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對于木炭燒烤爐，木炭的分量要適中。如果安裝不正確和牢固，燒烤爐變形將更加嚴(yán)重，很大可能影響燒烤的效果。在烤網(wǎng)上涂抹一層食用油，以防實(shí)物粘在烤網(wǎng)上，而且清潔也將更加簡單。在烤全羊爐燒烤時(shí)，使用過程中不要向炭火中添加液體助燃劑或者噴霧劑。注意烤全羊爐使用前應(yīng)該清潔燒烤火爐，檢查是否所有螺絲都是緊的，以免燒烤過程中燒烤爐會(huì)發(fā)熱變形；

以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕，即可。因此在燒烤過程中應(yīng)在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，并增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。對于有燒烤基礎(chǔ)的人來說，烤出地道的菱形烤痕可以使燒烤技術(shù)錦上添花。注意保持水分其實(shí)，烤出菱形烤痕并不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然后將食物以30度斜角放在烤架上，當(dāng)食物充分受熱后將食物轉(zhuǎn)至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。錦上添花食物在燒烤過程中，時(shí)間越長，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀。

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鍋內(nèi)溫度控制在60℃以上?？救驙t將鵝肉牛骨雞腿等食物放置于鍋中，加水燒開后再放入。烤全羊爐用火燒熱后放入牛肉豬肉和雞腿等食物?？救驙t的使用方法，可分為以下幾種烤全羊爐將羊頭放置于鍋內(nèi)，將羊毛切成小塊，在鍋底上加水燒熱。

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