天津食物活性物食品，互盛醫(yī)養(yǎng)的產(chǎn)品豐富多樣，包括九搭子、宮舒肽、達(dá)米π、女神π、中樞π、元?dú)?pi;、嘌靈正等系列產(chǎn)品，這些產(chǎn)品針對不同的健康需求，為大眾提供了科學(xué)、個性化的健康解決方案。

動物食品。動物食品通常指的是肉、奶、蛋。其中只有雞蛋是活性的，所以可以在常溫下保存若干天，而肉和奶就不可以，如果常溫20度左右，幾乎一天細(xì)菌就可以在里面大量繁殖使食物變壞。所以我們就要制造一些不適合微生物生存的環(huán)境來保護(hù)食物。

動物源天然防腐劑：性好、水溶性好、安全、抑菌譜廣，在人體消化道內(nèi)可以降解為食物的正常成分，不干擾人體正常的消化道菌群組成，并且有一定的營養(yǎng)價值。植物源天然防腐劑：有效的活性物質(zhì)主要存在于風(fēng)味物質(zhì)中。微生物源天然防腐劑：乳酸鏈球菌素等。①乳酸鏈球菌素：主要針對芽孢桿菌、芽孢梭菌，特別能抑制肉毒桿菌的繁殖和毒素的生成。常用于干酪、奶制品、罐頭、高蛋白制品的防腐。安全。②鈉他霉素：作用于食品表面，對于真菌、酵母菌、某些原生動物和藻類具有一定的防腐效果，可安全用于食品。③ε-聚賴氨酸：易溶于水，在中性、微酸性環(huán)境中具有較強(qiáng)的抑菌性。為營養(yǎng)型抑菌劑，安全性高于其他化學(xué)防腐劑，可用于熟肉、烘烤制品、果蔬汁及飲料。

特定食品是指面向特殊群體的，含有功效成分，能夠調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，改善健康狀況的食品。這種食品必須證明其產(chǎn)品的有效性、安全性，才能取得相關(guān)認(rèn)證證明。酵素屬于營養(yǎng)機(jī)能食品行列，是指以補(bǔ)充一定功能成分為目的的食品。我國關(guān)于酵素產(chǎn)品的研究尚處于初級階段，市場發(fā)展也才剛剛起步。因?yàn)槿狈︶槍π缘谋O(jiān)管和控制，相應(yīng)的工藝技術(shù)、品質(zhì)評估標(biāo)準(zhǔn)和管理法規(guī)并不完善，致使現(xiàn)在國內(nèi)市場上的酵素品種單調(diào)，質(zhì)量良莠不濟(jì)，真正具備QS認(rèn)證或具備批文的產(chǎn)品很少。目前亟需規(guī)范酵素產(chǎn)品的工藝技術(shù)，加快制訂相關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)及可靠功能標(biāo)識，對廣大消費(fèi)者進(jìn)行科學(xué)常識的宣傳和普及。

在醫(yī)生的指導(dǎo)下，用來患病者相應(yīng)的疾病的，有一定的副作用，在服用量上必須嚴(yán)格的控制，不能長期服用。1.食品不能作為普通食品一些普通食品雖然也含有生理活性物質(zhì)，但含量較低，所以普通食品不強(qiáng)調(diào)特定功能。食品中的生理活性物質(zhì)是通過提取、分離、濃縮而成，使其在人體內(nèi)達(dá)到發(fā)揮一定作用的濃度，從而調(diào)節(jié)人體的某些功能。食品有食用量的控制，不能作為正常的膳食。2.食品不是食品不以疾病為目的，可以調(diào)節(jié)機(jī)體的某些功能，適宜于特定人群食用。所有的食品必須按規(guī)定在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注“本品不能代替”。3.品≠食品一些企業(yè)通過會議營銷、健康講座、專家義診、免費(fèi)檢查、免費(fèi)體驗(yàn)、贈送禮品、不合理低價旅游，以及推銷、上門推銷、網(wǎng)絡(luò)銷售等形式，向老年人進(jìn)行虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳，推銷所謂“品”，但其實(shí)，這些“品”所聲稱的功能未經(jīng)科學(xué)評價和審批，往往不具備功能，甚至貽誤病情。

發(fā)表共計470余篇，其中以通訊單位或完成單位發(fā)表CSCD收錄260余篇；授權(quán)發(fā)明專利13項(xiàng)。獲得省科技進(jìn)步等獎1項(xiàng)。參與制定國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)。社會服務(wù)收入近500萬元。本學(xué)科擁有許多大型、先進(jìn)的儀器設(shè)備，總計價值近6000余萬元（40萬元以上大型儀器設(shè)備29臺，其中100萬元以上14臺），為本學(xué)科的科研和研究生培養(yǎng)提供了優(yōu)越的實(shí)驗(yàn)條件。本方向以研究“食品中活性物質(zhì)與人類健康關(guān)系”為主要特色，涉及生物活性物質(zhì)的篩選、制備、結(jié)構(gòu)確定、功能評價及其作用機(jī)理等方面的研究。