甜品店開(kāi)店，Chou'sCream用產(chǎn)品說(shuō)話，用口碑引領(lǐng)，好產(chǎn)品就是核心競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)品力+品牌實(shí)力，持續(xù)俘獲消費(fèi)者心智。
Patisserie Tendresse位于一乘寺地區(qū)的住宅區(qū)內(nèi)，就是這家看上去像家庭住宅一般的洋菓子店，從外形上都是那么的隨意，甚至連店招也不過(guò)是這么一塊小小的鋼板。一家不靠任何外形做噱頭的甜品店，卻能常年霸占京都甜品榜榜首，足以可見(jiàn)其產(chǎn)品本身的品質(zhì)與口味。Patisserie Tendresse,柔情法式蛋糕店，正如其名一般它坐落于京都城北一片安靜的住宅區(qū)內(nèi)，雖然店名和環(huán)境都很柔情，可它的生意可就與店名不符了。店門(mén)口幾乎沒(méi)有不排長(zhǎng)龍的時(shí)候，每天11:30開(kāi)始提供外帶蛋糕服務(wù)，下午一點(diǎn)開(kāi)始可以在店內(nèi)堂吃，一般到了下午1-2點(diǎn)的時(shí)候冷藏柜中的甜點(diǎn)便快了，店內(nèi)只有4張小桌子，所以想要享受堂吃也需要很好的運(yùn)氣。
一間甜品店能留住客人的心，終還是要依靠食物本身。潘潘主導(dǎo)裝修風(fēng)格造就了樸丘的另一個(gè)特色，后廚的面積幾乎是前廳面積的倍大。少有店鋪愿意為后廚預(yù)留這么大的空間。潘潘坦言自己以“烘焙小白”的身份一頭扎進(jìn)了這個(gè)行業(yè)，初設(shè)計(jì)廚房空間的想法很簡(jiǎn)單，店鋪里加上潘潘自己共4個(gè)人，每人負(fù)責(zé)一個(gè)板塊，甜品、咖啡、面包全品類都有，所以希望有一個(gè)更大、更舒服、更有操作空間的后廚。開(kāi)始試營(yíng)業(yè)后，潘潘很快發(fā)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)配合問(wèn)題和生產(chǎn)精力問(wèn)題，于是不斷深入進(jìn)修，擴(kuò)增團(tuán)隊(duì)，嚴(yán)抓起了團(tuán)隊(duì)管理與產(chǎn)品設(shè)計(jì)、品控管理?！拔移綍r(shí)幾乎都在后廚?！迸伺藢?duì)于食材品質(zhì)的要求有著與“佛系經(jīng)營(yíng)”狀態(tài)不同的嚴(yán)格，她不怯向我們展示后廚原材料，她希望客人在一提到好吃、用料良心的時(shí)候能自然而然的想到樸丘。
還買到另一個(gè)開(kāi)心果口味的巴斯克，開(kāi)心果味好濃郁，主基調(diào)是輕咸的果仁香氣，恰好和奶酪結(jié)合，不會(huì)讓這整塊巴斯克吃起來(lái)單純的膩，真是不錯(cuò)呢。再加上美貌的價(jià)格，實(shí)在是香！這家寶藏蛋糕工廠店，當(dāng)然沒(méi)有前面的那幾家店鋪那么精致味美，但性價(jià)比絕佳，如果住在那附近的可以去囤點(diǎn)貨喲~十家寶藏店，連帶菜單的工廠店，我都貢獻(xiàn)出來(lái)了，在探完這些甜品店后，我的臉蛋兒明顯圓潤(rùn)了圈（欲哭無(wú)淚，幸福的煩惱），愛(ài)吃甜點(diǎn)的你趕緊把清單收藏起來(lái)吧～馬上十一放假啦，單身的不妨約上閨蜜，有伴的拉著男友，品嘗舌尖上的甜美幸福，漫步在上海的街頭，感受秋天的美好吧。
北海道sweet’s地址：奉賢路218號(hào)2樓奉賢路上不起眼的蛋糕店，方位樓。走到這里我才發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)測(cè)評(píng)日式拉面就來(lái)過(guò)，沿著街邊的一樓日料店還進(jìn)入了推薦榜呢，當(dāng)時(shí)也沒(méi)留意不遠(yuǎn)處的樓上，有這么一家寶藏甜品店。跟著指示牌來(lái)到店的樓，這天正值中秋節(jié)臨近，店里雜亂無(wú)章，都是訂單禮盒，老板小哥見(jiàn)我們舉著相機(jī)拍照，忙不好意思的笑嘻嘻說(shuō)：“啊呀，太亂了，真是不好意思，昨天通宵做點(diǎn)心，訂單實(shí)在太多了。”
喜歡吃各種各樣的雪媚娘剛好我小姨開(kāi)了好幾家甜品店我有事沒(méi)事就找她學(xué)幾個(gè)甜品我喜歡的都要纏著她教我近學(xué)到的這個(gè)芋泥啵啵雪媚娘吃起真的超級(jí)滿足幸福雪媚娘皮：糯米粉50克、玉米淀粉15克、紫薯粉3克、牛奶85克、白糖20克、黃油10克、熟糯米粉20克雪媚糧餡：奶油200克、白糖10克、芋泥啵啵適量做法步驟如下:1.碗里加入糯米粉，玉米淀粉，白糖，紫薯粉，牛奶，用打蛋器攪拌均勻至無(wú)顆粒狀態(tài)。2.把攪拌好的面糊過(guò)濾到另一個(gè)碗里，蓋上保鮮膜，水開(kāi)上鍋蒸20分鐘左右。3.起鍋燒水，水開(kāi)把芋泥啵啵放進(jìn)去煮到浮起來(lái)，再煮幾分鐘就看出來(lái)過(guò)涼水成透明狀態(tài)備用4.另一個(gè)碗里加奶油，加10克白糖打發(fā)至有紋路備用5.蒸好的雪媚娘面團(tuán)趁熱加入黃油，攪拌均勻放涼，多揉幾遍至黃油充分吸收6.把面團(tuán)分成大小均勻的小劑子，裹上熟糯米粉防粘黏，搟成皮7把搟好的面皮放在模具上，先擠一層奶油，再放去幾顆脆波波，再擠一層奶油