng)物制品的獸藥殘留合格率很高。一家大型食品企業(yè)的朋友也告訴我，較近幾年獸藥殘留合格率確實(shí)相當(dāng)高。當(dāng)然，獸藥超量超范圍使用、不遵守休藥期等問題客觀存在，一些監(jiān)管盲區(qū)也有待清掃，但綜合來看，目前獸藥殘留的狀況倒不必過于擔(dān)憂。許多人關(guān)心的是“有沒有獸藥殘留”，而我更關(guān)心“有多少殘留”。無論是什么東西都需要達(dá)到一定的量才會(huì)危害健康，這里較直觀的判斷標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)然就是獸藥殘留的限量標(biāo)準(zhǔn)。我國目前批準(zhǔn)使用的獸藥有8類約100種左右，大多數(shù)標(biāo)準(zhǔn)限量值和國際標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)或更嚴(yán)格。這些限量值是基于一套復(fù)雜且嚴(yán)格的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估程序制定出來的，已經(jīng)留下足夠的安全邊界，因此凡是符合標(biāo)準(zhǔn)的動(dòng)物性產(chǎn)品，長期食用的安全性是有保障的。休藥期指停止給藥到允許動(dòng)物屠宰或其產(chǎn)品上市的間隔時(shí)間。獸藥殘留主要來源

生物學(xué)方法： 生物學(xué)方法包括免疫分析方法和微生物學(xué)分析方法。 1）免疫分析方法：是以抗原與抗體的特異性反應(yīng)為基礎(chǔ)的分析方法，是一種重要的快速篩選方法。免疫分析法具有很高的選擇性、前處理簡單、靈敏度高，在快速篩選大批量樣品中的獸藥殘留方面具有很好的應(yīng)用前景。根據(jù)標(biāo)記物及檢測體系的不同，免疫分析法可分為酶免疫測定法、熒光免疫測定法、以膠體金、量子點(diǎn)、免疫熒光微球?yàn)闃?biāo)記物的免疫層析法、流動(dòng)注射免疫分析、免疫傳感器等。 2）微生物學(xué)分析方法：用于獸藥殘留分析的微生物學(xué)方法主要包括生物控制法和放射受體分析法。陜西獸藥殘留檢測中心以科普理論知識(shí)、實(shí)地指導(dǎo)技術(shù)等方式向廣大基層畜牧獸醫(yī)工作者和養(yǎng)殖戶進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。

近幾年關(guān)于雞蛋中獸藥殘留超標(biāo)的案例屢見不鮮。在2018年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量抽查中，雞蛋中恩諾沙星超出標(biāo)準(zhǔn)限量值；據(jù)2019年國家食品安全監(jiān)督抽檢統(tǒng)計(jì)，檢測出雞蛋中恩諾沙星、氟苯尼考等不合格；2020年哈爾濱某大型超市分店銷售的鮮雞蛋中，金剛烷胺被檢測出不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；甚至消費(fèi)者一直認(rèn)為綠色健康的土雞蛋，也在抽檢中被檢出了超范圍使用的獸藥成分氟苯尼考。雞蛋出現(xiàn)獸藥殘留超標(biāo)的原因，可能是雞飼料添加或者在養(yǎng)殖過程疾病防治中，使用的獸殘積蓄在蛋雞體內(nèi)，進(jìn)而傳遞到雞蛋中。即使是現(xiàn)在市場上比較流行的土雞蛋、草雞蛋、柴雞蛋等優(yōu)良雞蛋，獸藥殘留問題也應(yīng)當(dāng)引起重視，一方面這類產(chǎn)蛋雞多為散養(yǎng)，患病的風(fēng)險(xiǎn)更高，可能會(huì)違規(guī)使用獸藥；另一方面這類雞蛋多為新鮮雞蛋，獸藥降解較少，比如氟苯尼考在家禽體內(nèi)代謝慢，在雞蛋中殘留時(shí)間長，因此容易被檢出。

造成獸藥殘留的原因： 1、獸藥使用不合理： ①用藥不當(dāng) 用藥的品種、劑型、劑量、部位或是超大劑量用藥。 ②標(biāo)簽外用藥或藥物標(biāo)簽上的用法指示不當(dāng)。 ③屠宰前用藥物來改善癥狀、逃避屠宰前檢查。 ④未遵守休藥期的規(guī)定。休藥期指停止給藥到允許動(dòng)物屠宰或其產(chǎn)品上市的間隔時(shí)間，可以理解為從停止給藥到保證所有食用組織中總殘留濃度至安全濃度以下所需的時(shí)間。影響休藥期的因素都可能導(dǎo)致獸藥在動(dòng)物性食品中殘留。 2、使用違禁藥物或含違禁藥物的飼料獸藥產(chǎn)品： 如瘦肉精的使用（鹽酸克倫特羅）,對(duì)于動(dòng)物可促進(jìn)生長，提高瘦肉率，而對(duì)于人可導(dǎo)致食物中毒。對(duì)藥物殘留問題還缺乏足夠的技術(shù)管理手段，藥物殘留的檢測儀器和設(shè)備價(jià)格昂貴， 檢測成本高。

一，根據(jù)疫病流行情況，開發(fā)并應(yīng)用疫苗，按照免疫程序進(jìn)行接種，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，減少獸藥的使用。第二，利用先進(jìn)的生物醫(yī)藥技術(shù)將抗生的素進(jìn)行優(yōu)化改良，增強(qiáng)藥效，降低使用量和毒性作用。例如，納米微囊化劑型具有可控緩釋、降低毒性、提高穩(wěn)定性等傳統(tǒng)微囊化劑型的優(yōu)點(diǎn)，還具有更好的靶標(biāo)滲透性，可有效提高藥物利用率，減少藥物殘留。第三，加快中獸藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。應(yīng)用現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)生物科學(xué)技術(shù)對(duì)中獸藥的藥理、毒理及作用機(jī)理進(jìn)行研究，尋找藥效物質(zhì)基礎(chǔ)和質(zhì)量標(biāo)志物，使其活性成分的有效性、安全性得到客觀、直接的確認(rèn)。同時(shí)要研究中獸藥的生產(chǎn)工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制與規(guī)范化的臨床防治效果評(píng)價(jià)等，以確認(rèn)中獸藥產(chǎn)品的確切防治效果、質(zhì)量穩(wěn)定可靠、安全有效、使用方便與便于推廣應(yīng)用。建議劃分科技人員負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)的區(qū)域，并定期匯報(bào)工作情況，切實(shí)解決問題，杜絕流于形式。福建獸藥殘留危害有什么

加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，定期對(duì)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提升檢測技能。獸藥殘留主要來源

據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，我國獸藥使用中喹諾酮類、氯霉素、硝基呋喃、硝基咪唑等藥物占比較高。梳理分析近幾年來市場監(jiān)管總局、各省局官方網(wǎng)站公布的不合格信息，農(nóng)獸藥項(xiàng)目不合格占總不合格比約30%。動(dòng)物源性食品中獸藥殘留不合格品種主要涉及水產(chǎn)品（如貝類、淡水魚蝦、牛蛙等）、畜禽肉及副產(chǎn)品（如牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等）、蛋類（如雞蛋等），不合格指標(biāo)主要為喹諾酮類、孔雀石綠、硝基呋喃、磺胺及增效劑、氯霉素、氟苯尼考等。其中，還涉及少量的、金剛烷胺、地美硝唑和甲硝唑等。獸藥殘留主要來源

深圳市寶安康生物技術(shù)有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，各種專業(yè)設(shè)備齊全。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠信、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨，以建寶安康，寶安康生物,深圳寶安康產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，多年來一直專注于一般經(jīng)營項(xiàng)目是：生物技術(shù)產(chǎn)品、食品安全檢測盒、酶聯(lián)免疫檢測盒、檢測卡的研發(fā)與銷售（不含食品、藥品、醫(yī)療器械等需審批的項(xiàng)目）；國內(nèi)貿(mào)易（法律、行政法規(guī)、國務(wù)*決定規(guī)定在登記前須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目除外）；貨物及技術(shù)進(jìn)出口（法律、行政法規(guī)禁止的項(xiàng)目除外，法律、行政法規(guī)限制的項(xiàng)目須取得許可后方可經(jīng)營）。許可經(jīng)營項(xiàng)目是：食品安全檢測盒、酶聯(lián)免疫檢測盒、檢測卡的生產(chǎn)（不含醫(yī)療器械等限制項(xiàng)目）。（克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇類等）；水產(chǎn)品檢測類（孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃西林代謝物、甲基睪酮、己烯雌酚）；霉菌*素類（黃曲霉*素B1、黃曲霉*素M1、玉米赤霉烯酮、嘔吐*素、赭曲霉*素A、T-2*素、伏馬菌素）；乳制品檢測類、蜂蜜檢測類等。金剛烷胺、喹乙醇、磺胺類、四環(huán)素類、三聚氰胺、雌二醇、雌三醇、氟苯尼考、氟苯尼考胺、甲基睪丸酮、替米考星、阿苯達(dá)唑、西地拉非、羅丹明、安定等一百多種快速檢測試劑盒與膠體金檢測卡；動(dòng)物疫病檢測試劑盒有豬瘟、口蹄疫、藍(lán)耳病、偽狂犬、圓環(huán)、細(xì)小等；供出入境檢驗(yàn)局、農(nóng)業(yè)局、養(yǎng)豬場、動(dòng)物防疫監(jiān)督所以及肉類食品加工。的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。誠實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的食品安全檢測試劑，膠體金檢測卡，ELISA試劑盒，獸藥殘留檢測。