對于很多想要創(chuàng)業(yè)的人來說,餐飲行業(yè)一直都是一個比較熱門的項目,不管是新手還是想要創(chuàng)業(yè)的人選擇餐飲的都比較多,其實對于餐飲行業(yè)并沒有想象的簡單,今天乾隆宴御品叫化雞加盟就給大家做享開熟食店的誤區(qū)。
低門檻餐飲就意味著簡單?
餐飲行業(yè)其實不簡單,隨處可見那多家餐飲店,為什么較后存活下來的?事實說明餐飲行業(yè)對創(chuàng)業(yè)者有太多要求。味道如何突破?如何留住顧客?這個都要靠手藝慢慢專研。怎么傳播自己讓更多人知道你等等。這都是對創(chuàng)業(yè)者提出的要求。
不懂創(chuàng)新?
所有行業(yè)都隨著網(wǎng)絡(luò)時代的來臨在不斷地發(fā)展和改變,每個餐飲人都應(yīng)該有創(chuàng)新、發(fā)展地意識,太過陳舊,落后市場, 后一定會被市場淘汰。85后和90后瞬間躋身為餐飲市場消費主力軍,他們所接觸的東西都比較新穎,都偏時尚,而老式陳舊的經(jīng)營、運轉(zhuǎn),都無法吸引新消費主力軍。做餐飲,傳統(tǒng)要傳承和發(fā)揚,但陳舊和落后的思想則需要積極摒除。
銷售額高就能賺錢?
餐飲創(chuàng)業(yè)存在很多叫好不叫座的情況。生意挺好,銷量挺高,一個月下來一算,利潤可能還不如路邊攤。為什么會這樣? 沒有考慮成本。開店較后的落腳點是利潤。高銷售額不等于高利潤。
這個對我們的啟發(fā)是:門市時, 既要測算銷售額,更要測算實現(xiàn)銷售額所需的成本,包括且不限于房租、水電、人工。按這樣的思路出發(fā)才是成功的步。