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面餅和普通大餅一樣,但是無論你怎樣吃,都會發(fā)現(xiàn)芝士的余香留在了舌尖。美式鐵盤的面餅香脆可口,更適合喜歡快餐的人們;各種地區(qū)的面餅風(fēng)味,意大利原味的面餅柔軟,帶著一種芝士的香味;還有一種芝士卷邊披薩,讓面餅的邊緣的奶香更加濃郁......

西安的名菜不多,但是形形的小吃可以說是一絕。不管是白天還是黑夜,只要你走在這條街上,可以走到哪里就吃到哪里。為了我能了解***的宏偉,爸爸媽媽帶我去了西安(因為兵馬傭就在那里。我渴望有一個機會,能去***悠久的西安。說到小吃,西安的大麥?zhǔn)薪只孛耧L(fēng)味小吃街人來人往,大多數(shù)都是來一品西安的美食文化的。這個***悠久的城市,還有各種各樣的美食(這才是我重視的。

首先應(yīng)注意合理掌握下料先后順序,如一般質(zhì)地實成分不易溶出者宜先下,含揮發(fā)油成分者則后下。藥膳經(jīng)過烹調(diào)處理,食用方便,味道可口,但藥膳烹飪也有所講究。其次,合理掌握火候及時間長短也尤為重要,一般原則是先武火后文火,同時應(yīng)根據(jù)藥與食料的不同加以適當(dāng)調(diào)控。如物烏雞湯,其熟地白芍可與雞塊一起下,煮至九成爛再下川芎當(dāng)歸,慢火持沸5分鐘,即成一道味道鮮美滋陰補血之功的藥膳,尤適宜于身體虛弱血虛及女士經(jīng)期后食用,但感冒脾胃濕熱腹瀉之人不宜飲用。藥膳烹飪不容小視

藥膳食療能夠在健康和疾病康復(fù)中發(fā)揮至關(guān)重要的作用?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》提倡“谷肉果菜,食養(yǎng)盡之,無使過之,傷其正也”的病后康復(fù)原則。中十分重視飲食調(diào)理與健康長壽之間的密切關(guān)系。食療不愈,然后命藥”的治病原則。孫思邈告誡世人“知其所犯,以食治之;穿越千年話藥膳

與主食相對,中國的副食更為豐富,其中,粵菜川菜魯菜淮揚菜浙菜閩菜湘菜徽菜被稱為“八大菜系”。米食和面食是漢族的兩大主食。中國地大物博,幅員遼闊,形成了漢民族的基本飲食結(jié)構(gòu)特征以糧食作物為主食,以動植物為副食。這與不同地區(qū)的自然環(huán)境密切相關(guān)。我國飲食文化的地區(qū)差異明顯,古人概括為南甜北咸東辣西酸。南方處于帶季風(fēng)氣候區(qū),相對濕熱,多種植稻類北方氣侯處于溫帶季風(fēng)氣候區(qū),相對干冷,多種植小麥。比如,喜辣的飲食習(xí)俗多與東部地區(qū)氣候潮濕有關(guān),經(jīng)常吃辣可以驅(qū)寒去濕。

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唯其“美”才能激發(fā)“情”;精美情禮,分別從不同的角度概括了中華飲食文化的基本內(nèi)涵,換言之,這個方面有機地構(gòu)成了中華飲食文化這個整體概念。唯有“情”,才能有合科時代風(fēng)尚的“禮”。我們只有準(zhǔn)確是把握“精美情禮”,才能深刻***解中華飲食文化,因則也才能更好地繼承和弘揚中華飲食文化。但是,它們不是孤立地存在,而是相互依存互為因果的。精與美側(cè)重于飲食的形象和品質(zhì),而情與禮,則側(cè)重于飲食的心態(tài)習(xí)俗和社會功能。者環(huán)環(huán)相生***統(tǒng)一,便形成中華飲食文化的境界。唯其“精”,才能有完整的“美”;

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